Caracterização estrutural de automontagens de novos lipídios ômega-3: ácido docosahexaenóico e monoglicerídeos de ácido docosapentaenóico

A atratividade dos novos monoglicerídeos (MAGs) de ácidos graxos poliinsaturados ômega-3 (ω-3) (PUFA) reside na natureza anfifílica e nos efeitos benéficos à saúde como precursores de PUFA em vários distúrbios, incluindo câncer, hipertensão pulmonar e doenças inflamatórias. Para explorar as potenciais aplicações terapêuticas desses novos lipídios anfifílicos, particularmente como principais constituintes lipídicos no desenvolvimento de nanocarreadores para entrega de drogas e PUFAs, é de suma importância obter uma visão sobre seu comportamento de automontagem na exposição ao excesso de água. Este trabalho descreve as características estruturais de automontagens baseadas em dois MAGs recentemente sintetizados, ou seja, ácido docosahexaenóico (MAG-DHA) e monoglicerídeos do ácido docosapentaenóico (MAG-DPA), na exposição ao excesso de água. Descobrimos que ambos os lipídios tendem a formar um hexagonal inverso dominante (H₂) fase em excesso de água a 25 ° C e uma transição estrutural disparada por temperatura para uma solução micelar inversa (L₂ fase) é detectado semelhante ao relatado recentemente (A. Yaghmur et al., Langmuir, 2017, 33, 14045-14057) para monoglicerídeo de ácido eicosapentaenóico (MAG-EPA). Um estudo experimental de avaliação estrutural SAXS sobre o comportamento dependente da temperatura desses novos monoglicerídeos é fornecido, e os efeitos do grau de insaturação e do comprimento da cadeia de acil graxo nas características estruturais automontadas em excesso de água e no H₂-EU₂ temperatura de transição de fase são discutidas. Além disso, hexossomos estabilizados usando o copolímero tribloco F127 e o emulsificante citrem de grau alimentício foram investigados para obter insights sobre os efeitos do estabilizador e da temperatura na nanoestrutura interna. Essas nanopartículas são atraentes para uso no desenvolvimento de nanocarreadores para a entrega de drogas e / ou compostos nutricionais, pois os efeitos benéficos à saúde dos monoglicerídeos ω-3 PUFA podem ser combinados com aqueles de agentes terapêuticos carregados ou nutracêuticos.