Caracterização de filme de quitosana incorporado com extrato de curcumina

A curcumina é um composto fenólico derivado das raízes da cúrcuma (Curcuma longa EU.). Esta pesquisa estudou os efeitos do extrato de curcumina nas propriedades de filmes de quitosana. As características do filme medidas incluíram propriedades mecânicas, aspectos visuais, parâmetros de cor, transmissão de luz, teor de umidade, solubilidade em água, permeabilidade ao vapor de água, espectroscopia infravermelha e atividade antioxidante. Os resultados sugerem que a adição de curcumina a filmes à base de quitosana aumenta o amarelecimento e as barreiras à luz. A análise por espectroscopia de infravermelho mostrou interações entre os compostos fenólicos do extrato e a quitosana, o que pode ter melhorado as propriedades mecânicas e reduzido o teor de umidade, solubilidade em água e permeabilidade ao vapor de água dos filmes. A atividade antioxidante dos filmes aumentou com o aumento das concentrações do extrato de curcumina. Este estudo mostra os benefícios potenciais da incorporação do extrato de curcumina em filmes de quitosana usados ​​como embalagem ativa.