Camundongos transgênicos Fat-1: um novo modelo para pesquisa de ômega-3

Um modelo animal apropriado que pode eliminar fatores de confusão da dieta seria muito útil para a avaliação dos efeitos de nutrientes na saúde, como ácidos graxos n-3. Recentemente, geramos um camundongo transgênico fat-1 que expressa o gene da fat-1 de Caenorhabditis elegans que codifica uma dessaturase de ácido graxo n-3 que converte ácidos graxos n-6 em n-3 (que está ausente em mamíferos). Os camundongos transgênicos fat-1 são capazes de produzir ácidos graxos n-3 do tipo n-6, levando a ácidos graxos n-3 abundantes com níveis reduzidos de ácidos graxos n-6 em seus órgãos e tecidos, sem a necessidade de um suprimento dietético de n-3. Alimentar uma dieta idêntica (rica em n-6) aos irmãos transgênicos e selvagens pode produzir diferentes perfis de ácidos graxos nesses animais. Assim, esse modelo permite que estudos bem controlados sejam realizados, sem a interferência dos potenciais fatores de confusão da dieta. Os camundongos transgênicos agora estão sendo amplamente usados ​​e estão surgindo como uma nova ferramenta para estudar os benefícios dos ácidos graxos n-3 e os mecanismos moleculares de sua ação.