Breville, o Barista Express Impress, revisão

Revisão de um minuto

Para quem gosta de experimentar novas misturas de grãos de café e experimentar sabores de café moído, o elegante Breville the Barista Express Impress é uma alegria de usar. Ele foi projetado para ajudá-lo a alcançar a “fórmula de 4 teclas” no estilo barista, criada por alguns dos melhores máquinas de café em ambientes profissionais. Isso inclui a dose perfeita de grãos moídos, uma temperatura precisa, pressão de água ideal e microespuma impressionante para experimentar com latte art.

A Barista Express Impress é uma atualização da popular máquina de café Breville Barista Express. Possui muitas das mesmas características do seu antecessor, como tanque de água de 2L, porta-filtro de 54mm e rebarbas cônicas de aço. No entanto, o Barista Express Impress vem com 25 configurações de moagem de precisão, em oposição a 16 do modelo mais antigo. A nova máquina também possui um “sistema de puck” de dosagem inteligente com alavanca de compactação assistida. Isso oferece um display LED de fácil leitura que fornece feedback da dosagem assim que você pressiona o botão de moagem e mantém pressionada a alavanca do tamp, oferecendo orientação para obter um café com excelente sabor. Cada moagem entregue no cesto do filtro é baseada na moagem anterior – que você pode ajustar ao seu gosto – para que você possa fazer a melhor xícara de café adaptada ao seu gosto.

No geral, o design visa apresentar os mesmos recursos que você esperaria em uma máquina de café expresso comercial em um tamanho compacto e amigável ao consumidor – e ficamos impressionados com os resultados.

Preço e disponibilidade

• Preço de tabela: AU$ 1.199 (atualmente indisponível nos EUA)

A máquina de café Breville Barista Empress Impress é o modelo mais recente de uma grande linha de máquinas de café lindamente projetadas da empresa. A marca também fabrica uma ampla gama de fogões lentos, fritadeiras, fornos de pizza, chaleiras, torradeiras e muito mais.

Fundada e ainda sediada na Austrália, a Breville se orgulha de criar máquinas de café atraentes e ergonomicamente projetadas com moedores de café integrados, controles programáveis ​​e recursos úteis – que são uma compra atraente para quem leva a sério o café de excelente sabor. No AU$ 1.199 (abre em nova aba), a máquina de café expresso Barista Express Impress é um modelo de preço médio na faixa e apenas um pouco mais caro que o modelo Express, por US $ 749 / AU $ 999. No momento da redação deste artigo, o modelo Impress não está disponível nos EUA, mas se a história é algo para comprar, deve chegar aos Estados Unidos mais cedo ou mais tarde.

Aqueles que desejam uma máquina de café Breville de nível básico podem experimentar o Bambino por US $ 349 / AU $ 499. Se você está procurando um modelo topo de linha, considere o Breville Oracle Touch por $ 2.799 / AU $ 4.299, que oferece operação com tela sensível ao toque para simplificar o processo de fabricação de café.

Projeto

• Vem com uma seleção de cestos de filtro pressurizados e não pressurizados
• Painel de controle rotulado elegante e informativo
• tanque de agua 2 litros

Apresentando uma configuração semelhante à que você encontraria em uma máquina de café expresso comercial, mas em um design mais compacto, o Barista Express Impress oferece um “disco impressionante, menos bagunça e menos barulho”. Ele tem todas as ferramentas a bordo para permitir que você experimente e obtenha uma xícara de café exatamente como você gosta. A compactação para criar o disco perfeito pode ser um desafio para quem faz café em casa, com o espresso sub ou super extraído oferecendo sabores muito diferentes. Mas esta máquina de café expresso permite que você decida seu nível de envolvimento, fornecendo a dose perfeita de grãos moídos por meio de seu sistema de dosagem “automático” ou “manual”. Criar um café com sabor decente da maneira que um barista profissional levaria leva tempo – mas descobrimos que a abordagem cerimonial de usar esta máquina, na qual você precisa compactar e dosar corretamente, tornou o processo de fazer café quase tão agradável quanto bebê-lo.

Esteticamente, o Breville Barista Express Impress é lindamente projetado em um acabamento de aço inoxidável escovado e chamará a atenção em qualquer bancada de cozinha. Medindo 41cm x 33cm x 38cm (A x L x P), tem uma pegada bastante grande. É alto também, lutando para caber embaixo dos armários da cozinha, por exemplo. Como tal, vale a pena medir antes de comprar e garantir que você tenha espaço suficiente para abrigá-lo.

Gostamos da interface fácil de navegar, cujo indicador de nível de dose pisca em vermelho quando não há café suficiente no porta-filtro de aço inoxidável de 54 mm. Você verá um rosto sorridente quando o nível estiver certo. O objetivo é obter um disco uniforme e bem equilibrado, com uma alavanca de pressão integrada que ajuda a criar uma torção de barista de 7 graus como um profissional. Enquanto isso, a varinha de vapor manual que fica bem à direita da máquina é útil para fazer leite com textura de microespuma. Ele vem com um jarro de aço inoxidável, que parece premium, bem como uma seleção de cestas de filtro de parede simples e dupla de uma e duas xícaras para se adequar à sua mistura. O tanque de água de 2 litros tem um tamanho razoável e pode caber facilmente o filtro de água compacto no conjunto; isso exigirá a troca a cada três meses.

O tubo de vapor e o botão de controle de água quente podem ser encontrados em um lado da máquina, para que você possa dosar e compactar à esquerda e adicionar leite e água quente à direita. O conjunto também inclui algumas ferramentas de limpeza, uma chave Allen e pó descalcificante, para garantir que você tenha tudo o que precisa para manter o modelo em ótimas condições.

No geral, achamos o design fácil de usar e limpar – quaisquer manchas foram facilmente removidas com um pano macio, por exemplo, enquanto a bandeja de gotejamento pode ser retirada sem problemas para esvaziar. Qualquer café de filtro que saia durante a dosagem pode simplesmente ser escovado na bandeja antes de esvaziar em um estágio posterior.

Para carregar a máquina com grãos, basta despejá-los diretamente na tremonha de grãos de 250g bem posicionada – é o tamanho ideal para um pequeno saco padrão de grãos. De design semelhante ao Barista Express, há um medidor de pressão de extração e dois botões que oferecem uma opção de extração de café expresso de uma ou duas xícaras. Você pode alternar entre a dosagem automática e manual através do mostrador e ajustar o tamanho da moagem na lateral da máquina. Um toque agradável é a ferramenta de barbear para aperfeiçoar seu disco e raspar o excesso de café moído quando você estiver dosando manualmente sua xícara.

atuação

• Vem com um mostrador para ajustar o tamanho da moagem
• Rápido para moer e liberar o café moído no filtro
• Controles fáceis de decifrar

Para descobrir se o Barista Express Impress seria um vencedor para qualquer viciado em café com olhos turvos logo pela manhã, realizamos uma série de testes. A primeira foi preparar um expresso, avaliar a espessura do creme e medir a temperatura em que foi servido; a recomendação é entre 60ºC e 80ºC.

A máquina possui um modo automático que entrega o café expresso no cesto do filtro, que é calculado usando sua moagem anterior para obter do jeito que você gosta. O indicador de nível de dose indica se há café moído suficiente no porta-filtro; luzes para informar se você sofreu uma subdosagem severa, uma superdosagem ou se o nível está certo. Uma boa dose é destacada com uma carinha sorridente no meio do indicador de nível de dose.

Levamos algum tempo para descobrir quanto café era necessário, e foi uma questão de tentativa e erro para as primeiras 10 xícaras. No entanto, logo pegamos o jeito de como produzir o disco de café perfeito. O seletor de moagem na lateral da máquina varia de 1 a 25 – com “1” fornecendo uma moagem fina e “25” uma moagem grossa. No primeiro uso, não percebemos o quanto o tamanho da moagem afeta o fluxo de água através do café na cesta do filtro – e, portanto, o sabor da xícara de café resultante. Nós aumentamos para 20 para experimentar e nos encontramos com um espresso muito grosso e curto. As instruções sugerem um tamanho de moagem de 16 para começar e, uma vez que fizemos essa mudança, nossos espressos saíram lindamente: uma mistura rica e encorpada com um creme satisfatório.

Fazendo um único café expresso, a máquina zumbia a 66dB no aplicativo do medidor de decibéis. Escolhemos a opção de café expresso único, mas nossa xícara de café expresso parecia pequena, lutando para capturar todo o fluxo sem escorrer pelas laterais da xícara. Demorou um pouco para descobrir a posição perfeita para não perder nenhum café enquanto servia. Embora haja espaço para uma segunda xícara de café expresso, se você quiser um expresso duplo em uma xícara, sugerimos usar uma xícara de café padrão para capturar o fluxo dos dois bicos com mais eficiência. Nosso primeiro espresso estava com temperatura de 61ºC, subindo para 68ºC em nossa segunda tentativa; isso parecia satisfatoriamente quente. Usando grãos de café torrados no estilo francês, a máquina produzia um creme espesso exatamente como você encontraria em uma cafeteria. Despejamos uma colher de açúcar no café expresso e ficamos satisfeitos ao ver quão bem o creme segurava o açúcar na espuma antes de afundar no fundo – e como o creme se reformava depois.

No momento em que você extraiu sua dose e a nivelou do jeito que você gosta, a máquina está pronta para tomar outro expresso logo após o primeiro.

Nosso próximo teste foi criar um cappuccino. Seguimos o mesmo processo para fazer um expresso, adicionando um pouco de água quente através do seletor de água quente. Em seguida, usamos a varinha de vapor para espumar o leite e criar microespuma. O jarro de aço inoxidável é do tamanho certo para cozinhar e espumar o leite para alguns lattes ou cappuccinos, mas não vem com uma faixa de temperatura que muda de cor à medida que o leite aquece – essa era uma característica do anterior Modelo Barista Express. Isso tornou difícil determinar se o leite atingiu a temperatura correta. No entanto, após um minuto de uso da varinha de vapor, conseguimos obter uma boa espuma tanto do leite quanto do leite de aveia; o leite semidesnatado estava com temperatura de 75ºC, enquanto o leite de aveia estava com 63ºC. Ambos foram capazes de superar nosso cappuccino – embora nossas habilidades de arte com leite estivessem em falta. Esperamos que um pouco de prática melhore nossas habilidades. Os níveis de ruído também não foram muito ofensivos, chegando a 88db no meio da espuma.

Manter a máquina limpa provou ser bastante fácil – uma simples limpeza do tubo de vapor e o esvaziamento da bandeja de gotejamento foram suficientes para manter o Breville Barista Express Impress em boas condições no dia a dia.

Devo comprar o Breville Barista Express Impress?

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