Baixo limiar de óleo de peixe na dieta para enriquecimento de PUFA n-3 da membrana do miocárdio independente da ingestão de PUFA n-6 em ratos

O ácido docosahexaenóico (DHA) n-3 PUFA de cadeia longa é importante para a função cardíaca e cerebral. Investigações de mecanismos biologicamente plausíveis usando modelos animais associam cardioproteção com incorporação de DHA em membranas miocárdicas que são amplamente derivadas da ingestão suprafisiológica de óleo de peixe (FO). Medimos a incorporação de DHA nas membranas miocárdicas de ratos a partir da baixa ingestão de FO na dieta humana e avaliamos quantitativamente a influência dos PUFA n-6 na dieta. Com ratos alimentados com dietas contendo 0,16% -5% FO, igual a 0,12% -8,7% de energia (% en) como ácido eicosapentaenóico (EPA) e DHA (EPA + DHA), e 1,5% en ou 7,5% en n-6 PUFA (ácido linoléico) por quatro semanas, as razões dietéticas de n-6: n-3 PUFA variaram de 74 a 0,3. A concentração de DHA no miocárdio aumentou de forma log-linear com um limite dietético de 0,019% en como EPA + DHA e metade da dieta máxima [EPA+DHA] igual a 0,29% en (95% CI, 0,23-0,35). A ingestão dietética de ácido linoléico não influenciou o DHA miocárdico. As membranas miocárdicas são sensíveis à ingestão dietética absoluta de PUFA n-3 de cadeia longa em% en baixa no rato, equivalente a uma ingestão humana de uma refeição de peixe gordo por semana ou menos. A proporção dietética de PUFA n-6: n-3 não tem influência na incorporação celular de PUFA n-3 de cadeia longa a partir do óleo de peixe da dieta.