As melhores universidades para acesso a alimentos

Insegurança alimentar é quando os membros da família não sabem ao certo se terão acesso a refeições regulares ou adequadas. E é um problema maior nos Estados Unidos do que você imagina.

De acordo com Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA), 12,7% – ou 15,8 milhões – dos lares americanos estavam inseguros em algum momento de 2015. Isso equivale a cerca de 42,2 milhões de pessoas que não sabem de onde vem a próxima refeição.

A insegurança alimentar não para em casa. Também é um problema para estudantes que frequentam universidades. Um estudo da Campanha Nacional de Estudantes Contra a Fome e os Sem-Abrigo constataram que 20% dos estudantes de universidades de quatro anos relataram ter insegurança alimentar. Isso acaba tendo um efeito profundo em sua educação. Dos estudantes com insegurança alimentar pesquisados ​​no estudo, 55% disseram que a insegurança alimentar ou de habitação os impedia de comprar livros didáticos.

O que é ainda mais preocupante é que 56% dos estudantes que relataram insegurança alimentar também disseram ter um emprego remunerado. Os planos de refeições e a ajuda financeira também não impediram a insegurança alimentar.

Algumas universidades estão tomando medidas para ajudar os alunos a ter acesso a refeições regulares. Nós perguntamos Dr. John La Puma, especialista certificado em medicina interna e chef profissional, para nos ajudar a identificar 10 escolas que trabalham para garantir que seus alunos estejam comendo.

Universidade do Arizona (UA)

Quando quatro estudantes da UA notaram o problema de insegurança alimentar em seu campus, eles decidiram agir. A UA Campus Pantry foi inaugurada em 2013 como uma operação de base. Desde então, cresceu e agora possui um espaço permanente com prateleiras e refrigeração. A UA Campus Pantry é um programa oficial de atendimento ao estudante, aberto todas as sextas-feiras. Cerca de 1.200 libras de comida são dadas a mais de 100 estudantes por semana.

Universidade Estadual do Arizona (ASU)

No campus oeste da ASU, o governo estudantil interveio com uma solução para estudantes com insegurança alimentar. Em 2016, eles começaram um programa de cupons usando US $ 10.000 dados por moradias universitárias pela causa. Os alunos necessitados podem ir ao escritório do reitor para receber um voucher para uma ou duas refeições. Se eles precisarem de mais assistência a longo prazo, o escritório ajudará a conectá-los aos programas e recursos disponíveis.

UC Berkeley

A UC Berkeley adota uma abordagem dupla para solucionar a insegurança alimentar, fornecendo serviços de emergência, além de educação e divulgação. o UC Berkeley Food Pantry foi inaugurado em 2014 e, desde então, atendeu mais de 1.800 alunos. Os alunos também podem se inscrever no Programa de Assistência Alimentar da escola para receber pontos no plano de refeições. Os programas de educação e divulgação – como o curso de graduação chamado Personal Food Security and Wellness – focam em ensinar os alunos sobre nutrição, bem-estar e como reconhecer alguém que possa estar enfrentando insegurança alimentar e como ajudar.

Universidade da Califórnia em Santa Cruz (UCSC)

UCSC executa um despensa de alimentos no campus na moradia estudantil da família. A universidade também garante que os alunos conheçam seus recursos fora da escola, que incluem despensas locais e como solicitar assistência alimentar por meio do governo. O Produce Pop Up Stand, administrado por estudantes da UCSC, oferece produtos locais de baixo custo para ajudar os alunos a economizar dinheiro.

Universidade da Califórnia em Irvine (UCI)

Os alunos da UCI começaram o Hub de necessidades básicas FRESCO para ajudar as pessoas no campus que precisavam de assistência com comida, moradia e bem-estar. O Hub fornece uma variedade de serviços, incluindo uma despensa de alimentos, ajuda na inscrição para o Cal Fresh EBT, refeições de emergência, educação nutricional e aulas de culinária. A despensa de alimentos da UCI, chamada SOAR, abriu em outubro de 2015 e atendeu 2.949 estudantes durante seu primeiro ano.

Universidade da Califórnia em Los Angeles (UCLA)

O sistema da Universidade da Califórnia lançou o Iniciativa Global de Alimentos bolsa para apoiar pesquisas e projetos estudantis que abordem a insegurança alimentar e forneçam soluções. Como parte disso projetoaos domingos, um grupo de estudantes voluntários, juntamente com Food Forward, uma organização sem fins lucrativos local, colecione produtos frescos nos mercados dos agricultores. O produto é então dividido entre os UCLA Food Closet – a despensa de alimentos da escola, uma igreja que atende estudantes financeiramente inseguros e a Food Forward. Os alunos da UCLA também estão trabalhando na criação de um aplicativo para alertar alunos com insegurança alimentar em tempo real, quando houver restos de comida disponíveis nos eventos do campus.

Bronx Community College

O Single Stop, o escritório de apoio ao estudante da Faculdade Comunitária do Bronx, descobriu que 70% dos alunos atendidos eram inseguros em termos alimentares. O Colégio decidiu agir e lançou a BCC Food Pantry em novembro de 2016. Fornece comida de graça para estudantes universitários e suas famílias carentes.

Universidade George Mason (GMU)

A insegurança alimentar é um problema crescente nas comunidades e nos campi de faculdades e, para enfrentá-lo, precisaremos de solucionadores de problemas educados. A GMU oferece um certificado de graduação que combina nutrição, estudos alimentares e geografia. o programa de certificado de segurança alimentar fornece aos alunos conhecimentos sobre ciência de alimentos, nutrição, insegurança alimentar, global e localmente, e quais programas de assistência estão ajudando agora.

Universidade Estadual de Michigan (MSU)

o MSU Student Food Bank existe desde 1993. É financiado por meio de vendas de bolos administradas por estudantes. O dinheiro das vendas de bolos volta ao banco de alimentos, que fornece comida de graça aos estudantes e suas famílias que enfrentam insegurança alimentar. O banco de alimentos destina-se a ser um serviço suplementar; portanto, embora não possam fornecer toda a comida necessária por duas semanas, eles pretendem ajudar os alunos e as famílias a reduzir pela metade a conta do supermercado.

Escola de Treinamento Internacional (SIT)

O SIT oferece um programa chamado Repensando a segurança alimentar. Nele, os alunos aprendem sobre disponibilidade e acesso a alimentos em escala global, incluindo quais problemas o mundo enfrentará com o crescimento da população. Eles também têm uma ideia de como os especialistas da área estão tentando resolver problemas de sustentabilidade e insegurança alimentar. O reitor da escola e o Gabinete de Assuntos Estudantis são responsáveis ​​por garantir a saúde e a segurança dos alunos nos programas, incluindo o acesso às refeições. As refeições estão incluídas no preço do quarto e da diária.

O Dr. John La Puma é especialista em medicina interna e chef profissional certificado em Santa Barbara, Califórnia. Você pode se conectar com ele no através do boletim dele ou em Facebook.