‘Alimentos inflamatórios’ podem aumentar o risco de doenças cardíacas e derrame cerebral
- Uma nova pesquisa mostra que alimentos açucarados, processados e refinados têm maior probabilidade de causar inflamação, que pode levar a doenças cardíacas e derrame.
- Da mesma forma, alimentos integrais e proteínas mais saudáveis diminuem a inflamação, levando a melhores resultados de saúde.
- É melhor seguir algo semelhante à dieta mediterrânea, evitando carne vermelha, bebidas açucaradas e alimentos processados.
- Uma dieta saudável, combinada com exercícios, diminui as chances de desenvolver doenças crônicas.
Você pode ter ouvido seu médico dizer em algum momento que é melhor adotar uma dieta baseada principalmente em vegetais e evitar alimentos processados, refinados e açucarados.
Agora, um novo estudo sublinha a importância desta sabedoria médica.
A pesquisa publicada este mês no Journal of American College of Cardiology (JACC) mostra que uma dieta de alimentos que causa aumento da inflamação no corpo está associada a um maior risco de doenças cardiovasculares e derrame.
Os dados para o estudo vieram do Estudos de saúde de enfermeiras I e II, analisando mais de 210.000 pessoas a partir de 1986. Incluiu até 32 anos de acompanhamento.
Anterior estudos mostraram que seguir uma dieta mais baseada em vegetais, como a dieta mediterrânea, reduzirá o risco de inflamação ao longo do tempo.
Dr. Junho li, um cientista pesquisador do departamento de nutrição da Escola de Saúde Pública Harvard TH Chan em Boston, Massachusetts, e o principal autor do estudo, disse à Healthline que as descobertas foram consistentes em diferentes coortes e entre homens e mulheres.
“O potencial inflamatório foi significativamente associado à maior incidência de doença cardiovascular, em comparação com os 20 por cento da população do estudo que consumiu a maior parte da dieta antiinflamatória”, observou ela.
“Os 20 por cento da população do estudo que consumiu a dieta mais pró-inflamatória tinham 46 por cento mais probabilidade de desenvolver doenças cardíacas e 28 por cento mais probabilidade de desenvolver derrame”, disse ela.
Li destaca que, embora as descobertas sejam claras, pesquisas adicionais podem ajudar a validar a relação entre certos alimentos e a inflamação.
“Nosso estudo inclui apenas enfermeiras e profissionais de saúde, e nossa população de estudo era principalmente branca, por isso é importante estender e replicar nossos resultados em outras populações”, disse ela. “Estamos fazendo análises semelhantes em outras coortes com proporções mais altas de participantes afro-americanos e hispânicos.”
Muitos alimentos na dieta típica da América do Norte causam a inflamação que pode levar a problemas cardiovasculares no futuro – ou seja, bebidas açucaradas, carnes processadas e grãos refinados.
“Em relação a este estudo, eu diria que é melhor reduzir a ingestão de grãos refinados, principalmente grãos fritos [as well as] carne vermelha, processada e de órgãos e bebidas açucaradas ”, disse Li.
“Dizer para nunca comer esses alimentos seria impossível, mas tente reduzir a ingestão desses alimentos e substituí-los por grãos inteiros, vegetais ou outras fontes saudáveis de proteína, como peixes. Além disso, aumente a ingestão de vegetais e frutas com folhas verdes e amarelas escuras ”, acrescentou.
Resumindo, seguir uma dieta rica em frutas e vegetais, junto com grãos inteiros e proteínas saudáveis, é melhor para sua saúde do que comer alimentos refinados e processados.
Dr. Andrew Freeman, cardiologista e diretor de prevenção cardiovascular e bem-estar do National Jewish Health em Denver, disse à Healthline que os médicos recomendavam isso há anos.
“Não é nenhuma surpresa que alimentos predominantemente integrais, com baixo teor de gordura e à base de plantas que são conhecidos por serem antiinflamatórios continuem sendo a melhor maneira”, disse ele à Healthline. “Também não é surpresa que alimentos como bebidas açucaradas, carnes, queijos, alimentos gordurosos e assim por diante estão associados a resultados piores”.
“É apenas mais um sinal em todo o barulho que está por aí que a dieta é uma parte superimportante de nossa abordagem para cuidar bem dos pacientes, e comer uma dieta baseada em vegetais, com baixo teor de gordura e alimentos integrais é realmente poderosa”, acrescentou Freeman .
O fato de as dietas à base de plantas serem mais saudáveis do que as ricas em alimentos processados não é exatamente uma descoberta nova.
Ainda assim, dietas não saudáveis são comuns, com doenças cardíacas sendo o
Embora comer um hambúrguer com batatas fritas e acompanhá-los com um refrigerante possa ser mais satisfatório do que comer uma salada a curto prazo, pensar a longo prazo pode produzir resultados positivos.
Freeman diz que entrevista pacientes para descobrir o que os motiva pessoalmente. Por exemplo, a maioria dos pais provavelmente deseja manter uma boa saúde para que possam ver seus filhos se casarem e passarem o tempo com os netos quando crescerem.
Embora não haja escassez de produtos no mercado que prometem melhor saúde, Freeman diz que a solução real é muito mais simples: remédios para o estilo de vida.
“As pessoas estão dispostas a fazer quase qualquer coisa para ficarem saudáveis, tomando os suplementos e pílulas mais aleatórios e bizarros”, disse ele. “Mas no final do dia, se houvesse uma ‘pílula’ entre aspas que é mais poderosa do que as outras coisas, você tomaria? Essa ‘pílula’ é um remédio para o estilo de vida. ”
Freeman diz que a medicina do estilo de vida consiste em viver uma vida saudável: seguir uma dieta predominantemente vegetal, fazer exercícios regulares, livrar-se do estresse e dormir o suficiente.
“Essas coisas provavelmente conquistariam a grande maioria das doenças crônicas neste país se realmente pudéssemos implementar”, disse ele.
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