Alimentação limpa: 3 mitos e verdades

Revistas e livros sobre alimentação limpa muitas vezes prometem que uma dieta limpa ajudará a pessoa a desfrutar de muitos benefícios à saúde. Isso pode incluir aumento de energia, pele brilhante e perda de peso.

No entanto, de acordo com um artigo no British Medical Journal, muitas das alegações sobre alimentação saudável são uma “interpretação solta dos fatos”. Enquanto uma alimentação limpa pode ajudar uma pessoa a se sentir fisicamente melhor, o mesmo acontece com abordagens alimentares menos restritivas.

A alimentação limpa é, sem dúvida, uma maneira, mas não a única maneira de alcançar uma saúde melhor.

No entanto, a maioria das pessoas que comem uma dieta limpa está tentando seguir uma dieta saudável sem aditivos artificiais. Ter uma abordagem limpa dos alimentos pode ser benéfico, porque a pessoa está fazendo escolhas saudáveis ​​e comendo alimentos que contêm poucos conservantes e adição de açúcar e sal.

No entanto, há também outro lado muito menos saudável para comer limpo, onde uma pessoa pode ficar tão obcecada com o que está ou não comendo que perde uma variedade de alimentos saudáveis.

Facto: Só porque uma pessoa se alimenta limpa não significa que ela está adotando a melhor abordagem para sua saúde.

Algumas pessoas podem desenvolver uma obsessão por encontrar os alimentos mais limpos ou com o que colocam em seus corpos a ponto de se punirem mental ou fisicamente se comerem algo que não acreditam que seja limpo. Alguns médicos especialistas chamam essa fixação de ortorexia nervosa, que se traduz em “fixação em comer corretamente”. De acordo com um artigo da revista Ciências sociais e medicina, muitas dietas limpas caem “sob a bandeira da ortorexia”.

Enquanto as pessoas com ortorexia nervosa podem estar comendo alimentos saudáveis, sua fixação nos alimentos não é saudável. Algumas pessoas podem começar a se isolar das outras porque estão muito focadas em sua dieta e temem críticas daqueles que não as seguem.

A culpa que uma pessoa sente e o tempo que dedica a uma dieta limpa pode causar-lhe danos. Se uma pessoa adota uma atitude prejudicial em relação à alimentação, deve consultar o médico. A maioria dos tratamentos concentra-se em abordagens cognitivo-comportamentais, nas quais uma pessoa aprende a reconhecer seus pensamentos obsessivos.

Facto: Só porque os alimentos têm aditivos não significa que eles não são saudáveis.

Algumas pessoas com uma dieta saudável podem se recusar a comer qualquer alimento que contenha aditivos porque acreditam que o alimento não está em seu estado mais puro e natural. No entanto, existem alguns aditivos alimentares benéficos.

Exemplos incluem vitamina D que pode ser adicionada ao leite para melhorar os ossos ou ferro ao suco de laranja. Embora esses alimentos possam não ser puros no sentido literal, eles podem ajudar uma pessoa a atingir suas necessidades nutricionais diárias.

No entanto, alguns aditivos não são benéficos e podem ser descritos como sujos. Um exemplo são as gorduras trans, que são adicionadas aos alimentos para prolongar sua vida útil. Pensa-se que as gorduras trans aumentam significativamente os níveis de colesterol de uma pessoa, o que pode resultar em problemas com a saúde do coração.

Este é um exemplo em que fazer escolhas mais limpas e evitar gorduras trans pode ser benéfico.

Facto: Uma pessoa pode comer alimentos saudáveis ​​sem precisar chamá-los de alimentos limpos.

Comer de maneira limpa é um movimento que significa que uma pessoa está tentando fazer escolhas mais sábias sobre os alimentos que come. No entanto, uma dieta limpa não é a mesma coisa que uma dieta saudável. Muitas recomendações para uma dieta saudável não limitam os alimentos que são preparados ou embalados.

Segundo a Universidade de Harvard, um prato de alimentação saudável contém o seguinte:

• Uma variedade de frutas e vegetais coloridos que não são fritos, como batatas fritas.
• Óleos saudáveis, como óleos de oliva e girassol, mas não gorduras saturadas e óleos hidrogenados, que contêm gorduras trans.
• Pães integrais, massas e arroz integral, mas não grãos refinados, como arroz branco ou pão.
• Fontes de proteína, como peixe, aves, nozes e feijão, mas não carnes processadas, como bacon e salsicha.
• Água potável, chá e café com pouco ou nenhum açúcar adicionado. Limitar porções diárias de leite ou suco e evitar bebidas com adição de açúcar.

Em suma, uma dieta saudável não precisa ser tão restritiva quanto a limpa. Isso não significa que uma pessoa que esteja com uma dieta limpa esteja fazendo algo ruim para sua saúde. O que é importante, no entanto, é que a pessoa tem uma atitude saudável em relação aos alimentos. É essencial que as pessoas não se sintam culpadas se tiverem alimentos ocasionais que podem não pertencer à categoria limpa.

Como existem muitas abordagens para uma alimentação limpa, não existe pesquisa específica sobre se uma dieta limpa é melhor do que qualquer outra abordagem de alimentação saudável. No entanto, muitos dos mitos mais preocupantes em torno da alimentação limpa se concentram na mentalidade por trás dela, não na abordagem.

A preocupação excessiva e o foco em encontrar os alimentos mais limpos podem tirar o prazer de comer e colocar um estresse incrível nas pessoas quando elas comem.

Em vez disso, focar-se em alimentos frescos e saborosos, compostos principalmente por alimentos integrais, mas que não sejam excessivamente restritivos, é mais provável que proporcionem os resultados a longo prazo que uma pessoa espera alcançar.