Ácidos graxos poliinsaturados ômega-3 da dieta de óleo de peixe reduzem a produção de interleucina-12 e interferon-gama em camundongos

O objetivo deste estudo foi investigar o impacto da alimentação de camundongos com dieta rica em ácidos graxos poliinsaturados n-3 (PUFA) de óleo de peixe na produção de interleucina-12 (IL-12) e interferon-gama (IFNgamma) durante o início estágio de um desafio infeccioso com Listeria monocytogenes. Camundongos desmamados C3H / HeN foram alimentados com dietas experimentais AIN-93G contendo 20%, em peso, uma das três fontes de gordura: banha (baixo teor de PUFA), óleo de soja (n-6 PUFA) ou uma mistura (9: 1) de peixe menhaden óleo e óleo de milho (n-3 PUFA). Após 4 semanas, os camundongos foram injetados intraperitonealmente com 10 (5) Listeria monocytogenes e a concentração de IL-12 (p70) e IFNgamma no soro foi determinada 24 horas após a infecção por ELISA. Os mRNAs de IL-12p35, IL-12p40 e mRNA de IFNgama no baço foram quantificados por ensaio de proteção de RNase. O número de células produtoras de IFNgama no baço foi determinado por citometria de fluxo usando um procedimento de coloração intracelular. Descobrimos que camundongos alimentados com n-3 PUFA tinham níveis mais baixos de IL-12 circulante 24 h após a infecção do que camundongos alimentados com n-6 PUFA ou baixo nível de PUFA (9,7 +/- 3,4 pg / ml vs. 61,6 + / -10,6 e 44,4 +/- 12,5 pg / ml, respectivamente; P = 0,002, n = 10 / trt). O nível de IL-12 p35 mRNA não diferiu significativamente entre os grupos de tratamento dietético. No entanto, o mRNA de IL-12p40 foi significativamente menor em camundongos alimentados com PUFA n-3 e n-6 em comparação com camundongos alimentados com PUFA baixo. Além disso, o grupo n-3 PUFA também teve o IFNgamma circulante mais baixo (4,4 +/- 1,8 ng / ml vs. 9,1 +/- 1,0 e 9,7 +/- 2,1 ng / ml, respectivamente; P = 0,007. N = 8 -10 / trt). Os camundongos alimentados com PUFA n-3 tinham mRNA de IFNgamma significativamente menor em seus baços em comparação com os camundongos alimentados com outras fontes de gordura. De acordo com ter IFNgamma circulante inferior e mRNA de IFNgamma esplênico inferior, camundongos alimentados com n-3 PUFA tiveram uma porcentagem significativamente menor de células produtoras de IFNgama em seus baços em comparação com o grupo alimentado com n-6 PUFA (2,1 +/- 0,6 vs . 4,2 +/- 0,7%; P = 0,037, n = 10 / trt). Em resumo, alimentar camundongos com uma dieta rica em PUFA n-3 de óleo de peixe reduziu significativamente a produção de IL-12 e IFNgamma durante a fase inicial de uma infecção por Listeria.