Ácidos graxos ômega-3: abordagens moleculares para resultados biológicos ideais

Objetivo da revisão: Esta revisão discute os avanços recentes no delineamento dos mecanismos básicos subjacentes aos efeitos benéficos dos ácidos graxos ômega-3 na saúde e nas doenças.

Descobertas recentes: Embora um número substancial de estudos tenha delineado muitas diferenças entre os efeitos biológicos dos ácidos graxos saturados e poliinsaturados, pouco se sabe sobre os ácidos graxos ômega-3 de cadeia longa comumente presentes em certos óleos de peixe. Nesta revisão, nos concentramos em estudos recentes relacionados aos mecanismos básicos pelos quais os ácidos graxos ômega-3 modulam as vias celulares para exercer efeitos benéficos na promoção da saúde e na redução dos riscos de certas doenças. Usaremos, como exemplos, condições dos sistemas cardiovascular, neurológico e imunológico, bem como diabetes e câncer, e então discutiremos as vias regulatórias básicas.

Resumo: Os ácidos graxos ômega-3 são os principais reguladores de múltiplas vias moleculares, alterando muitas áreas da função celular e orgânica, metabolismo e expressão gênica. Geralmente, esses eventos regulatórios levam a desfechos “positivos” relacionados à saúde e à doença.