Ácidos graxos nos triglicerídeos e fosfolipídeos do musaranho-comum (Sorex araneus) e do musaranho-d’água (Neomys fodiens)

A composição de ácidos graxos do fígado, gordura marrom, músculo da coxa e coração de Sorex araneus e Neomys fodiens foi determinada por GLC e GLC-MS. Em ambas as espécies de musaranhos, as quantidades totais de ômega 3-PUFAs nos fosfolipídeos foram maiores do que nos triglicerídeos. Sorex araneus, que se alimenta exclusivamente de uma dieta terrestre, tinha uma maior quantidade total de ômega 6-PUFAs nos triglicerídeos da gordura marrom. Os fosfolipídios do músculo da coxa e do coração de Neomys fodiens, entretanto, continham mais ômega 6-PUFAs do que os de Sorex araneus. Esses resultados sugerem que a composição de ácidos graxos dos fosfolipídeos de membrana dos musaranhos é amplamente regulada geneticamente e é menos afetada pela dieta do que a composição dos triglicerídeos. O principal ácido graxo monoinsaturado C16 da maioria dos espécimes estudados era 16: 1 ômega 5, o que é incomum entre os mamíferos.