Ácidos graxos N-3 e N-6 no tecido adiposo da mama e risco relativo de câncer de mama em um estudo de caso-controle em Tours, França

Estudos experimentais indicaram que os ácidos graxos n-3, incluindo o ácido alfa-linolênico (18: 3 n-3) e os ácidos graxos poliinsaturados n-3 de cadeia longa, inibem o crescimento do tumor mamário e metástase. Estudos epidemiológicos anteriores deram resultados inconclusivos sobre um potencial efeito protetor dos ácidos graxos poliinsaturados n-3 da dieta sobre o risco de câncer de mama, possivelmente devido a questões metodológicas inerentes à epidemiologia nutricional. Para avaliar a hipótese de que os ácidos graxos n-3 protegem contra o câncer de mama, examinamos a composição dos ácidos graxos no tecido adiposo de 241 pacientes com carcinoma de mama não metastático invasivo e de 88 pacientes com doença benigna da mama, em um estudo caso-controle em Tours , França central. A composição de ácidos graxos no tecido adiposo da mama foi usada como um biomarcador qualitativo da ingestão alimentar anterior de ácidos graxos. Biópsias de tecido adiposo foram obtidas no momento da cirurgia. Os ácidos graxos individuais foram medidos como uma porcentagem dos ácidos graxos totais, usando cromatografia gasosa capilar. A modelagem de regressão logística incondicional foi usada para obter estimativas de odds ratio durante o ajuste para idade, altura, estado da menopausa e índice de massa corporal. Encontramos associações inversas entre o risco de câncer de mama e os níveis de ácido graxo n-3 no tecido adiposo da mama. Mulheres no tercil mais alto de ácido alfa-linolênico (18: 3 n-3) tiveram uma razão de chances de 0,39 (intervalos de confiança de 95% [CI] = 0,19-0,78) em comparação com as mulheres no tercil inferior (tendência p = 0,01). De forma semelhante, as mulheres no tercil mais alto de ácido docosahexaenóico (22: 6 n-3) tiveram uma razão de chances de 0,31 (IC 95% = 0,13-0,75) em comparação com as mulheres no tercil mais baixo (tendência p = 0,016). Mulheres no tercil mais alto da razão n-3 de cadeia longa / n-6 total tiveram uma razão de chances de 0,33 (intervalo de confiança de 95% = 0,17-0,66) em comparação com mulheres no tercil mais baixo (tendência p = 0,0002). Em conclusão, nossos dados com base nos níveis de ácidos graxos no tecido adiposo da mama sugerem um efeito protetor dos ácidos graxos n-3 no risco de câncer de mama e apóiam a hipótese de que o equilíbrio entre os ácidos graxos n-3 e n-6 desempenha um papel na mama Câncer.