Ácido estearidônico eritrocitário e outros ácidos graxos n-3 e CHD no estudo de saúde dos médicos

A ingestão de ácidos graxos n-3 de base marinha (EPA, ácido docosapentaenóico e DHA) é recomendada para prevenir CHD. O ácido estearidônico (SDA), um ácido graxo n-3 à base de plantas, é um precursor do EPA e pode ser mais facilmente convertido em EPA do que o ácido a-linolênico (ALA). Embora a soja transgênica possa fornecer a SDA a baixo custo, não está claro se a SDA está associada ao risco de CHD. Além disso, as associações de outros ácidos graxos n-3 com risco de CHD permanecem inconsistentes. O presente estudo auxiliar examinou a associação de SDA de eritrócitos, bem como de outros ácidos graxos n-3, com o risco de CHD. Em um estudo de caso-controle prospectivo aninhado do Physicians ‘Health Study, selecionamos aleatoriamente 1000 pares de CHD incidente com controles correspondentes. Os ácidos graxos eritrocitários foram medidos usando GC. Usamos regressão logística condicional para estimar os riscos relativos. A idade média foi de 68,7 (DP 8,7) anos. Em um modelo multivariável que controla os fatores correspondentes e os fatores de risco de CHD estabelecidos, o OR para CHD para cada aumento do desvio padrão do log-SDA foi de 1 · 03 (IC de 95% 0 · 90, 1 · 18). Os valores correspondentes para log-ALA e log-marine n-3 ácidos graxos foram 1 · 04 (95% CI 0 · 94, 1 · 16) e 0 · 97 (95% CI 0 · 88, 1 · 07), respectivamente. Em conclusão, os presentes dados não mostraram uma associação entre os eritrócitos SDA, ALA ou ácidos graxos n-3 marinhos e o risco de CHD em médicos do sexo masculino.