Abordagem de NMR fácil para o perfil de curcuminóides presentes na cúrcuma

A curcumina, junto com a desmetoxicurcumina e a bisdemetoxicurcumina como um todo, denominada curcuminóides, é um constituinte fitoquímico ativo presente no açafrão. Quando se trata de sua análise, a maioria confia nos métodos de espectroscopia UV-Visível, HPLC e LC-MS. Procurando melhorar a produtividade, o tempo e a simplicidade, estamos propondo um ¹Abordagem baseada em H NMR para análise de curcuminóides e suas aplicações em diferentes regiões geográficas. No presente trabalho, o protocolo de preparação de amostra é relatado para a determinação simultânea de curcuminóides usando ¹H NMR. Para a quantificação de curcuminóides, 6-7 ppm da região de prótons vinílicos na ¹Foi utilizado o espectro de H NMR, onde a acetona foi observada como o solvente adequado em termos de solubilidade de curcuminóides e resolução adequada do pico. O resultado mostra que a curcumina (46,8-59,50%) era a maior entre todas as variedades, seguida por DMC (22,15-27,70%) e BDMC (17,52-30,29%), exceto na variedade de Andhrapradesh, onde BDMC (30,29%) era mais que DMC ( 22,89%). Estes estudos foram posteriormente suportados por análise de HPLC.