A química da curcumina: da extração ao agente terapêutico

A curcumina, um pigmento da cúrcuma, é um dos poucos produtos naturais promissores que foi extensivamente investigado por pesquisadores do ponto de vista biológico e químico. Embora existam várias análises sobre os efeitos biológicos e farmacológicos da curcumina, as análises químicas são comparativamente mais escassas. Neste artigo, será discutida uma visão geral dos diferentes aspectos da pesquisa química exclusiva da curcumina. Isso inclui métodos para a extração do açafrão, métodos de síntese em laboratório, degradação química e fotoquímica e a química por trás de seu metabolismo. Além disso, outras reações químicas que têm relevância biológica, como reações de adição nucleofílica e quelação de metal, serão discutidas. Avanços recentes na preparação de novos nanoconjugados de curcumina com nanopartículas de metal e óxido de metal também serão mencionados. Orientações para futuras investigações a serem realizadas na química da curcumina também foram sugeridas.