A deficiência de ácido graxo n-3 na dieta diminui o teor de fator de crescimento do nervo no hipocampo de rato

Foi demonstrado que a privação dietética de ácido alfa-linolênico (n-3) por duas gerações diminui o desempenho em um teste de aprendizado de discriminação de brilho do tipo operante em ratos. Aqui, examinamos uma possível correlação entre o conteúdo do fator de crescimento do nervo (NGF) e o status do ácido graxo n-3 no cérebro. Ratas foram alimentadas com uma dieta semipurificada suplementada com óleo de cártamo (deficiente em ácido graxo n-3) e suas crias foram alimentadas com uma dieta suplementada com óleo de cártamo a 3% (grupo Saf) ou uma mistura de óleo de cártamo 2,4% mais 0,6% de etil eicosapentaenoato (grupo Saf + EPA) após o desmame. O conteúdo de ácido docosahexaenóico (22: 6n-3, DHA) do cérebro no grupo Saf era menos da metade do que no grupo Per alimentado com uma dieta suplementada com óleo de perila a 3% (ácido graxo n-3 suficiente) durante todo o período de o experimento. O nível de DHA do grupo Saf + EPA foi restaurado ao nível do grupo Por. No entanto, o conteúdo de NGF no hipocampo dos grupos Saf e Saf + EPA era metade do do grupo Per. No córtex piriforme, o conteúdo de NGF tendeu a ser maior nos grupos Saf e Saf + EPA do que no grupo Per. Estes resultados indicam que a deficiência e a restauração de ácidos graxos n-3 na dieta afetam os níveis de NGF de forma diferente entre as diferentes regiões do cérebro.