CDC alerta sobre alface em Salinas, CA
Os Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC) emitiram um alerta de segurança alimentar à luz de uma recente Escherichia coli surto nos Estados Unidos. Delineamos seus principais tópicos.
Entre 24 de setembro e 10 de novembro deste ano, pessoas em 16 estados desenvolveram sintomas de E. coli, como cólicas estomacais graves, diarréia e vômito.
A fonte desse surto parece ser a alface romana da região de cultivo de Salinas, CA.
Desde o início do surto, 40 pessoas foram diagnosticadas com E. coli infecção, 27 dos quais foram hospitalizados.
Cinco dessas pessoas desenvolveram uma complicação grave chamada síndrome hemolítica urêmica, que é um tipo de insuficiência renal. Nenhuma morte relacionada ocorreu.
Pesquisadores da Food and Drug Administration (FDA) rastrearam a fonte do surto de alface romana. Parece estar contaminado com a mesma cepa de coli O157: H7 que desencadeou surtos semelhantes em 2017 e 2018.
No entanto, o FDA ainda não vinculou nenhum produtor, fornecedor, distribuidor ou marca específica de alface romana ao surto.
Até que as autoridades descubram mais, o CDC emitiu um alerta de segurança alimentar, no qual exortam os consumidores a evitar alface romana na região crescente de Salinas, CA.
Abaixo, resumimos as principais conclusões do anúncio do CDC, que podem ser lidas na íntegra no site da organização.
‘Não coma e jogue fora’
O CDC recomenda enfaticamente que as pessoas não comam alface cultivada na região de Salinas. Isso inclui “cabeças inteiras de alface romana, corações de alface romana e pacotes de misturas pré-cortadas de alface e salada que contêm alface, incluindo alface romana, mistura de primavera, salada Caesar e alface orgânica”.
O CDC também pede aos varejistas que não vendam e que os restaurantes não sirvam essa alface.
As pessoas não devem comer alface romana com “Salinas” no rótulo, seja por conta própria ou ao lado do nome de outro local. Eles devem jogar a alface fora imediatamente. Isso se aplica a consumidores, restaurantes e varejistas.
Além disso, o CDC recomenda que, se a alface não estiver rotulada com uma região em crescimento, “Não coma e jogue fora”. Eles continuam: “Se você não sabe se a alface é alface ou se uma mistura de salada contém alface, não a coma ou sirva. Jogue fora.”
As gavetas e prateleiras de geladeiras que contêm alface precisam ser cuidadosamente lavadas e higienizadas, acrescenta a agência.
Finalmente, o Departamento de Agricultura dos EUA (USDA) retirou do mercado alguns produtos que podem estar contaminados porque contêm alface romana. A lista completa desses produtos está aqui.
O Dr. Robert Tauxe, que é o diretor da Divisão CDC de Doenças Transmitidas por Alimentos, Transmitidas pela Água e pelo Meio Ambiente, comenta sobre o surto.
Ele diz: “Estamos preocupados com o potencial de alface contaminada nas prateleiras das lojas e nos refrigeradores das pessoas”.
“Para o feriado de Ação de Graças, é extremamente importante evitar comprar ou comer alface romana na área de cultivo de Salinas, para que você possa proteger a si e sua família. ”
Dr. Robert Tauxe
O CDC observa que a investigação sobre este E. coli o surto está em andamento e que a agência de proteção à saúde continuará atualizando o público assim que tiver mais informações.
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