Os 18 alimentos mais viciantes (e os 17 menos viciantes)
Até 20% das pessoas podem ter dependência alimentar ou apresentar comportamento alimentar do tipo dependência (
Esse número é ainda maior entre as pessoas com obesidade.
O vício em comida envolve ser viciado em comida da mesma maneira que alguém com um distúrbio de uso de substâncias demonstra dependência em uma substância específica (
Pessoas com dependência alimentar relatam que são incapazes de controlar o consumo de certos alimentos.
No entanto, as pessoas não se tornam viciadas em comida. Alguns alimentos são muito mais propensos a causar sintomas de dependência do que outros.
Pesquisadores da Universidade de Michigan estudaram comer de maneira viciante em 518 pessoas (
Eles usaram a Yale Food Addiction Scale (YFAS) como referência. É a ferramenta mais usada para avaliar a dependência alimentar.
Todos os participantes receberam uma lista de 35 alimentos, processados e não processados.
Eles avaliaram a probabilidade de terem problemas com cada um dos 35 alimentos, em uma escala de 1 (nada viciante) a 7 (extremamente viciante).
Neste estudo, 7 a 10% dos participantes foram diagnosticados com dependência alimentar total.
Além do que, além do mais, 92% dos participantes exibiram comportamento de comer viciante em relação a alguns alimentos. Eles repetidamente tinham o desejo de parar de comê-los, mas não conseguiram fazê-lo (
Os resultados abaixo detalham quais alimentos foram os mais e menos viciantes.
Sumário Em um estudo de 2015, 92% dos participantes exibiram comportamento de comer viciante em relação a certos alimentos. 7 a 10% deles atendiam aos critérios dos pesquisadores para o vício em comida.
Não surpreende que a maioria dos alimentos classificados como viciantes sejam processados. Esses alimentos geralmente eram ricos em açúcar ou gordo – ou ambos.
O número após cada alimento é a pontuação média dada no estudo mencionado acima, em uma escala de 1 (nada viciante) a 7 (extremamente viciante).
- pizza (4.01)
- chocolate (3.73)
- chips (3,73)
- biscoitos (3.71)
- sorvete (3,68)
- batatas fritas (3,60)
- hambúrgueres com queijo (3.51)
- refrigerante (não dieta) (3,29)
- bolo (3,26)
- queijo (3,22)
- bacon (3,03)
- frango frito (2,97)
- rolos (liso) (2,73)
- pipoca (com manteiga) (2,64)
- cereal matinal (2.59)
- balas de goma (2.57)
- bife (2,54)
- bolos (2.50)
Sumário Os 18 alimentos mais viciantes eram geralmente alimentos processados com grandes quantidades de gordura e açúcar adicionado.
Os alimentos menos viciantes eram principalmente alimentos integrais e não processados.
- pepinos (1,53)
- cenoura (1.60)
- feijão (sem molho) (1,63)
- maçãs (1,66)
- arroz integral (1,74)
- brócolis (1,74)
- banana (1.77)
- salmão (1,84)
- milho (sem manteiga ou sal) (1,87)
- morangos (1,88)
- barra de granola (1.93)
- agua (1,94)
- biscoitos (simples) (2.07)
- pretzels (2,13)
- peito de frango (2.16)
- ovos (2,18)
- porcas (2,47)
Sumário Os alimentos menos viciantes eram quase todos os alimentos integrais e não processados.
O comportamento de comer viciante envolve muito mais do que apenas a falta de força de vontade, pois existem razões bioquímicas pelas quais algumas pessoas perdem o controle sobre seu consumo.
Esse comportamento tem sido repetidamente associado a alimentos processados, especialmente aqueles com alto teor de açúcar e / ou gordura (
Os alimentos processados geralmente são projetados para serem hiper-palatáveis, para que tenham sabor realmente Boa.
Eles também contêm grandes quantidades de calorias e causar desequilíbrios significativos de açúcar no sangue. Esses são fatores conhecidos que podem causar alimentos desejos.
No entanto, o maior contribuinte para um comportamento alimentar viciante é o cérebro humano.
Seu cérebro possui um centro de recompensa que secreta dopamina e outras substâncias químicas que você se sente bem quando come.
Este centro de recompensas explica por que muitas pessoas gostam de comer. Ele garante que alimentos suficientes sejam consumidos para obter toda a energia e nutrientes que o corpo precisa.
Comer junk food processado libera quantidades enormes de produtos químicos para se sentir bem, em comparação com alimentos não processados. Isso gera uma recompensa muito mais poderosa no cérebro (
O cérebro então busca mais recompensa, causando desejos por esses alimentos hiper recompensadores. Isso pode levar a um ciclo vicioso chamado comportamento de comer viciante ou dependência alimentar (
Sumário Alimentos processados podem causar desequilíbrios e desejos de açúcar no sangue. Comer junk food também faz com que o cérebro libere substâncias químicas saudáveis, o que pode levar a ainda mais desejos.
Dependência alimentar e comportamentos alimentares viciantes podem criar problemas sérios, e certos alimentos têm maior probabilidade de desencadear esses problemas.
Comer uma dieta que compreende principalmente alimentos integrais e de ingrediente único pode ajudar a reduzir a probabilidade de desenvolver um vício em comida.
Eles liberam uma quantidade adequada de produtos químicos para se sentir bem, sem provocar o desejo de comer demais.
Observe que muitos que têm dependência alimentar precisarão de ajuda para superá-la. Trabalhar com um terapeuta pode solucionar quaisquer problemas psicológicos subjacentes que contribuam para a dependência alimentar, enquanto um nutricionista pode criar uma dieta livre de alimentos desencadeantes sem privar o corpo da nutrição.
Nota do editor: este artigo foi publicado originalmente em 3 de setembro de 2017. Sua data de publicação atual reflete uma atualização, que inclui uma revisão médica por Timothy J. Legg, PhD, PsyD.
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