8 benefícios de saúde da aveia e como fazê-lo

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Aveia contém altos níveis de antioxidantes.

Especificamente, contém polifenóis, compostos à base de plantas que são ricos em avenantramidas.

As avenantramidas são um tipo de antioxidante que existe quase exclusivamente na aveia.

Avenanthramides pode beneficiar as pessoas por:

A aveia contém uma fibra solúvel chamada beta-glucana que pode ajudar a melhorar a resposta à insulina e possivelmente reduzir também o açúcar no sangue.

Pessoas com diabetes tipo 2 podem achar que a incorporação de aveia na dieta ajuda a controlar os níveis de açúcar no sangue, desde que não adicionem açúcar extra ao prato.

Uma revisão da pesquisa sobre os benefícios da farinha de aveia para pessoas com diabetes tipo 2 descobriu que a farinha de aveia tem um efeito positivo no controle do açúcar no sangue. Os autores afirmaram que são necessárias mais pesquisas para testar a segurança da farinha de aveia em pessoas com diabetes tipo 1.

Farinha de aveia é um alimento rico em nutrientes que contém muitas vitaminas e minerais, embora com poucas calorias.

Comer alimentos de baixa caloria e ricos em nutrientes pode fornecer à pessoa os nutrientes de que seu corpo precisa, ajudando-a a perder peso ou manter um peso saudável.

Aveia contém:

Há alguma evidência para apoiar a alegação de que a aveia pode suportar níveis saudáveis ​​de colesterol devido ao seu conteúdo de beta-glucana.

Uma revisão de 2014 determinou que a farinha de aveia pode reduzir os níveis totais de colesterol se as pessoas consumirem 3 gramas (g) ou mais de beta-glucana por dia.

Segundo a pesquisa, o beta glucano diminuiu o colesterol de lipoproteína de baixa densidade, ou “colesterol ruim”, mas não afetou o colesterol de lipoproteína de alta densidade, ou “bom colesterol”.

O beta-glucano na farinha de aveia forma uma substância semelhante a gel quando se mistura com a água. Esta solução reveste o estômago e o trato digestivo.

O revestimento alimenta boas bactérias no intestino, o que aumenta sua taxa de crescimento e pode contribuir para um intestino saudável.

Um pequeno estudo que examinou o efeito da aveia no crescimento bacteriano descobriu que isso poderia ter um efeito positivo.

A aveia é rica em fibras solúveis; portanto, as pessoas tendem a se sentir cheias mais rapidamente depois de comê-las do que depois de consumir outros alimentos.

Sentir-se satisfeito pode ajudar uma pessoa a reduzir o tamanho da porção e a atingir suas metas de perda de peso.

Os pesquisadores que observaram o efeito da farinha de aveia no apetite concluíram que ela aumentava a saciedade e diminuía o desejo de comer pelas próximas 4 horas.

A asma é uma condição comum que geralmente se desenvolve durante a infância. Existem evidências que sugerem que alimentos específicos podem ser um fator de risco para o desenvolvimento de asma, enquanto outros podem reduzir o risco.

Por exemplo, um estudo com 3.781 crianças determinou que aqueles que ingeriram aveia como um de seus primeiros alimentos tiveram menos probabilidade de desenvolver asma aos 5 anos de idade. Outros alimentos que podem reduzir o risco incluem:

• trigo
• centeio
• cereais de cevada
• peixe
• ovos

A constipação é um problema gastrointestinal comum que afeta quase todo mundo em algum momento.

A fibra na farinha de aveia pode ajudar a manter os resíduos no trato gastrointestinal em movimento, o que pode aliviar ou prevenir a constipação.

Aveia inclui vários nutrientes essenciais.

De acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, uma xícara de aveia cozida contém:

• 166 calorias
• 5,94 g de proteína
• 4,00 g de fibra alimentar
• 3,56 g de gordura

Aveia está disponível em várias variedades diferentes, incluindo:

• garganta de aveia
• corte de aço
• esmagado
• enrolado

A aveia leva mais tempo para cozinhar, pois inclui aveia inteira. A aveia cortada em aço, esmagada e enrolada leva menos tempo para se preparar.

A menos que a embalagem diga o contrário, as pessoas podem fazer aveia fervendo a aveia no leite de vaca, leite de origem vegetal ou água. O tempo de cozimento varia e pode variar de 10 a 60 minutos.

Para cozinhar aveia, uma pessoa deve seguir as instruções na embalagem. As etapas geralmente envolvem:

• trazendo 1,5 xícaras de leite ou água para ferver
• mexendo na metade de uma xícara de aveia
• reduzindo o calor para médio
• cozendo em fogo brando por 10 a 20 minutos para aveia cortada em aço, triturada ou laminada
• fervendo por 50 a 60 minutos para a aveia
• mexendo em ingredientes opcionais adicionais, como especiarias ou adoçantes

Embora variedades instantâneas de aveia cozinhem muito rapidamente, elas também são as mais processadas. Aveia instantânea geralmente contém adição de açúcar e conservantes.

Aveia é um dos alimentos mais nutritivos para o café da manhã. Pode ajudar uma pessoa a perder peso, reduzir o risco de doenças cardíacas e diminuir os níveis de açúcar no sangue.

É melhor escolher variedades de aveia que sejam menos processadas e limitar a adição de açúcar.