5 benefícios de saúde impressionantes de Açaí
Açaí é uma “super fruta” brasileira. Eles são nativos da região amazônica, onde são um alimento básico.
No entanto, recentemente ganharam popularidade em todo o mundo e são elogiados por serem particularmente benéficos à saúde e ao bem-estar.
Essa fruta roxa escura certamente traz muita nutrição e pode até ter alguns benefícios à saúde, incluindo os 5 descritos neste artigo.
Os açaí são frutos redondos de 2,5 cm que crescem em palmeiras de açaí nas florestas tropicais da América Central e do Sul. Eles têm uma pele roxa escura e polpa amarela ao redor de uma semente grande.
Como eles contêm caroços como damascos e azeitonas, tecnicamente não são uma fruta, mas uma drupa. No entanto, eles são comumente referidos como bagas.
Na floresta amazônica, o açaí acompanha frequentemente as refeições.
Para torná-los comestíveis, eles são ensopados para amaciar a pele externa dura e depois purê para formar uma pasta roxa escura.
Eles têm um sabor terroso que é frequentemente descrito como um cruzamento entre amoras e chocolate sem açúcar.
Os frutos frescos do açaí têm uma vida útil curta e não estão disponíveis fora de onde são cultivados. Como exportação, são vendidos como purê de frutas congeladas, pó seco ou suco prensado.
Às vezes, as bagas de açaí também são usadas para dar sabor a produtos alimentares, incluindo jujubas e sorvetes, enquanto alguns itens não alimentares, como cremes para o corpo, contêm óleo de açaí.
Resumo: Açaí cresce em palmeiras de açaí na floresta amazônica. Eles são transformados em polpa antes de comer.
As bagas de açaí têm um perfil nutricional único para uma fruta, pois possuem um pouco de gordura e pouco açúcar.
100 gramas de polpa de frutas congeladas apresentam a seguinte quebra nutricional (
- Calorias: 70
- Gordo: 5 gramas
- Gordura saturada: 1,5 gramas
- Carboidratos: 4 gramas
- Açúcar: 2 gramas
- Fibra 2 gramas
- Vitamina A: 15% do IDI
- Cálcio: 2% do IDI
De acordo com um estudo venezuelano, o açaí também contém outros minerais, incluindo cromo, zinco, ferro, cobre, manganês, magnésio, potássio e fósforo (
Mas alguns dos mais poderosos benefícios para a saúde do açaí vêm de compostos vegetais.
O mais notável dentre estes é as antocianinas, que dão aos açaí sua cor roxa profunda e atuam como antioxidantes no corpo.
Você também pode encontrar antocianinas em outros alimentos azuis, pretos e roxos, como feijão preto e mirtilo.
Resumo: Açaí bagas contêm gorduras saudáveis e baixas quantidades de açúcar, bem como muitos minerais e compostos vegetais, incluindo antocianinas.
Os antioxidantes são importantes porque neutralizam os efeitos prejudiciais dos radicais livres em todo o corpo.
Se os radicais livres não forem neutralizados por antioxidantes, eles podem danificar as células e levar a várias doenças, incluindo diabetes, câncer e doenças cardíacas (
Açaí bagas têm uma quantidade incrivelmente alta de antioxidantes, superando outras frutas ricas em antioxidantes, como mirtilos e cranberries (4).
O conteúdo antioxidante dos alimentos é normalmente medido por um escore de Capacidade de Absorção Radical de Oxigênio (ORAC).
No caso do açaí, 100 gramas de polpa congelada têm um ORAC de 15.405, enquanto a mesma quantidade de mirtilos tem uma pontuação de 4.669 (4).
Essa atividade antioxidante provém de vários compostos vegetais no açaí, incluindo antocianinas (5,
Em 2008, os pesquisadores deram a 12 voluntários em jejum polpa de açaí, suco de açaí, molho de maçã ou uma bebida sem antioxidantes em quatro momentos diferentes e testaram seu sangue em busca de antioxidantes (
Tanto a polpa de açaí quanto a compota de maçã aumentaram os níveis de antioxidantes dos participantes, o que significa que os compostos antioxidantes do açaí são bem absorvidos no intestino (
Também indica que a polpa de açaí é uma melhor fonte de antioxidantes que o suco de açaí.
Resumo: O Açaí é incrivelmente rico em antioxidantes, apresentando três vezes a quantidade encontrada em mirtilos.
Estudos em animais sugeriram que o açaí poderia ajudar a melhorar os níveis de colesterol, diminuindo o colesterol total e o LDL (
E é possível que isso possa ter um efeito semelhante em humanos.
Um estudo de 2011 teve 10 adultos com excesso de peso ingeridos smoothies de açaí duas vezes ao dia durante um mês. No geral, eles apresentaram menor colesterol LDL total e “ruim” no final do estudo (
No entanto, houve algumas desvantagens neste estudo. Era pequeno, não tinha grupo de controle e recebeu financiamento de um fornecedor primário de açaí.
Embora sejam necessárias mais pesquisas, é possível que as antocianinas no açaí sejam responsáveis por seu impacto positivo nos níveis de colesterol, uma vez que estudos ligaram esse composto da planta a melhorias no colesterol HDL e LDL (
Além disso, o açaí contém esteróis vegetais, que impedem a absorção do colesterol pelo organismo (
Resumo: Muitos estudos em animais e pelo menos um estudo em humanos sugeriram que o açaí pode ajudar a diminuir os níveis de colesterol no sangue.
Embora nenhum alimento seja um escudo mágico contra o câncer, sabe-se que alguns alimentos impedem a formação e a propagação de células cancerígenas.
Os estudos em tubo de ensaio e em animais revelaram esse tipo de efeito anticâncer no açaí (
Em camundongos, a polpa de açaí reduziu a incidência de câncer de cólon e bexiga (
No entanto, um segundo estudo em ratos constatou que não tinha efeito sobre o câncer de estômago (
Os pesquisadores concluíram que o açaí poderia ter um papel no tratamento do câncer no futuro, ainda mais pesquisas são necessárias, inclusive em seres humanos.
Resumo: Em estudos com animais e tubos de ensaio, o açaí mostrou potencial como um agente anticâncer. Mais estudos são necessários para determinar seu efeito em humanos.
Os muitos compostos vegetais do açaí também podem proteger seu cérebro contra danos à medida que envelhecemos (
Vários estudos demonstraram esse tipo de efeito protetor em ratos de laboratório (
Os antioxidantes do açaí neutralizam os efeitos prejudiciais da inflamação e oxidação nas células cerebrais, que podem afetar negativamente a memória e o aprendizado (
Em um estudo, o açaí até ajudou a melhorar a memória em ratos idosos (
Uma das maneiras pelas quais o cérebro permanece saudável é limpando as células tóxicas ou que não estão mais funcionando, um processo conhecido como autofagia. Abre caminho para a formação de novos nervos, melhorando a comunicação entre as células cerebrais.
Conforme você envelhece, esse processo funciona com menos eficiência. No entanto, em testes de laboratório, o extrato de açaí ajudou a estimular essa resposta de “limpeza” nas células cerebrais (23).
Resumo: O Açaí pode neutralizar os efeitos nocivos da inflamação e oxidação no cérebro e ajudar a estimular sua resposta de “limpeza”.
Dado que o açaí é uma fruta saudável e rica em antioxidantes, não há muitas desvantagens em comê-la.
No entanto, uma palavra de cautela é não superestimar suas alegações de saúde associadas.
Embora a pesquisa inicial seja promissora, os estudos sobre seus efeitos na saúde humana têm sido pequenos e escassos.
Portanto, é importante tomar as alegações de saúde com um grão de sal.
Além disso, lembre-se de que, se você a estiver comprando como uma pasta pré-processada, verifique o rótulo do ingrediente e verifique se ele não adicionou ingredientes.
Alguns dos purés têm uma quantidade muito alta de açúcar adicionado.
Resumo: Na maioria das vezes, o açaí é uma fruta saudável, com poucas desvantagens. Certifique-se de observar os açúcares adicionados.
Como as bagas frescas de açaí têm uma vida útil curta, elas são exportadas principalmente e amplamente disponíveis em três formas principais – purés, pós e sucos.
O suco é carregado com antioxidantes, mas também é o mais rico em açúcar e carente de fibras. Embora, se filtrado, o suco possa conter menos antioxidantes (
O pó fornece a quantidade mais concentrada de nutrientes, fornecendo fibras e gorduras, além de compostos vegetais.
Dito isto, o purê é provavelmente a melhor maneira de apreciar o sabor dos açaí.
Para fazer uma tigela de açaí, misture o purê congelado sem açúcar com água ou leite para transformá-lo em uma base semelhante a um smoothie para coberturas.
As coberturas podem incluir frutas ou bagas fatiadas, flocos de coco torrado, manteigas de nozes, pontas de cacau ou sementes de chia.
Você também pode fazer uma tigela usando o açaí. Misture-o na sua receita favorita de smoothie e depois cubra com seus suplementos favoritos.
Resumo: Existem várias maneiras de comer açaí, inclusive como purê congelado, pó ou suco.
Graças ao seu alto teor de antioxidantes, o açaí tem muitos benefícios potenciais para a saúde.
Eles são carregados com compostos vegetais poderosos que atuam como antioxidantes e podem trazer benefícios para o cérebro, o coração e a saúde em geral.
Eles também fornecem gorduras e fibras saudáveis, tornando-os um alimento geralmente saudável.
Aprecie o açaí como um smoothie ou tigela, mas cuidado com os açúcares adicionados que são frequentemente encontrados nos sucos e purés congelados.
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