18 excelentes alimentos não perecíveis para pessoas com diabetes

Grão de bico são populares em vários pratos. Embora contenham carboidratos, eles também são ricos em fibras, proteínas e gorduras – tudo isso ajuda a minimizar o efeito geral nos níveis de açúcar no sangue (1)

Você pode usar essas leguminosas saborosas para fazer Húmus ou falafels. Além disso, eles fazem uma alternativa de recheio de carne e podem ser adicionados a sopas, saladas e batatas fritas.

Se armazenado em uma despensa fria e escura, seco grão de bico mantenha por até 3 anos.

Enlatado tomates pode saborear vários pratos, incluindo sopas e ensopados.

Essas frutas vermelhas salgadas também são ricas em antioxidantes, como licopeno, o que pode promover a saúde do coração. Além disso, eles são bastante baixos em carboidratos e, portanto, afetam apenas os níveis de açúcar no sangue minimamente (2, 3)

O tomate enlatado pode ser usado na culinária ou na fabricação de molhos. Os vegetais enlatados geralmente não expiram por vários anos após a compra.

A manteiga de amendoim é uma fonte barata de proteínas, gorduras e fibras saudáveis ​​- e possui poucos carboidratos (4)

É uma ótima maneira de fazer um lanche mais recheado. Você pode adicioná-lo a torradas ou bolachas, misturá-lo com um batido ou usá-lo como molho para maçãs ou bebê cenouras. Também é ótimo em pratos saborosos, como salteados de inspiração tailandesa.

Certifique-se de escolher marcas naturais de manteiga de amendoim que não contêm açúcar, pois os alimentos açucarados afetam negativamente o controle do açúcar no sangue.

Após a abertura, manteiga de amendoim dura cerca de 1 ano.

Os pistácios são uma noz de árvore que contém proteínas e gorduras saudáveis. Eles também são ricos em fibras, tornando-os um ótimo lanche para pessoas com diabetes (5)

Eles servem como uma adição crocante às saladas e podem ser esmagados para facilitar peixe ou frango.

pistachios duram cerca de 6 meses em sua despensa, embora a refrigeração estenda bastante o prazo de validade.

O salmão enlatado é rico em ácidos graxos ômega-3, que beneficiam seu cérebro e combatem a inflamação (6)

Além disso, este peixe é embalado com proteínas e não possui carboidratos. O salmão enlatado também contém alguns ossos, que são seguros e comestíveis – e fornecem um aumento de cálcio (7)

Você pode usar enlatado salmão em saladas ou em rissóis de salmão. Normalmente, ele não expira até dois anos após a compra.

Bolachas de semente são bolachas feitas de uma variedade de sementes, como gergelim, linho e chia.

Sementes serve como uma fonte saudável de gordura e fibra, que ajuda a retardar os efeitos desses biscoitos nos níveis de açúcar no sangue (8, 9, 10)

Eles podem ser combinados com manteiga de amendoim ou queijo como lanche ou incluído em uma refeição leve, como salada de frango ou sopa.

Se mantidos bem fechados e armazenados em uma despensa ou geladeira, os biscoitos devem durar cerca de 1 mês.

As sementes de chia são pequenas sementes pretas ou brancas. Eles aumentam a saúde digestiva porque são ricos em fibras solúveis e formam um gel no intestino. Isso ajuda a digestão lenta e evitar picos rápidos de açúcar no sangue (11)

Sementes de chia adicionam trituração a saladas e smoothies. Você também pode usá-los para fazer pudim de chia, um deleite delicioso que é delicioso com frutas frescas.

Essas sementes duram até 4 anos na sua despensa.

Bagas como framboesas são relativamente baixos em açúcar e ricos em fibras em comparação com outras frutas, como bananas ou maçãs, por isso afetam os níveis de açúcar no sangue em menor grau (12, 13, 14)

Além disso, as bagas são embaladas com nutrientes e antioxidantes que melhoram a saúde (15)

Congeladas bagas pode ser usado em smoothies, culinária e assadeiras, e eles duram até 1 ano no freezer – embora você deseje verificá-los ocasionalmente quanto à queima do freezer.

A couve-flor é um ingrediente versátil que pode substituir o purê de batatas, arroz, e até certas massas, como macarrão. Seu sabor suave o torna um ótimo substituto para esses carboidratos ricos em amido.

Além disso, possui uma contagem muito baixa de carboidratos (15)

Congeladas couve-flor pode durar até 1 ano no congelador, mas deve ser verificado frequentemente quanto à queima do congelador.

A quinoa é um grão inteiro em borracha com sabor e textura semelhantes aos do arroz integral. No entanto, possui mais proteína e fibra – e menos carboidratos totais – do que arroz castanho, tornando-o ideal para pessoas com diabetes (16, 17)

Quinoa dura cerca de 6 meses a 1 ano, se armazenado adequadamente em um recipiente fechado na sua despensa.

Os cogumelos enlatados, com sabor mais suave que as variedades frescas, aumento de nutrientes para pratos sem fim. Eles são particularmente populares em sopas e batatas fritas.

Os cogumelos são ricos em fibras e têm pouco carboidrato, portanto, afetam de maneira insignificante o açúcar no sangue. Algumas variedades, incluindo botão branco, contém ergotioneína, um aminoácido que possui propriedades antioxidantes e pode ajudar no gerenciamento de açúcar no sangue (18, 19)

Os cogumelos enlatados geralmente não expiram até 2 anos após a compra.

Como o espinafre contém muito poucos carboidratos e calorias, é possível ingerir uma grande quantidade com um efeito mínimo nos níveis de açúcar no sangue (20)

Você pode cozinhá-lo como acompanhamento ou adicioná-lo a sopas, batatas fritas e muitos outros pratos para aumentar sua ingestão de fibra, antioxidantes e provitaminas A e K.

Enlatado espinafre dura até 4 anos, enquanto o espinafre congelado permanece por até 1 ano.

Frango enlatado é bastante magro, rico em proteínase quase não contém carboidratos. Também é conveniente, pois está totalmente cozido e pronto para comer (21)

Você pode usá-lo em sopas, saladase caçarolas da mesma maneira que você usaria frango cozido desfiado ou em cubos. Também facilita a salada de frango.

Frango enlatado dura até 4 anos.

O chocolate escuro é um ótimo presente para as pessoas com diabetes – e quanto mais escuro melhor, pois o chocolate com maior teor de cacau tende a embalar menos açúcar adicionado. O cacau também é rico em fibras e gorduras saudáveis.

Por exemplo, apenas 3 quadrados (30 gramas) de 78% chocolate escuro oferece 14 gramas de gordura, 3 gramas de proteína e 4 gramas de fibra – com apenas 11 gramas de carboidratos (22)

Você pode comer sozinho ou incluí-lo em várias sobremesas. Uma barra de chocolate escura mantém por até 4 meses em sua despensa, mas o congelamento prolonga sua vida útil.

Massas ricas em proteínas são geralmente feitas de legumes, como feijão preto ou grão de bico, em vez de trigo.

As leguminosas contêm carboidratos, mas possuem mais fibras e proteínas que o trigo, tornando as massas com alta proteína uma melhor escolha para as pessoas com diabetes (23, 24)

Você pode substituir massa regular com uma variedade de alta proteína em qualquer receita. Dura a seco por até 6 meses.

A maioria dos pós de proteína é pobre em carboidratos e açúcares adicionados, ao mesmo tempo em que fornece altas doses de proteína. Eles também são rápidos e convenientes.

Proteína de soro é derivado do leite de vaca, por isso, se você preferir uma opção à base de plantas, poderá usar pó de proteína de soja ou ervilha.

Proteína em pó é um ótimo complemento para smoothies, shakes de proteína e sobremesas. Normalmente dura até 1 ano, se selado e armazenado em local fresco e seco.

O leite estável em prateleira, seja ele à base de leite ou de origem vegetal, é sempre bom ter em mãos.

Apesar leite de vaca é um pouco mais alto em carboidratos do que em algumas alternativas não-duras, possui proteína e gordura – a menos que seja desnatada – que reduzem seus efeitos no açúcar no sangue. Como alternativa, alguns leites à base de plantas, como leite de amêndoa sem açúcar, contêm poucos carboidratos (25, 26)

Se você optar por leite vegetal, compre variedades sem adição de açúcar.

Os leites à base de plantas e estáveis ​​nas prateleiras podem ser usados ​​em várias receitas, como smoothies, sopas e assados ​​ricos em proteínas. Eles fecham por vários meses, mas devem ser refrigerados após a abertura.

O azeite é rico em compostos anti-inflamatóriose consumi-lo regularmente pode ajudar a gerenciar seus níveis de açúcar no sangue (27)

Azeite é pura gordura, por isso não contém carboidratos para afetar seus níveis de açúcar no sangue. No entanto, é rico em calorias, portanto, você deve usá-lo com moderação (28.)

É um óleo de cozinha popular e ideal para vinagretes, molhos e molhos.

Manter os níveis de açúcar no sangue consistentes é uma consideração importante para as pessoas com diabetes.

Como os carboidratos afetam seus níveis de açúcar no sangue mais do que proteínas e gorduras, suas refeições e lanches devem conter aproximadamente o mesmo número de carboidratos.

O número de carboidratos que você precisa ou pode tolerar depende de muitos fatores, incluindo tamanho do corpo, nível de atividade, sensibilidade à insulina e necessidades calóricas.

Embora a melhor maneira de determinar a quantidade certa para suas necessidades seja consultar um profissional de saúde qualificado, aqui estão alguns exemplos de uma única porção de alguns alimentos ricos em carboidratos (29):

• 1/3 xícara (cerca de 50 gramas) de arroz ou macarrão
• 1/2 xícara (117 gramas) de aveia ou grãos
• 1 fatia de pão
• 1 rolo pequeno de tortilla ou jantar
• 6 bolachas
• 1/2 xícara (80 gramas) de batatas ou batatas doces, cozinhou
• 1 pedaço de fruta ou 1 xícara (144 gramas) de frutas
• 1 xícara (240 mL) de leite

Tente incluir proteína e gordura em cada refeição ou lanche para ajudar a mantê-lo cheio e impedir que seus níveis de açúcar no sangue subam rapidamente (30)

Antes de fazer grandes alterações em sua dieta, consulte seu médico para que ele possa ajustar adequadamente seus medicamentos e dosagens de insulina, se necessário.

Sumário

Se você tem diabetes, tente manter a ingestão de carboidratos consistente em todas as suas refeições e lanches.

Aqui está um exemplo de plano de refeições de 3 dias usando os alimentos não perecíveis apresentados neste artigo.

Dia 1

• Café da manhã: quinoa de manhã com sementes de chia e congeladas bagas
• Almoço: sopa com grão de bico e tomate enlatado
• Lanche: chocolate preto e pistache
• Jantar: macarrão rico em proteínas com frango e molho feito de conservas de tomate, espinafre e cogumelos

Dia 2

• Café da manhã: shake proteico com soro de leite em pó, leite estável e manteiga de amendoim
• Almoço: salada de frango com biscoitos
• Lanche: Grãos-de-bico torrados
• Jantar: rissóis de salmão, quinoa e Vagem

Dia 3

• Café da manhã: couve-flor saborosa de aveia com espinafre e cogumelos, além de 1 xícara (240 mL) de leite
• Almoço: macarrão de alta proteína misturado com azeite, grão de bico e espinafre
• Lanche: batido com frutas, leite estável e manteiga de amendoim
• Jantar: falafel e espinafre refogado

Sumário

Este plano de refeições de amostra de três dias pode servir como ponto de partida para o seu próprio planejamento de refeições usando esses alimentos não perecíveis e congelados.

Vários alimentos não perecíveis ou congelados são ótimos de ter em mãos, se você tiver diabetes.

Esses alimentos não apenas afetam minimamente os níveis de açúcar no sangue, mas também podem ser combinados de várias maneiras para fazer refeições deliciosas e lanches.