Você pode comer ovos se tiver diabetes?
Os ovos são um alimento com pouco carboidrato e têm um índice glicêmico muito baixo. Isso os torna uma boa fonte de proteína para pessoas com diabetes.
A American Diabetes Association (ADA) afirma que os ovos são um alimento adequado para pessoas com diabetes. Ter uma pontuação baixa no índice glicêmico significa que eles têm menos efeito nos níveis de açúcar no sangue de uma pessoa.
As pessoas podem estar preocupadas com o teor de colesterol nos ovos. No entanto, os especialistas não acreditam que comer ovos com moderação afeta negativamente os níveis de colesterol.
Neste artigo, examinamos os efeitos na saúde que as pessoas com diabetes podem obter com a ingestão de ovos. Também cobrimos todos os riscos possíveis e as melhores maneiras de comer ovos se você tiver diabetes.
O diabetes pode afetar o equilíbrio do colesterol LDL (ruim) e HDL (bom) no corpo.
Ter diabetes pode colocar uma pessoa em risco aumentado de doença cardíaca. Algumas pessoas estão preocupadas que comer ovos possa aumentar os níveis de colesterol e que isso possa aumentar o risco de doenças cardíacas.
A ADA recomenda que as pessoas comam menos de 300 miligramas (mg) de colesterol por dia.
Os ovos são ricos em colesterol, com um ovo grande contendo cerca de 200 mg de colesterol. No entanto, pesquisas agora mostram que o colesterol presente nos alimentos tem pouco efeito no aumento dos níveis gerais de colesterol no organismo.
Em vez disso, o perigo é consumir alimentos com alto teor de gordura saturada, o que pode levar a níveis elevados de colesterol. Esses alimentos incluem bolos e biscoitos, bacon, doces e lanches processados, por exemplo.
Um estudo de 2018 sugere que comer ovos regularmente pode melhorar a glicemia em jejum em pessoas com pré-diabetes ou diabetes tipo 2. Os pesquisadores sugerem que comer um ovo por dia pode reduzir o risco de diabetes de uma pessoa.
Pesquisas realizadas em 2015 sugerem que pessoas com pré-diabetes ou diabetes tipo 2 não experimentam uma mudança negativa no perfil lipídico após uma dieta rica em ovos. Os autores sugerem que comer uma dieta rica em ovos é saudável para pessoas com diabetes.
Os ovos são um alimento nutricionalmente “denso”, o que significa que eles são ricos em nutrientes, mas baixos em calorias. Alimentos ricos em proteínas, incluindo ovos, podem fazer a pessoa se sentir mais cheia. Isso pode ajudar as pessoas com diabetes a manter um peso saudável.
Os ovos são uma proteína completa, o que significa que contêm todos os nove aminoácidos que o corpo não pode produzir por si próprio e que as pessoas devem obter de sua dieta.
Um ovo escalfado grande oferece o seguinte valor nutricional:
- 6,25 gramas (g) de proteína
- 4,74 g de gordura
- 0,35 g de carboidratos
- 72 calorias
- sem fibra alimentar
Enquanto a maioria das proteínas de um ovo vem do branco, a gema é repleta de gorduras saudáveis, vitaminas A, D, E e K e antioxidantes, como a luteína. Os ovos também são fontes ricas de vitamina B-12 e minerais, como ferro, cobre e zinco.
Outro componente dos ovos é a colina, que está envolvida nos processos corporais, como memória e humor, e desempenha um papel crucial durante a gravidez no desenvolvimento do cérebro fetal.
Saiba mais sobre os benefícios de saúde dos ovos aqui.
A maneira mais saudável de cozinhar ovos é fervê-los, escalfá-los ou misturá-los com leite com pouca gordura.
Eles recomendam emparelhar ovos com legumes picados ou uma salada em vez de comê-los juntamente com alimentos com alto teor de gordura saturada, como bacon ou queijo.
Ao fazer ovos fritos, as pessoas podem mudar o óleo de fritura para um que seja mais saudável para o coração, como milho, canola ou azeite.
Pessoas com diabetes podem incluir óvulos como parte de uma dieta saudável. Pesquisas mostram que comer ovos com moderação não deve afetar negativamente o risco de uma doença cardíaca de uma pessoa e pode melhorar os níveis de glicose no sangue em jejum.
Os pesquisadores associaram pressão arterial e açúcar no sangue ao colesterol, por isso é importante prestar atenção em como a dieta pode afetar esses fatores. Ovos cozidos, escalfados ou mexidos são opções saudáveis.
Consultas regulares ao médico são necessárias para conhecer o risco de cada condição e fazer alterações na dieta e no estilo de vida, se necessário.
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