[Study on effect of different extracts in curcuma long on stability of curcumin]

Objetivo: Investigar os efeitos de diferentes frações extraídas de Curcumia long sobre a estabilidade da curcumina. Existem alguns constituintes que podem estabilizar a curcumina.

Método: Para adicionar os extratos obtidos de C. long foram água, álcool, acetona, éter, acetato de etila, éter de petróleo à solução pura de curcumina. Para determinar a alteração da curcumina por cromatografia líquida de alta eficiência (HPLC). Para investigar a dinâmica da degradação da curcumina.

Resultado: A estabilidade obtida do álcool, acetona, éter, éter etílico, tudo melhora a estabilização da curcumina. O extrato de álcool 80% tinha a capacidade ideal de estabilização da curcumina.

Conclusão: Os extratos do álcool são mais estáveis ​​do que a curcumina pura nas mesmas condições. A estabilidade da curcumina é melhorada por extratos de álcool.