Sal Himalaia Rosa: 6 Benefícios para a Saúde
O sal do Himalaia é considerado um dos sais mais puros do mundo.
Feito dos restos de 200 milhões de anos de um mar antigo, o sal foi enterrado sob camadas de lava, neve e gelo. À medida que as montanhas do Himalaia cresciam sobre ele, o sal foi protegido da poluição e preservado por milênios.
Hoje é extraído à mão do sopé do Himalaia no Paquistão, e muitos acreditam que traz benefícios extraordinários para a saúde.
1. Contém minerais
A cor delicada do sal rosa do Himalaia vem de impurezas. Essas impurezas são conhecidas como minerais. A tonalidade rosa do sal é proveniente de vestígios de ferro, magnésio, cálcio e potássio. O sal do Himalaia contém quase 80 minerais diferentes, muitos dos quais são essenciais para o corpo. Esses minerais aumentam o sabor e a textura distintos do sal.
No entanto, o sal do Himalaia é 97% de cloreto de sódio, o mineral que chamamos de “sal”. Os outros 3% estão cheios de minerais que estão em concentrações tão pequenas que é improvável que proporcionem qualquer benefício nutricional.
2. Menos processado
O sal de mesa é muito processado e contém muitos aditivos para obter uma forma e textura consistentes. O sal de mesa é aquecido para eliminar minerais, e a maioria inclui agentes antiaglomerantes para evitar aglomeração. Após a adição de iodo, o sal também pode ser branqueado para dar a sua tonalidade branca pura.
Ao contrário do sal de mesa, o sal do Himalaia não é processado. Não é aquecido e nada é adicionado a ele antes de ser vendido. Isso significa que suas concentrações minerais e cor natural são preservadas.
3. Menos sódio
Os cristais maiores do sal do Himalaia significam que ele tem menos sódio por colher de chá. Enquanto o corpo precisa de sódio para funcionar corretamente, muito pode ser uma coisa ruim. O excesso de sódio no organismo pode levar à pressão alta e a um acúmulo perigoso de líquidos, principalmente para pessoas com insuficiência cardíaca congestiva, doença renal ou cirrose hepática.
A maioria das pessoas tem problemas para permanecer sob as recomendações
Você pode reduzir um pouco a ingestão de sódio substituindo o sal do Himalaia por sal de mesa. O sabor mais salgado e os cristais maiores podem resultar em menos uso nos alimentos. Uma colher de chá de sal de mesa contém 600 mg, enquanto a mesma porção de sal do Himalaia contém cerca de 420 mg. Observe, porém, que a maioria do sódio em nossas dietas vem de alimentos processados e preparados, e não de sal adicionado do saleiro.
4. Antimicrobiano
O sal tem sido usado há séculos para preservar os alimentos, mas só recentemente foi descoberto que o corpo usa sódio para ajudar a combater a infecção. O sal se acumula na pele ao redor dos pontos de infecção e ajuda a afastar as bactérias, de acordo com um estudo recente. O estudo também descobriu que uma maior ingestão de sódio leva a respostas imunológicas mais fortes e a tempos de cicatrização mais rápidos em ratos.
Comer Himalaia ou qualquer outro sal pode ajudar a aumentar sua resposta imune e criar uma barreira à infecção. Também pode ajudar a afastar bactérias e fungos quando aplicados topicamente ou adicionados a um banho.
5. Ajuda à hidratação
O sódio é vital para manter o equilíbrio adequado de fluidos no corpo. É essencial para manter os níveis de eletrólitos e ajuda a mantê-lo hidratado.
O sódio também ajuda a transmitir sinais nervosos e ajuda na função muscular. Quando você está suando excessivamente, perde água e sódio. Essa queda pode desencadear cãibras musculares dolorosas e outros sintomas. A hidratação adequada e a ingestão de sódio, especialmente quando a transpiração excessiva, pode ajudar a prevenir cólicas e outras complicações.
6. Equilibra o pH
Além de ajudar a regular a quantidade de líquido no sangue, o sódio também ajuda a equilibrar o pH do corpo. O sódio neutraliza os ácidos no corpo e ajuda a manter o pH adequado em todo o sangue e tecidos.
Quem deve evitá-lo
Se o seu médico recomendou uma dieta restrita ao sódio, você deve continuar observando atentamente sua ingestão de sódio e limitar o uso de todo o sal, de acordo com a Clínica Mayo. As pessoas reagem de maneira diferente ao sódio, e algumas pessoas são propensas a pressão alta se ingerem muito.
A maioria das pessoas recebe mais do que o dobro da recomendação da American Heart Association para sódio por dia. Em vez de adicionar sal do Himalaia à sua dieta, troque-o por sódio mais concentrado, como o sal de mesa, e use-o em quantidades limitadas.
Pessoas com deficiência de iodo também devem ter cuidado com o sal do Himalaia. O iodo é adicionado à maior parte do sal de mesa para ajudar a aumentar a quantidade de nutrientes essenciais que as pessoas recebem. O iodo é vital para manter uma tireóide saudável. Níveis baixos de iodo podem levar a problemas hormonais e crescimento e desenvolvimento anormais. Embora o sal do Himalaia possa ter iodo natural, é improvável que seja suficiente para aqueles que são deficientes.
O takeaway
Embora o sal do Himalaia possa ser uma adição deliciosa e colorida às suas refeições, não é um alimento milagroso. Atualmente, não há pesquisas que demonstrem benefícios nutricionais ou de saúde excepcionais. Apesar de conter uma grande variedade de minerais, simplesmente não existe uma concentração alta o suficiente para além de cloreto de sódio no sal do Himalaia para causar um impacto nutricional.
O sal puro e não processado é isento de aditivos e pode dar tranquilidade a algumas pessoas. Mas essa garantia tem um alto custo: o sal do Himalaia pode ser 20 vezes mais caro que o sal de mesa genérico.
O sal do Himalaia pode ser um ótimo substituto para o sal de mesa de grãos pequenos. Quando usado com moderação, pode diminuir a ingestão de sal. No entanto, não importa que tipo de sal você coma, muito pode ser prejudicial. Aproximadamente 90% dos americanos consomem muito sal. Esteja ciente das altas concentrações de sal nos alimentos processados e polvilhe sal do Himalaia em casa com cuidado.
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