Preparação eficiente de lipossomas que encapsulam materiais alimentares usando lecitinas por um método mecanoquímico

A fim de avaliar a viabilidade do uso de lecitinas para nanocápsulas, incluindo materiais alimentares funcionais, os lipossomas foram preparados a partir de diferentes lecitinas disponíveis comercialmente (SLP-WHITE, SLP-PC70 e PL30S) pelo método de Bangham, e suas propriedades físico-químicas foram examinadas usando um microscopia confocal de varredura a laser (CLSM) e as medidas de eficiência de captura. Houve pouca diferença na eficiência de captura entre os três tipos de lipossomas. Em todos os casos, a eficiência de captura aumentou claramente com um aumento da concentração de lecitina até 10% em peso, e a eficiência máxima alcançada em aproximadamente 15%. A observação CLSM mostrou que o tamanho de partícula dos lipossomas preparados a partir de SLP-WHITE é significativamente menor do que o preparado a partir de outras lecitinas. Além disso, a solução lipossomal preparada a partir de SLP-WHITE permaneceu bem dispersa por pelo menos 30 dias, enquanto duas outras soluções lipossomais apresentaram separação de fases devido à agregação e / ou fusão dos lipossomas. Estes resultados indicaram que SLP-WHITE é o mais adequado para a preparação de lipossomas estáveis ​​com bem dispersos entre as lecitinas testadas. Os lipossomas SLP-WHITE foram então preparados pelo método mecanoquímico utilizando um homogeneizador e microfluidizador, visando melhorar a eficiência de preparação e estabilidade dos lipossomas. O tamanho de partícula dos lipossomas SLP-WHITE preparados diminuiu com o aumento da pressão de entrada e o número de ciclos processados, e atingiu entre 73 e 123 nm com base na medição usando dispersão de luz dinâmica. Além disso, a microscopia eletrônica de transmissão de fratura por congelamento revelou que os lipossomas preparados são pequenas vesículas unilamelares (SUV) com um diâmetro de aproximadamente 100 nm. O extrato de Curcuma longa Linn. (Ukon), que contém curcuminas como um material alimentar funcional, foi então submetido ao método mecanoquímico com SLP-WHITE para dar lipossomas incluindo os materiais funcionais. Curiosamente, a eficiência de captura dos lipossomas para curcuminas atingiu mais de 85%. A partir destes resultados, é muito provável que o presente método mecanoquímico nos permita preparar eficientemente lipossomas estáveis ​​e funcionais a partir da lecitina de baixo custo. O método pode, portanto, ter um potencial para a fabricação de nanocápsulas práticas, que servem como um novo transportador de materiais alimentares funcionais.