Os efeitos protetores da tetrahidrocurcumina sobre o estresse oxidativo em coelhos alimentados com colesterol

A tetrahidrocurcumina (THC) é uma substância antioxidante derivada da curcumina por hidrogenação. A curcumina é o principal componente da cúrcuma e é responsável pela cor amarela dos alimentos com curry. Primeiro, o LDL derivado de um voluntário humano normal foi incubado na presença de um antioxidante com 10 microM de CuSO (4) a 37 graus C por 2 horas. Todos os antioxidantes testados (THC, curcumina, probucol e alfa-tocoferol) de forma dependente da dose (1-10 microM) inibiram a modificação oxidativa do LDL. Probucol foi o mais forte, seguido por THC, alfa-tocoferol e curcumina. Em seguida, para avaliar a atividade antioxidante do THC in vivo, alimentamos coelhos com dietas contendo 1% de colesterol com ou sem 0,5% de THC e examinamos seus efeitos sobre o oxidante estresse e aterosclerose. Os animais foram divididos em dois grupos: os coelhos do grupo controle (n = 12) foram alimentados com uma dieta normal e o grupo experimental (n = 12) foi alimentado com uma dieta contendo 0,5% de THC por uma semana. Em seguida, foi adicionado 1% de colesterol às dietas e os animais foram autorizados a alimentar-se adicionalmente por 6 (n = 4 para cada grupo) ou 12 semanas (n = 8 para cada grupo). Embora os níveis de colesterol sérico tenham aumentado rapidamente após o início da dieta rica em colesterol, nenhuma diferença foi observada entre os grupos de controle e THC. A formação de TBARS na ausência de íon cobre adicionado foi inibida no LDL separado dos animais tratados com THC em comparação com os animais de controle O tratamento com .THC tendeu a inibir a área coberta por lesões ateroscleróticas em comparação com o controle, embora isso não fosse significativo (28,8 +/- 17,5% vs. 40,0 +/- 23,7%, p = 0,2). A formação de N (épsilon) – (hexanoil) lisina, 4-hidroxinonenal e ditirosina no fígado e nos rins também apresentou tendência a ser inibida pelo tratamento com THC. Embora o THC livre não tenha sido detectado no soro e no fígado, o THC foi detectado em amostras tratadas com beta-glucuronidase e sulfatase, sugerindo que o THC está presente como um conjugado com ácido glucurônico ou sulfato. Em conclusão, os presentes resultados sugerem que os curcuminóides, particularmente o THC, que estão contidos na cúrcuma, podem ser úteis como um fator alimentar funcional.