O COVID-19 finalmente nos levará a sério a nossa dieta?
- Os pesquisadores dizem que a pandemia de COVID-19 e a epidemia de obesidade se sobrepõem e estão pedindo à indústria de alimentos que ajude as pessoas a comerem dietas mais saudáveis.
- Um especialista disse que existem três Ds que produzem barreiras à mudança na dieta americana: negação, dólares e discriminação.
- Especialistas dizem que as pessoas devem tentar evitar o impulso de se alimentar com alimentos de baixa qualidade durante a pandemia do COVID-19 e, em vez disso, mudar para dietas mais saudáveis.
o COVID-19 a pandemia está sendo exacerbada pela epidemia da obesidade, e as indústrias de alimentos em todo o mundo são as culpadas.
É o que pesquisadores da Universidade Queen Mary de Londres estão dizendo em um
Os pesquisadores disseram que 65 a 70% dos adultos no Reino Unido e nos Estados Unidos estão acima do peso ou têm obesidade.
“Surgiram evidências claras de que as duas pandemias interagem”, disse Monique Tan, PhD, co-autor do estudo e pesquisador da Queen Mary University of London. “Um imediatamente, o COVID-19, e o outro uma crise de longo prazo com a obesidade.”
Os autores estão pedindo que as indústrias de alimentos em todo o mundo parem imediatamente de promover alimentos e bebidas não saudáveis e que os governos comecem a forçar a reformulação de tais produtos. Eles dizem que as tentativas de tributação não são suficientes.
“Esta é uma grande oportunidade para os governos e a indústria de alimentos evitarem sofrimento e morte desnecessários em todo o mundo”, disse Tan à Healthline. “Não fazer nada e deixar de criar as mudanças necessárias não deve ser uma opção.”
Os pesquisadores disseram que a mudança de cima para baixo é crítica porque a epidemia da obesidade não é culpa dos indivíduos.
“É o resultado de viver em um ambiente alimentar onde é muito difícil não consumir calorias em excesso, colocando-nos em um risco muito maior de diabetes tipo 2, derrames, doenças cardíacas, câncer e agora o COVID-19”, disse Tan.
“Precisamos urgentemente de governos em todo o mundo para aproveitar a oportunidade de ajudar as pessoas a comer de forma mais saudável”, acrescentou.
Tan disse que isso significa “impor medidas para restringir a promoção, marketing e publicidade de alimentos não saudáveis e garantir que sua reformulação contenha muito menos açúcar, gordura saturada e sal.
“Isso reduziria a suscetibilidade a esse vírus vicioso e a muitas outras doenças crônicas”, explicou ela.
O novo coronavírus mudou muitos aspectos da vida cotidiana, mas os especialistas não prevêem a criação de uma mudança duradoura no nível de saúde pessoal sem alterações sistêmicas.
Dr. Stacy Brethauer, cirurgião geral especializado em cirurgia bariátrica no Centro Médico Wexner da Universidade Estadual de Ohio, resume as questões que se cruzam criando barreiras para reduzir a taxa de obesidade com três D’s: negação, dólares e discriminação.
Negação
Brethauer disse à Healthline que, apesar de as pessoas com obesidade estarem em maior risco de sintomas graves e mortalidade se desenvolverem COVID-19, ele não acredita que o risco por si só mude o comportamento.
“Infelizmente, há muita negação no que diz respeito à obesidade, e muitas pessoas com obesidade não enfrentam esse problema como enfrentariam outras condições médicas”, disse ele.
“As pessoas obesas geralmente não percebem ou se consideram apenas acima do peso”, explicou.
“Mesmo os pacientes com obesidade que conhecem esses riscos geralmente não procuram tratamento eficaz, então não consigo imaginar que o risco adicional associado ao COVID-19 também tenha impacto sobre esse comportamento”, disse Brethauer.
No entanto, a negação não é simplesmente auto-criada. Também é sistêmico.
“Isso realmente remonta à idéia de que as pessoas com obesidade pensam que precisam tratá-la fazendo dieta ou fazendo coisas repetidamente que claramente não funcionam a longo prazo”, disse Brethauer.
Ele acrescentou que muitos médicos ainda negam que a obesidade é uma doença crônica, embora o Associação Médica Americana declarou ser um em 2013.
Esses médicos não têm conversas apropriadas com seus pacientes sobre obesidade ou não os encaminham para terapia médica ou cirurgia para tratá-lo.
Como tal, explicou Brethauer, mais pessoas morrerão prematuramente devido à obesidade ou doença cardiovascular relacionada à obesidade do que o COVID-19.
Dólares
“Dólares” refere-se às barreiras que as companhias de seguros colocam em prática para tornar o tratamento da obesidade acessível.
“Seja terapia comportamental, medicação ou cirurgia, existem muitos planos de seguro com exclusões para o tratamento da obesidade”, disse Brethauer.
“Além disso, os dólares necessários para aumentar a conscientização no nível nacional e mudar as políticas não estão lá e, portanto, o problema não é tratado na escala apropriada”, afirmou.
Akua Woolbright, PhD, diretora nacional de nutrição da Whole Cities Foundation, o braço sem fins lucrativos da Whole Foods, tornou o foco de sua carreira mostrar às pessoas como aproveitar o poder curativo dos alimentos para combater e reduzir doenças crônicas.
Woolbright disse que obesidade, desertos alimentares e pântanos desempenham papéis ativos na pandemia do COVID-19.
O Serviço de Pesquisa Econômica do Departamento de Agricultura dos EUA classifica os setores censitários urbanos como desertos alimentares se pelo menos 33% da população residir a mais de 1,6 km de um supermercado ou grande supermercado. Nas áreas rurais, a distância é superior a 16 quilômetros.
“Os indivíduos que vivem em desertos alimentares, especialmente aqueles que não têm transporte confiável ou outras formas de acessar produtos frescos e outros alimentos saudáveis, geralmente confiam em restaurantes de fast food, lojas de conveniência ou outros varejistas do bairro”, disse ela.
“Os alimentos comprados nesses tipos de locais tendem a ser ricos em calorias, gorduras, açúcar e sal, e baixos em nutrientes importantes, e consumir calorias vazias com pouco valor nutritivo pode levar à obesidade e doenças crônicas”, disse Woolbright à Healthline.
Pântanos alimentares, por outro lado, são áreas nas quais o acesso a alimentos rápidos, nutricionalmente deficientes e de conveniência ultrapassa o acesso a opções alimentares saudáveis.
“Muitos americanos estão vivendo em códigos postais que seriam simultaneamente classificados como deserto de comida e pântano”, disse ela.
“Embora grande parte do foco tenha sido a prevalência da obesidade em desertos alimentares, de acordo com pesquisas recentes, indivíduos que vivem em pântanos de alimentos correm um risco ainda maior”, acrescentou Woolbright.
Discriminação
“Ainda existe muita discriminação na sociedade, no local de trabalho e na assistência médica a pacientes com obesidade”, disse Brethauer.
“Enquanto a obesidade for vista como uma fraqueza pessoal ou falha da força de vontade em vez de uma doença crônica, não mudaremos o curso dessa doença”, disse ele.
Brethauer observou que a obesidade geralmente impede que as pessoas avancem social e profissionalmente. Também pode desencorajar as pessoas a procurar tratamento ou exigir terapia apropriada de seus médicos.
“Para obter o financiamento necessário para a pesquisa, programas educacionais e mudanças políticas implementadas, a liderança em todos os níveis deve reconhecer a obesidade como um problema que custa muito à nossa sociedade e não pode mais ser ignorado”, afirmou.
Woolbright observou que existem várias barreiras sistêmicas a resultados positivos para a saúde, como falta de acesso a moradias de qualidade, renda disponível, assistência médica e comunidades passíveis de caminhar.
No entanto, ela disse que muitas pessoas que encontra no trabalho estão superando com sucesso essas barreiras.
“Quando comecei a dar aulas de alimentação saudável na comunidade, fui avisado que muitos moradores não têm acesso aos recursos necessários para adotar e manter grandes mudanças no estilo de vida”, disse Woolbright.
“No entanto, descobri que as pessoas estão ficando criativas sobre maneiras de acessar alimentos frescos e saudáveis”, acrescentou.
“Eles estão explorando mercados e bancas agrícolas, iniciando hortas comunitárias, cultivando alimentos em seus quintais, conservando, participando de sua agricultura local apoiada pela comunidade e organizando ações de carona para os principais supermercados.
“À medida que aprendemos sobre o papel que condições pré-existentes, como obesidade e doenças crônicas, desempenham na gravidade e recuperação dos casos de COVID-19, muitas pessoas estão se motivando a ficar e se manter saudáveis”, disse Woolbright.
“Eles estão interessados em aprender maneiras de fortalecer seu sistema imunológico e melhorar seus resultados de saúde”, disse ela à Healthline.
“Para quem contrai o vírus, o objetivo é vencê-lo e se recuperar rapidamente. Ter um sistema imunológico forte é uma parte importante do processo de cicatrização. ”
Especialistas dizem que, embora sejam necessárias mudanças nas políticas e regulamentações para combater a epidemia da obesidade, provavelmente continuaremos inundados de alimentos que não têm valor nutricional.
E com as interrupções de estresse e estilo de vida associadas à atual pandemia de COVID-19, a maioria dos especialistas expressa preocupação de que as taxas de obesidade possam aumentar.
“Os efeitos a longo prazo do COVID-19 são amplamente desconhecidos no momento”, disse Dr. Mir Ali, cirurgião bariátrico e diretor médico do MemorialCare Surgical Weight Loss Center no Orange Coast Medical Center, na Califórnia.
“Na minha opinião, haverá efeitos remanescentes que afetarão negativamente as taxas de obesidade”, disse ele à Healthline.
“Muitas pessoas estão desempregadas com graves interrupções em muitos setores. Portanto, a principal preocupação não está em melhorar a saúde, mas em apenas poder prover a família ”, afirmou Ali.
“Infelizmente, alimentos rápidos, fritos e com alto teor calórico são mais fáceis de obter e geralmente mais baratos do que alternativas saudáveis”, acrescentou.
Ali observou que as pessoas tendem a procurar alimentos em busca de conforto em momentos difíceis, mas infelizmente são alimentos não saudáveis. Além disso, pode ser difícil encontrar alternativas para comida barata e rápida.
E com academias e algumas atividades ao ar livre indisponíveis ou severamente reduzidas, há menos opções de exercícios.
Ali explica que a mudança em direção a estilos de vida mais sedentários é uma grande barreira para reduzir as taxas de obesidade, especialmente com o COVID-19 e mais pessoas trabalhando em computadores em casa.
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