Nutrição e envelhecimento – PubMed

A literatura revisada indica que, mesmo em países industrializados, a alimentação de indivíduos maduros e idosos muitas vezes é inadequada (por deficiência ou excesso), o que pode levar à senescência prematura ou patológica. Pesquisas nutricionais recentes em animais de laboratório que envelhecem mostram que a restrição alimentar pode ser o procedimento mais eficaz para alcançar uma vida longa e livre de doenças, provavelmente devido a uma melhor proteção contra o estresse de oxigênio associado às mitocôndrias. Da mesma forma, o trabalho experimental e clínico de muitos laboratórios, incluindo o nosso, indica que as mudanças dependentes da idade nos sistemas cardiovascular e imunológico estão ligadas ao estresse de oxigênio e que uma ingestão adequada de antioxidantes dietéticos pode proteger esses sistemas contra síndromes degenerativas crônicas no a fisiopatologia da qual as espécies reativas de oxigênio (ROS) desempenham um papel fundamental. Os dados existentes indicam que as vitaminas antioxidantes C e E estão centralmente envolvidas na defesa dos dois sistemas acima contra o ataque de ROS. Além disso, pesquisas recentes sugerem que os antioxidantes tiolicos relacionados à glutationa, ácido tiazolidina carboxílico (tioprolina) e N-acetilcisteína, bem como os ‘co-antioxidantes’ lipossolúveis fenólicos de Curcuma longa, podem ter um efeito protetor significativo contra aterogênese relacionada à idade e disfunção imunológica. As mensagens principais deste documento são as seguintes. (1) É geralmente aceito que os radicais livres de oxigênio liberados em reações metabólicas desempenham um papel fundamental na fisiopatologia do ‘envelhecimento normal’ e de muitas doenças degenerativas relacionadas à idade. (2) O consumo de níveis adequados de antioxidantes na dieta é essencial para a preservação da saúde na velhice. (3) Um certo grau de proteção contra a aterogênese e disfunção imunológica pode ser alcançado evitando a deficiência de vitamina E e uma oxidação excessiva do pool de tiol suportado pela glutationa.