Localização espacial de curcumina e triagem rápida das composições químicas de rizomas de cúrcuma (Curcuma longa Linn.) Usando análise direta em espectrometria de massa em tempo real (DART-MS)
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Resumo
A curcumina é um potente agente antioxidante com atividades biológicas versáteis e está presente em rizomas de açafrão (Curcuma longa Linn.). O pó de rizomas de açafrão é consumido como curry picante em todo o mundo, especialmente na Ásia. Neste estudo, demonstramos que a curcumina bioativa e seu análogo desmetoxicurcumina estão concentrados principalmente na medula, em vez de nas outras partes dos rizomas de açafrão, e foi descoberta usando a moderna fonte de ionização atmosférica ‘Análise Direta em Tempo Real’ (DART) conectada com uma Espectrometria de Massa Ion Trap. Além disso, todos os principais componentes presentes nos rizomas de açafrão foram detectados em modo de íon positivo e / ou negativo usando DART.
Palavras-chave: Curcuma longa Linn .; Curcumina; DARDO; Açafrão.
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