Eu testei meu cocô após 6 dias de comer alimentos saudáveis para o intestino
Você já teve seu saúde intestinal verificado ultimamente? Gwyneth já o convenceu da importância do seu microbioma? Sua flora é diversa?
Ultimamente, você pode estar ouvindo muito sobre o intestino e por boas razões – a saúde do seu intestino muitas vezes determina a saúde de muitos outros sistemas do seu corpo. Quando sua saúde intestinal está desativada, sua saúde imunológica, saúde mental, saúde da pele, saúde hormonal e muito mais também podem estar prejudicadas.
Parte disso se deve ao fato de que
E o que você come pode afetar tudo isso.
Então, quando o Project Juice me procurou sobre o Desafio Happy Guts por seis dias seguidos, o Goop interno em mim definitivamente estava para tentar.
De acordo com a empresa de sucos da Califórnia, a receita são oito smoothies congelados cheios de ingredientes orgânicos, prebióticos e probióticos, além de seis "Tummy Tonics". (FYI: prebióticos são um tipo de fibra que alimenta os probióticos em seu intestino.)
Depois de beber um Tummy Tummy e smoothie, os lanches e refeições restantes do dia vieram de seu plano de refeição sugerido. Isso incluía receitas como aveia shiitake picante, salada de maçã com erva-doce, tigelas de Buda e muito mais.
Você precisa comprar seus próprios ingredientes e combinado com a preparação de refeições, o custo pode ser mantido mais baixo.
Dicas para o plano de refeições Se você não cozinha muito em casa, pode ser necessário comprar alguns itens básicos da despensa, como óleos, temperos e grãos. Felizmente, essas receitas não exigiam ingredientes especiais (psst – incluímos uma das receitas na parte inferior). E se houvesse algo em que não estava interessado, basta trocá-lo por outra receita no plano.
Os tônicos e smoothies foram criados para ajudar a começar todos os dias fortes, aliviar os problemas digestivos e aumentar o seu bem-estar. As receitas eram para garantir que seu intestino permanecesse forte.
Então, todas as manhãs, eu começava o dia com um Tummy Tonic
Estes foram à base de vinagre de maçã tiros.
O Project Juice diz que o ACV estimula a produção de ácido no estômago para facilitar a digestão. Embora não haja estudos para confirmar isso, o pensamento é que as propriedades fermentadas e antibacterianas do ACV são o que funciona.
Na minha experiência, qualquer coisa com o ACV pode ser difícil de sufocar, mas jogar de volta uma leve queimadura às 7 da manhã realmente enche você com um pouco de entusiasmo e vigor.
Na verdade, eu achei essas uma maneira bastante agradável e nova de começar a manhã. Para diluir o ACV, esse tônico também tinha aloe calmante, gengibre anti-inflamatório, suco de maçã recém-prensado (com probabilidade de equilibrar a acidez) e alguns probióticos veganos por uma boa medida.
O que são probióticos veganos? Muitos probióticos são realmente derivados de animais ou laticínios, portanto, leia atentamente a lista de ingredientes para ingredientes ativos e inativos! De acordo com o Project Juice, seus probióticos veganos são cepas de bactérias orgânicas, kosher e vegetais, conhecidas como Bacillus coagulans, o que também ajuda a equilibrar sua comunidade intestinal.
Em seguida vieram os smoothies, sob o nome Sub-Zero Superfoods
Todos eram veganos e congelados em um copo reciclável de papelão.
Os sabores variavam de cacau menta (meu favorito), banana de morango e proteína de couve, a laranja abacate (meu menos favorito) e proteína de cacau e mirtilo.
Os ingredientes eram fiéis à tendência dos superalimentos, com adições como spirulina, sacha inchi, lucuma, chlorella, bagas de goji, sementes de chia e muito mais sobre as frutas e vegetais orgânicos em cada embalagem.
O único trabalho que tive que fazer foi adicionar água ou leite não lácteo, jogá-lo no liquidificador e aproveitar.
Foi bom não ter que pensar no café da manhã ou no que colocar no meu smoothie todas as manhãs, e eu aprecio que a embalagem seja reciclável. Eu notei que alguns deles eram muito baixos, o que significava que eu estava ansiosa pelo meu lanche no meio da manhã muito rapidamente.
No geral, os tônicos, os smoothies e as receitas foram fáceis de seguir e adaptar ao meu estilo de vida e, durante toda a semana, experimentei menos inchaço e formidável perceptibilidade no departamento de eliminação e mais energia.
Mas como eu realmente fui no departamento intestinal?
Foi aí que entrou o Explorer Kit, da startup de biotecnologia uBiome de São Francisco.
Depois de consumir os smoothies, fotos de bem-estar e receitas saudáveis para o intestino, fiz um teste de análise da saúde intestinal para avaliar meu microbioma. Ele me falaria sobre os tipos de bactérias presentes no meu intestino, se eu tiver uma boa diversidade, e o que tudo isso significa.
Obviamente, isso exigia uma amostra de fezes, que eu não estava muito empolgado em fornecer. Mas acabou sendo bastante indolor (você simplesmente passou o cotonete fornecido sobre o papel higiênico usado e o colocou em um pequeno frasco para enviar para o laboratório).
Poucas semanas depois, meus resultados estão chegando e recebi 89,3% no meu teste geral!
… Isso é bom?
De acordo com o uBiome, sim. Esta é a pontuação do Wellness Match, que compara meus micróbios com todos os outros que fizeram o teste e geralmente têm boa saúde – meus micróbios se sobrepõem aos deles em 89,3%.
Eu também estava no 13º percentil da diversidade microbiana, com uma pontuação de 6,83 em 10 (a faixa normal é de cerca de 6 a 9).
O restante dos resultados se concentrou em minhas bactérias únicas (aquelas encontradas com menos frequência entre as amostras testadas), sensibilidade ao glúten, intolerância à lactose, inflamação e muito mais, juntamente com recomendações de como eu posso fazer melhorias nessas áreas.
Tudo foi organizado de maneira fácil de entender, juntamente com itens de ação sobre como posso melhorar a quantidade de cepas benéficas específicas de bactérias por meio de dieta e suplementos.
Por exemplo, tanto os meus micróbios que digerem glúten quanto lactose eram mínimos (esperados, pois sinto inchaço quando como qualquer um), então o uBiome recomendou várias maneiras de incorporar essas bactérias em minha dieta.
Eles recomendaram consumir
Eles também recomendaram comendo maçãs pela pectina, o que aumenta Lactobacillus e uma variedade de suplementos prebióticos.
Honestamente, não de verdade.
É difícil dizer como me saí sem saber de onde estava começando antes do desafio, mas parecia ter uma boa pontuação depois de todos os smoothies.
A maioria das diferenças eram fisicamente visíveis, e não em um nível micro. Essas receitas ricas em fibras realmente fizeram uma aparente diferença na minha digestão, o que levou a melhor energia, melhor humor e diminuição do inchaço.
Também afirmou minhas suspeitas de que glúten e laticínios não são realmente o meu forte na dieta. Também posso dizer que agora sei como meu corpo normalmente se parece depois de uma semana de uma alimentação focada e solidária.
Quanto ao desafio do Happy Guts, os smoothies enfatizavam as virtudes da preparação das refeições (tomar o café da manhã já quase todo preparado para mim todas as manhãs era delicioso), bem como uma dieta baseada em vegetais e alimentos integrais.
Com essas mudanças positivas, não preciso de um teste oficial para me dizer quando algo está funcionando e, com as férias na esquina repletas de indulgências, o desafio me deu um guia para saber exatamente como me nutrir e dar o meu melhor. instale um reset para voltar à pista.
Tempo de preparação: 5 minutos
Hora de cozinhar: 5 minutos
Rendimentos: 1 porção
Ingredientes:
- 1/2 xícara de aveia à moda antiga
- 1 xícara de caldo de legumes ou água com baixo teor de sódio
- um punhado de cogumelos shiitake (cerca de 2 oz.), cortado em fatias finas
- um punhado de tomates cereja, picados
- 1 caule de alecrim fresco, folhas removidas
- 1 dente de alho picado
- 2 colheres de chá. azeite extra-virgem ou óleo de coco
- uma pitada de sal marinho e pimenta do reino
- um punhado de coentro ou salsa picada
- seu molho picante favorito (opcional)
Instruções:
- Em uma panela pequena, misture aveia com caldo de legumes ou água e leve para ferver. Adicione sal e pimenta do reino e continue a cozinhar em fogo médio-baixo até o caldo ser absorvido e a aveia ficar cremosa, cerca de 5 minutos.
- Enquanto a aveia cozinha, aqueça o azeite em uma panela pequena em fogo médio-alto. Adicione o alho, o alecrim e os shiitakes na panela e cozinhe até que os cogumelos estejam bem dourados, cerca de 3 minutos. Adicione os tomates à panela e cozinhe até ficarem macios, cerca de 2 minutos a mais.
- Despeje a aveia em uma tigela e cubra com a mistura de shiitake. Decore com coentro ou salsa e regue com molho picante (opcional).
Receita cortesia do Project Juice.
Kristen Ciccolini é uma nutricionista holística de Boston e fundadora da Good Witch Kitchen. Como especialista em nutrição culinária certificada, ela se concentra na educação nutricional e ensina mulheres ocupadas a incorporar hábitos mais saudáveis em suas vidas diárias por meio de treinamento, planos de refeições e aulas de culinária. Quando ela não está reclamando de comida, você pode encontrá-la de cabeça para baixo em uma aula de ioga ou do lado direito em um show de rock. Siga-a no Instagram.
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