Dieta saudável associada a menor risco
A ingestão de uma dieta saudável, rica em vegetais, peixes, legumes, ovos e aves, está ligada a um risco menor de esclerose múltipla, uma doença de longo prazo que afeta o cérebro, a medula espinhal e o nervo óptico nos olhos.
Essa foi a conclusão que pesquisadores da Austrália chegaram depois de estudar as ligações entre dieta e desmielinização do sistema nervoso central (SNC), que geralmente é o primeiro estágio da esclerose múltipla (EM).
A condição ocorre quando há perda ou dano ao isolamento de gordura ao redor das fibras nervosas que transmitem sinais de e para as células cerebrais.
Os pesquisadores analisaram dados de quase 700 pessoas na Austrália. Eles relatam suas descobertas em um artigo agora publicado no Diário da Esclerose Múltipla.
“Existem vários fatores de risco ambientais conhecidos para a EM”, explica a principal autora do estudo, Dra. Lucinda J. Black, da Escola de Saúde Pública da Universidade Curtin, em Perth, Austrália.
Ela dá exemplos como baixos níveis de vitamina D, febre febre glandular, exposição insuficiente à luz solar e fumo.
No entanto, como ela e seus colegas observam, as evidências sobre as ligações entre dieta e EM foram “inconclusivas”.
A EM é uma doença de longo prazo e imprevisível. Seus sintomas podem persistir e piorar gradualmente, ou podem ir e vir. Existem quatro tipos de EM, dependendo do padrão de sintomas e de como eles progridem.
Muitos pesquisadores acreditam que, na EM, o sistema imunológico ataca a mielina saudável no cérebro, medula espinhal e nervo óptico, como se fosse uma ameaça. Eventualmente, o dano também afeta as fibras e células e interrompe os sinais dos sentidos e controla o movimento.
Os sintomas variam amplamente, dependendo da localização e gravidade dos danos da mielina. Eles incluem, entre outros, problemas de visão, perda de coordenação e equilíbrio, dificuldades de fala, dormência, tremores, problemas de memória e concentração, fadiga aguda e paralisia.
Segundo a National MS Society, existem mais de 2,3 milhões de pessoas em todo o mundo vivendo com EM.
Um número oficial exato do número de pessoas diagnosticadas com esclerose múltipla nos Estados Unidos não está disponível, mas um estudo que divulgou descobertas preliminares em 2017 sugere que seja de cerca de 1 milhão.
Embora a EM possa se desenvolver em qualquer idade, a maioria dos casos é diagnosticada em pessoas com idades entre 20 e 50 anos. As mulheres têm três vezes mais chances de desenvolver EM do que os homens.
A Dra. Black e seus colegas investigaram as ligações “entre padrões alimentares e risco de um primeiro diagnóstico clínico” de desmielinização do SNC.
Eles analisaram dados do Estudo Ausimmune 2003-2006, que ocorreu em vários centros na Austrália.
Os dados incluíam respostas a questionários detalhados sobre os tipos de alimentos que as pessoas ingeriam e com que frequência as ingeriam. Ao analisar os principais componentes alimentares, os pesquisadores identificaram dois principais padrões alimentares.
Um “padrão alimentar” era uma dieta saudável, rica em peixes, ovos, carnes de aves, legumes e legumes.
A outra era uma dieta de “estilo ocidental”, rica em laticínios integrais e carnes vermelhas e pobre em nozes, frutas frescas, cereais integrais e laticínios com pouca gordura.
Os pesquisadores observam que as duas dietas representaram 9,3 e 7,5 por cento da variabilidade nos padrões alimentares, respectivamente.
Das 698 pessoas cujos dados foram analisados pela equipe, 252 foram diagnosticados com desmielinização do SNC e 446 eram controles “saudáveis”.
Os resultados mostraram que um maior consumo de alimentos saudáveis estava associado a um menor risco de um primeiro diagnóstico de desmielinização do SNC.
Comparada com as pessoas que consumiram menos, a redução no risco naquelas pessoas que consumiram as quantidades mais altas de alimentos saudáveis foi de cerca de 50%, diz o Dr. Black.
“Esta descoberta é especialmente relevante para aqueles que atualmente consomem quantidades baixas desses alimentos”, acrescenta ela.
Os cientistas sugerem que é necessário melhorar a educação sobre como seguir uma dieta saudável para aqueles que estão em alto risco para a EM.
“Como a EM é uma condição que atualmente não pode ser curada, é importante fornecer conselhos precisos às pessoas com maior risco de contrair a doença, pois isso pode ajudar a melhorar seu estilo de vida e dieta. ”
Dr. Lucinda J. Black
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