Dieta ocidental pode aumentar a gravidade
De acordo com um estudo recente, a chamada dieta ocidental poderia ajudar a explicar por que a sepse afeta algumas pessoas mais severamente do que outras.
Sepse, embora não seja um nome familiar, é uma das principais causas de morte nos Estados Unidos.
Esta condição com risco de vida é uma complicação que surge de uma infecção.
A sepse, que as pessoas chamam coloquialmente de envenenamento do sangue, ocorre quando a resposta imune do corpo começa a danificar órgãos e tecidos.
Sem tratamento, a pressão arterial pode se tornar fatalmente baixa, o que os médicos descrevem como choque séptico.
De acordo com os Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC), 1,7 milhão de adultos nos EUA desenvolvem sepse a cada ano, e aproximadamente 270.000 deles morrem. De fato, 1 em cada 3 pessoas que morrem no hospital tem sepse.
Ainda existem muitas perguntas sem resposta sobre sepse. Por exemplo, os especialistas não sabem por que a sepse ocorre em algumas pessoas e não em outras. Também é difícil prever quem desenvolverá os casos mais graves.
Existem evidências de que a sepse também está se tornando mais comum. Isso pode ser parcialmente devido ao envelhecimento da população, já que as pessoas com 65 anos ou mais são mais suscetíveis à sepse e mais propensas a morrer como resultado.
Como a sepse pode ser fatal e é tão difícil de prever, é necessário entender o que impulsiona a condição e como evitá-la.
De acordo com um estudo recente, a dieta pode ajudar a prever quais casos de sepse podem ser mais graves. Os pesquisadores, da Universidade Estadual de Portland, no Oregon, publicaram suas descobertas recentemente na revista Anais da Academia Nacional de Ciências.
Para investigar, eles alimentaram ratos o equivalente a uma dieta ocidental, rica em gordura e açúcar e pobre em fibras, enquanto os ratos de um grupo controle recebiam comida padrão.
Eles descobriram que os ratos que consumiam a dieta do tipo ocidental tinham níveis mais altos de inflamação, mesmo antes do início da sepse.
Essa descoberta reforça estudos anteriores que demonstram que uma dieta do tipo ocidental pode aumentar os níveis de inflamação em vários sistemas do corpo, incluindo o sistema cardiovascular, o cérebro e os intestinos.
É importante ressaltar que os ratos que ingeriram uma dieta ocidental experimentaram casos mais graves de sepse e tiveram um risco de mortalidade mais alto.
“O sistema imunológico dos ratos na dieta ocidental parecia e funcionava de maneira diferente. Parece que a dieta está manipulando a função das células imunológicas, para que você fique mais suscetível à sepse e, quando você fica com sepse, morre mais rápido. ”
Autor sênior e professor assistente de biologia Brooke Napier
Como a sepse é uma grande preocupação nos hospitais, esses achados podem ser muito úteis.
Como Napier explica: “Se você sabe que uma dieta rica em gordura e açúcar se correlaciona com maior suscetibilidade à sepse e aumento da mortalidade, quando esses pacientes estão na Unidade de Terapia Intensiva, você pode garantir que eles estejam comendo as gorduras e as gorduras certas. proporção de gorduras. “
Em seu artigo, os pesquisadores também descrevem alguns marcadores que podem ajudar a prever quais pessoas estão mais expostas a essas respostas imunes extremas. Ao verificar esses biomarcadores no sangue, pode ser possível identificar os pacientes com maior risco de sepse e potencialmente tratar suas infecções de forma mais agressiva.
Para acompanhar este estudo, os pesquisadores planejam detalhar o conteúdo de uma dieta ocidental. Eles esperam identificar se certos tipos de gordura estão interagindo com as células imunológicas para alterar sua funcionalidade.
Napier diz: “Se as gorduras da dieta estão fazendo a reprogramação, será aplicável a qualquer dieta com alto teor de gordura, como a dieta cetogênica ou qualquer tipo de dieta relacionada à Atkins”. Como essas dietas estão se tornando cada vez mais populares, isso seria um achado significativo.
Os cientistas já sabem que a dieta ocidental pode aumentar o risco de diabetes e doenças cardiovasculares, entre outras condições graves. Parece que agora precisamos adicionar sepse a esta lista.
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