Determinação de melatonina em extratos de vinho e plantas por eletrocromatografia capilar com nanotubos de carbono de paredes múltiplas carboxílicos imobilizados como fase estacionária

A descoberta da melatonina, muitas vezes chamada de “hormônio das trevas” nas plantas, abre uma perspectiva interessante associada à infinidade de benefícios à saúde relacionados ao consumo moderado de vinho tinto. Neste estudo, é demonstrada a implementação de um novo método para a determinação de melatonina em matrizes alimentares complexas por CEC com nanotubos de carbono de paredes múltiplas carboxílicos imobilizados como fase estacionária. Os resultados indicaram alta resolução eletrocromatográfica, boa eficiência capilar e melhor sensibilidade em relação aos obtidos com capilares convencionais. Além disso, foram demonstrados resultados altamente reprodutíveis entre execuções, dias e colunas. O LOD para a melatonina foi de 0,01 ng / mL. O método foi aplicado com sucesso na determinação de melatonina em vinho tinto e branco, casca de uva e extratos vegetais de Salvia officinalis L.