Como os fast foods prejudicam o seu microbioma intestinal
- Os pesquisadores dizem que consumir fast food em demasia e outros alimentos não saudáveis pode prejudicar o microbioma intestinal.
- Eles disseram que as pessoas que têm uma dieta rica em alimentos gordurosos de origem animal e processados desenvolvem níveis maiores de bactérias destrutivas.
- Eles recomendam uma dieta que consiste principalmente de vegetais, peixes, nozes e legumes.
Comer muitos Big Macs pode atingir você bem no estômago, um novo estudar sugere.
Pesquisadores da Holanda relatam que uma dieta cheia de alimentos com alto teor de gordura e açúcar – itens encontrados na maioria dos fast foods – pode levar a um microbioma intestinal prejudicial à saúde.
O microbioma intestinal é a coleção de bactérias, fungos e vírus que vivem em seus intestinos e afetam tudo em seu corpo, desde a inflamação à saúde do coração.
Um microbioma não saudável aumenta o risco de doença inflamatória do intestino e síndrome do intestino irritável, bem como diabetes e até câncer.
No estudo com 1.425 pessoas na Holanda, os pesquisadores disseram que aqueles que consumiam uma dieta rica em alimentos gordurosos de origem animal e processados tinham níveis maiores de bactérias destrutivas que produzem toxinas que prejudicam o intestino.
Por outro lado, as pessoas cujas dietas consistiam em mais plantas e peixes tinham níveis mais altos de bactérias saudáveis com efeitos antiinflamatórios.
“O microbioma contém trilhões e trilhões de micróbios e microrganismos”, disse Dr. Rudolph Bedford, gastroenterologista do Centro de Saúde de Providence Saint John em Santa Monica, Califórnia. “O microbioma intestinal ajuda essencialmente a treinar o sistema imunológico na infância e na idade adulta, reconhecer e reagir a vários micróbios nocivos que podem entrar no corpo ajudando também na saúde imunológica. O microbioma é um aspecto muito importante da nossa saúde geral. ”
O estudo investigou quais hábitos alimentares aumentam as colônias de bactérias saudáveis, particularmente Roseburia, Faecalibacterium, e Eubacterium.
“Mostramos que os padrões alimentares que incluem legumes, pães, peixes e nozes estão associados a uma menor abundância de aglomerados de bactérias oportunistas, vias para a síntese de endotoxinas e marcadores inflamatórios nas fezes”, escrevem os autores do estudo. “Proporções mais altas dessas bactérias e vias têm sido implicadas na DII e no câncer colorretal”.
Por outro lado, dietas muito ricas em alimentos gordurosos e carne foram associadas a níveis mais elevados de bactérias mais prejudiciais.
“Observamos aqui uma associação positiva da ingestão total de gordura e consumo de carne com [bacteria] espécies que são dominantes no trato gastrointestinal superior e na cavidade oral, enquanto a direção oposta foi encontrada para alimentos derivados de plantas ”, escreveram eles. “A maior colonização dessas bactérias no intestino foi relatada em IBD, cirrose hepática, câncer de cólon.”
Além dos benefícios para a saúde de reduzir a ingestão de gordura, proteína animal e açúcar, considere que o que você come determina a saúde de todo um ecossistema vivo dentro de você.
“Gosto de pensar no microbioma como um jardim de 3 a 5 libras que vivemos dentro de nós,” Dr. Elroy Vojdani, o fundador da Regenera Medical em Los Angeles, disse Healthline.
“O que você alimenta naquele jardim determina que tipo de plantas crescem naquele jardim. Se você alimentá-lo com combustível que sustenta bactérias saudáveis antiinflamatórias, como fibras vegetais e gorduras vegetais, então você obtém um jardim que tem bactérias boas e saudáveis e fermento vivendo dentro dele ”, explicou ele. “Se você alimentar o jardim com alimentos processados, açúcar e gordura animal, então as ervas daninhas crescerão naquele jardim. Essencialmente, é uma biomassa viva e respirando que responde muito bem ao que você coloca nela. Quando você coloca coisas saudáveis, você tira coisas saudáveis. ”
E se você tem que comer fast food regularmente, fique longe de hambúrgueres e batatas fritas.
“Vegetais, vegetais, vegetais”, disse Bedford ao Healthline. “Salada, se você tiver que ir a um restaurante de fast food, e reduza a quantidade de molho, pois normalmente contém muito açúcar. Mas isso é realmente tudo – não existem muitos outros bons fast foods por aí, por assim dizer. ”
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