Como o chocolate amargo pode melhorar a saúde e a imunidade do cérebro
Deseja dar um impulso à sua saúde mental e física? Os cientistas propõem uma estratégia saborosa: coma uma pequena quantidade de chocolate preto. Novos estudos lançam luz sobre como o chocolate amargo pode melhorar a saúde do cérebro e fortalecer o sistema imunológico.
Notícias médicas hoje relate regularmente os muitos estudos que elogiam os benefícios de saúde do consumo de chocolate – com moderação, é claro.
Um desses estudos associou o chocolate a um menor risco de batimentos cardíacos irregulares, enquanto outras pesquisas associaram o saboroso deleite a uma probabilidade reduzida de diabetes e doenças cardíacas.
Geralmente, quanto mais escuro o chocolate, maiores os benefícios para a saúde; O chocolate amargo contém níveis mais altos de flavonóides, que são uma classe de antioxidantes que podem proteger nossas células de danos e reduzir a inflamação.
Dois pequenos estudos – apresentados recentemente na Experimental Biology 2018, realizada em San Diego, CA, e que serão publicados em The FASEB Journal – forneça mais evidências de como o chocolate amargo pode ser bom para nós.
Ambos os estudos foram liderados por Lee Berk, reitor associado de assuntos de pesquisa da Escola de Profissões de Saúde Aliadas de Loma Linda, na Califórnia.
Berk e seus colegas investigaram como comer uma pequena quantidade de chocolate amargo contendo 70% de cacau pode ter efeitos positivos no cérebro e no sistema imunológico.
Para o primeiro estudo, os pesquisadores inscreveram cinco indivíduos saudáveis com idades entre 22 e 40 anos. Cada participante comeu 48 gramas de chocolate preto (70% de cacau e 30% de açúcar de cana orgânico), o que equivale a uma pequena barra de chocolate.
Antes do consumo de chocolate e cerca de 30 minutos e 120 minutos depois, a atividade cerebral dos indivíduos era medida por eletroencefalografia.
A equipe descobriu que comer chocolate escuro levou a um aumento benéfico na frequência gama nas regiões corticais cerebrais do cérebro, que são as áreas envolvidas na memória e no processamento sensorial.
“Sugerimos que esse superalimento de 70% de cacau melhore a neuroplasticidade para obter benefícios comportamentais e à saúde do cérebro”, escrevem os autores do estudo.
O segundo estudo envolveu cinco adultos saudáveis com idades entre 25 e 50 anos. Eles foram convidados a comer 48 gramas de chocolate escuro por dia, durante um total de 8 dias.
Amostras de sangue foram coletadas dos participantes na linha de base do estudo. As amostras de sangue de acompanhamento foram coletadas 2 horas após a ingestão de chocolate todos os dias, bem como 7 dias após a linha de base.
As amostras de sangue foram analisadas para determinar como o consumo de chocolate afeta a expressão de genes associados à atividade do sistema imunológico.
Verificou-se que comer chocolate preto levou a um aumento na expressão dos genes envolvidos na ativação das células T, que são os glóbulos brancos que nos ajudam a combater infecções e doenças.
Os pesquisadores também descobriram que a ingestão de chocolate amargo aumentou a expressão gênica associada à sinalização neural e à percepção sensorial.
Berk e colegas observam que são necessárias mais pesquisas para entender com precisão o que os resultados desses dois estudos significam para a saúde cerebral e imunológica, mas eles acreditam que os resultados são promissores.
“Esta é a primeira vez que analisamos o impacto de grandes quantidades de cacau em doses tão pequenas quanto uma barra de chocolate de tamanho normal em humanos por curtos ou longos períodos de tempo, e somos encorajados pelas descobertas”, diz Berk.
“Esses estudos nos mostram que quanto maior a concentração de cacau, mais positivo é o impacto na cognição, memória, humor, imunidade e outros efeitos benéficos. ”
Lee Berk
Source link
