Cominho: 6 benefícios para a saúde
O cominho é um tempero que vem do Cyminum de Cuminum plantar. É nativo da Ásia, África e Europa. No entanto, pessoas de todo o mundo o usam para dar sabor às refeições.
As pessoas costumam comprar cominho na forma de sementes secas inteiras ou em pó moído. É um ingrediente típico em muitas misturas de especiarias, como curry em pó. O cominho é um tempero básico em muitas culturas alimentares, principalmente na culinária mexicana, indiana, africana e asiática.
Além disso, o cominho também tem desempenhado um papel medicinal em muitas partes do mundo, incluindo o Sudeste Asiático e o Irã, há alguns anos.
O interesse das pessoas em cominho tem crescido recentemente, à medida que novas pesquisas estão começando a apoiar alguns de seus alegados benefícios à saúde.
Neste artigo, explicamos os possíveis benefícios para a saúde e os riscos do cominho, além de como adicionar esse tempero popular à dieta.
A pesquisa parece apoiar os seguintes benefícios do cominho:
1. Perda de peso
O cominho pode ser útil para pessoas que tentam controlar o peso corporal. Um estudo de 2015 envolvendo adultos com excesso de peso comparou os efeitos da perda de peso do cominho com os de um medicamento para perda de peso e um placebo.
Após 8 semanas, os pesquisadores descobriram que os grupos de medicamentos para perda de peso e cominho perderam quantidades significativas de peso. As pessoas do grupo cominho também experimentaram uma diminuição nos níveis de insulina.
Outro estudo de 2014 descobriu que mulheres com sobrepeso e obesidade que consumiam 3 gramas (g) de pó de cominho em iogurte todos os dias durante 3 meses tiveram diminuições significativas no peso corporal, tamanho da cintura e gordura corporal.
2. Colesterol
O estudo acima mencionado, envolvendo mulheres com sobrepeso e obesidade, também constatou que o consumo de 3 g de pó de cominho por dia resultou em níveis mais baixos de colesterol total, lipoproteína de baixa densidade ou colesterol “ruim” e triglicerídeos.
Aqueles que consumiram o pó de cominho também apresentaram níveis mais altos de lipoproteína de alta densidade, ou colesterol “bom”.
3. Diabetes
Um estudo de 2017 em adultos com diabetes tipo 2 analisou os efeitos do óleo essencial de cominho nos níveis de açúcar no sangue. Os participantes do estudo receberam 100 miligramas (mg) de óleo de cominho por dia, 50 mg de óleo de cominho por dia ou um placebo.
Após 8 semanas, os dois grupos de óleo de cominho reduziram significativamente os níveis de açúcar no sangue, insulina e hemoglobina A1c. Todos esses são marcadores do bom gerenciamento do diabetes.
Os grupos de óleo de cominho também viram melhorias nos sinais de resistência à insulina e inflamação.
No entanto, outros estudos em humanos usando sementes de cominho preto mostraram resultados variados, de acordo com uma revisão de 2017 dos estudos. Mais pesquisas são necessárias para confirmar os benefícios do óleo essencial de cominho para aqueles com diabetes.
4. síndrome do intestino irritável
Um pequeno estudo piloto de 2013 analisou os efeitos do consumo de gotas de óleo essencial de cominho nos sintomas da síndrome do intestino irritável (SII).
Após 4 semanas, os participantes do estudo observaram melhorias em muitos sintomas, como dor de estômago e inchaço.
No final do estudo, aqueles com IBS que haviam experimentado principalmente constipação apresentaram movimentos intestinais mais frequentes. Aqueles que experimentaram principalmente diarréia como sintoma apresentaram menos movimentos intestinais.
5. Estresse
Cominho pode desempenhar um papel em ajudar o corpo a lidar com o estresse. Um estudo em ratos analisou os efeitos do extrato de cominho nos sinais de estresse.
Quando os animais receberam extrato de cominho antes de uma atividade estressante, seus corpos tiveram uma resposta ao estresse significativamente menor do que quando não receberam o extrato.
O cominho pode ajudar a combater os efeitos do estresse, trabalhando como antioxidante. Os mesmos pesquisadores descobriram que o cominho era um antioxidante mais eficaz que a vitamina C nos ratos que estudaram.
6. perda de memória
O mesmo estudo em ratos também analisou o impacto do extrato de cominho na memória. O estudo descobriu que os animais que receberam extrato de cominho tiveram uma recordação melhor e mais rápida.
Cozinhar e comer alimentos com cominho provavelmente é seguro para a maioria das pessoas. Algumas pessoas podem ter alergia ao cominho, no entanto, caso em que devem evitá-lo.
Mais pesquisas são necessárias antes que os médicos possam recomendar doses suplementares de cominho. Em um estudo de 2013, algumas pessoas experimentaram náusea, tontura e dor de estômago após consumir extrato de cominho.
Como com todos os suplementos, as pessoas devem dizer ao seu médico o que estão tomando. Muitos suplementos podem afetar o funcionamento de certos medicamentos prescritos.
A Food and Drug Administration (FDA) não monitora suplementos quanto à qualidade ou pureza. Portanto, é importante pesquisar marcas diferentes e encontrar as opções mais seguras.
Pessoas com diabetes, especialmente aquelas que tomam remédios para diabetes, devem usar suplementos de cominho com cautela, pois isso pode alterar os níveis de açúcar no sangue.
O cominho é um ingrediente comum em muitos pratos salgados de todo o mundo. Acrescenta um sabor quente e funciona especialmente bem em sopas, ensopados e caril.
As pessoas também podem usar esse tempero para temperar legumes ou carnes antes de assar.
Veja abaixo os links para receitas saborosas que contêm cominho:
O cominho pode ter o potencial de uso para lidar com uma variedade de condições de saúde. Por exemplo, além dos benefícios de saúde listados acima, a pesquisa mostrou que o cominho pode estimular o sistema imunológico e ajudar a combater certos tipos de infecções bacterianas e fúngicas.
Estudos em animais também sugeriram que o cominho pode ajudar a prevenir alguns tipos de câncer.
Mais pesquisas são necessárias, especialmente em seres humanos. No entanto, o cominho parece ter promessas no mundo da medicina. Os pesquisadores ainda precisam descobrir a melhor forma de suplemento e a dosagem ideal.
Por enquanto, é mais saudável saborear cominho nas refeições do que como suplemento.
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