Caracterização HRMS polifenólica, conteúdo e atividade antioxidante de rizomas de Curcuma longa da Costa Rica

Curcuma longa constitui uma importante fonte de metabólitos secundários que têm sido associados a múltiplos benefícios para a saúde. Por exemplo, curcumina, desmetoxicurcumina e bisdemetoxicurcumina, foram encontrados para realizar atividades biológicas importantes, como anti-inflamatório, antioxidante, anticancerígeno, antimicrobiano, anti-hipertensivo e anticoagulante. Esses resultados promissores levaram esta pesquisa a avaliar os polifenóis de C. longa rizomas na Costa Rica. O presente trabalho relata um estudo abrangente sobre o perfil polifenólico e os conteúdos dos três principais curcuminóides, bem como a atividade antioxidante de extratos de C. longa rizomas (n = 12) produzido na Costa Rica. Através do UPLC-QTOF-ESI MS, foram identificados um total de 33 polifenóis, agrupados em oito tipos de estruturas. Além disso, nossos achados sobre os principais curcuminóides usando UPLC-DAD mostram que todos os rizomas atendem ao conteúdo total de curcuminóides (TC) estabelecido pela Farmacopeia dos Estados Unidos (USP). A nível individual, as amostras NW-3 e NE-1 apresentam os teores mais elevados (118,7 e 125,0 mg/g de matéria seca), representando mais do dobro dos valores médios das amostras mais baixas. Essas amostras também exibem os maiores resultados de capacidade de redução de Folin-Ciocalteu (FC), bem como os melhores resultados de DPPH (IC₅₀ 15,21 e 16,07 µg de extrato/mL) e NO (IC₅₀ entre 52,5 e 54,3 µg extrato/mL) valores antioxidantes. Além disso, os resultados da análise de correlação de Pearson indicaram correlação positiva (p < 0,05) entre TC, CUR com resultados de FC (r = 0,833 er = 0,867 respectivamente) e correlação negativa (p < 0,05) entre CUR, TC e FC com resultados de DPPH (r = -0,898, r = -0,911, er = -0,890, respectivamente) e entre resultados de NO e DPPH (r = -0,805, p < 0,05). Por fim, os resultados da Análise de Componentes Principais (ACP) mostraram variabilidade de composição associada à sua região de origem com produtos da região Nordeste (NE) apresentando maiores valores médios para FC, CT e atividade antioxidante. Além disso, o PCA confirmou que duas amostras, nomeadamente NE-1 e NW-3, destacam-se por apresentarem o PC1 mais elevado devido às suas atividades particularmente elevadas de TC, CUR e antioxidante. Consequentemente, nossos achados concordam com resultados anteriores, indicando a importância de C. longa extratos para elaborar produtos com potenciais benefícios para a saúde, ao mesmo tempo em que fornecem extratos com níveis mais elevados de curcuminóides do que os relatórios anteriores e exibindo alta atividade antioxidante.