Café reduz risco de síndrome metabólica

o Instituto de Informação Científica sobre Café (ISIC) relataram suas descobertas em um simpósio via satélite organizado pelo grupo na 13ª Conferência Europeia de Nutrição, organizada pela Federação das Sociedades Europeias de Nutrição (FENS), em Dublin, na Irlanda.

Durante o simpósio, Giuseppe Grosso, MD, PhD, professor da Universidade de Catania na Itália e autor do estudo, revisou sua própria pesquisa sobre a associação entre ingestão de café e SM em populações polonesas e italianas.

A pesquisa de Grosso sugere que é o polifenóis contido no café que possa estar envolvido nessa associação, especificamente ácidos fenólicos e flavonóides.

Ele também revisou pesquisas que sugerem que o consumo moderado de café está associado a uma redução de doenças cardiovasculares, câncer, mortalidade por todas as causas e diabetes tipo 2.

“Ao viajar para o exterior para minha pesquisa, percebi que as principais fontes alimentares de polifenóis em algumas populações europeias eram café e chá. Assim, surgiu a idéia de explorar se essas bebidas têm efeitos positivos ou prejudiciais à saúde, especialmente o café, que historicamente tem sido retratado de maneira negativa ”, disse Grosso à Healthline.

Shelley Wood, MPH, RDN, nutricionista clínico do Centro Médico Santa Clara Valley, na Califórnia, disse que este estudo faz backup de pesquisas anteriores.

"Em estudos olhando para o câncer, os polifenóis no café demonstraram retardar ou impedir o crescimento de células cancerígenas em estudos com animais ”, disse Wood. “Outros estudos mostraram uma diminuição na estrogênio, que é um hormônio ligado a algumas formas de câncer. As propriedades do café também demonstraram diminuir a inflamação. ”

Wood disse que os mesmos polifenóis do café também podem atuar como antioxidantes, o que reduz a inflamação e o estresse oxidativo nas células e pode ter um benefício semelhante a um antidepressivo.

“O café foi considerado benéfico em estudos observando a doença de Parkinson, a doença de Alzheimer e até a mortalidade, onde alguns estudos descobriram uma probabilidade reduzida de morte em certas populações que consomem café por um longo período de tempo ", disse ela.

A metanálise de Grosso conclui que beber entre uma e quatro xícaras de café por dia está associado a um risco reduzido de SM em estudos observacionais.

Os resultados também sugerem que o café com cafeína e o café com descafeinado podem estar associados a esse risco reduzido.

Essa associação entre o consumo de café e condições específicas da SM, como pressão alta e diabetes tipo 2, foi observada em homens e mulheres.

“A maioria dos estudos existentes, inclusive os meus, são geralmente estudos observacionais. Isso significa que eles não podem avaliar uma relação causal direta, ao mesmo tempo em que são limitados por possíveis fatores de confusão ”, afirmou Grosso. "De fato, comportamentos saudáveis ​​ou não saudáveis ​​tendem a se aglomerar, dificultando o desembaraço do papel de uma resposta individual a um efeito".

Um fator limitante nesta pesquisa foi que os pesquisadores não puderam dar conta de bons ou maus hábitos de saúde entre os participantes.

Grosso observou, por exemplo, que o consumo de café está frequentemente associado a comportamentos não saudáveis, como fumar.

"Isso torna menos provável que os resultados observados para o café sejam confundidos pela exposição a outras variáveis ​​positivas, muito pelo contrário", disse ele.

O café pode fornecer alguns benefícios à saúde, mas não pode neutralizar os efeitos na saúde de maus hábitos.

"Má alimentação, tabagismo e inatividade física têm um papel muito mais forte na saúde do que o café sozinho", disse Grosso. "Demonstramos que, em alguns estudos, a associação de café com alguns resultados, como a mortalidade por câncer, não pôde ser observada devido ao alto número de fumantes".

Grosso acrescentou que, ao investigar o consumo de café em não fumantes, a associação com menor risco de mortalidade foi relevante.

"Portanto, eu consideraria de suma importância que o café possa exercer efeitos benéficos, especialmente no contexto de um estilo de vida saudável", disse ele.

Hong concorda que hábitos saudáveis ​​devem ser uma prioridade para quem quer prevenir e até reverter a SM.

“O DS metabólico pode ser revertido com a perda de peso através de dieta e exercício saudáveis. Se os fatores de risco persistirem apesar das modificações no estilo de vida, é recomendável tratar os fatores de risco cardiovasculares ”, disse Hong à Healthline.