Atividade antioxidante em extratos da família Zingiberaceae: cardamomo, açafrão e gengibre

O aumento da expectativa de vida leva a um maior impacto das doenças crônicas não transmissíveis. Isto é ainda mais marcante nas populações mais idosas, para quem estes se tornam os principais determinantes do estado de saúde, afetando a saúde mental e física, a qualidade de vida e a autonomia. O aparecimento de doenças está intimamente relacionado com os níveis de oxidação celular, apontando a importância de incluir na dieta alimentos que possam prevenir o estresse oxidativo. Estudos anteriores e dados clínicos sugerem que alguns produtos à base de plantas podem retardar e reduzir a degradação celular associada ao envelhecimento e às doenças relacionadas à idade. Muitas plantas de uma mesma família apresentam diversas aplicações que vão desde a indústria alimentícia até a farmacêutica devido ao seu sabor e aromas característicos. O Zingiberaceae família, que inclui cardamomo, açafrão e gengibre, possui compostos bioativos com atividades antioxidantes. Eles também têm atividades e propriedades anti-inflamatórias, antimicrobianas, anticancerígenas e antieméticas que ajudam a prevenir doenças cardiovasculares e neurodegenerativas. Esses produtos são fontes abundantes de substâncias químicas, como alcaloides, carboidratos, proteínas, ácidos fenólicos, flavonoides e diarilheptanoides. Os principais compostos bioativos encontrados nesta família (cardamomo, açafrão e gengibre) são 1,8-cineol, acetato de α-terpinil, β-turmerona e α-zingibereno. A presente revisão reúne evidências sobre os efeitos da ingestão dietética de extratos da Zingiberaceae família e seus mecanismos de ação subjacentes. Esses extratos podem ser um tratamento adjuvante para patologias relacionadas ao estresse oxidativo. No entanto, a biodisponibilidade desses compostos precisa ser otimizada e mais pesquisas são necessárias para determinar as concentrações adequadas e seus efeitos antioxidantes no corpo.