As 5 melhores coisas sobre alfarroba

A alfarrobeira ou Ceratonia siliqua, tem frutas que parecem uma vagem de ervilha marrom escura, que carrega polpa e sementes. A alfarroba é um substituto doce e saudável para o chocolate. Usá-lo para benefícios de saúde remonta 4.000 anos à Grécia antiga.

De acordo com a “Encyclopedia of Healing Foods”, os químicos britânicos do século XIX venderam vagens de alfarroba para cantores. Mastigar vagens de alfarroba ajudou os cantores a manter cordas vocais saudáveis, acalmar e limpar a garganta. Continue lendo para descobrir mais sobre como as pessoas usam alfarroba hoje e que tipo de benefícios à saúde ela oferece.

A alfarroba está disponível para compra como:

• pó
• salgadinhos
• xarope
• extrair
• pílulas alimentares

Você também pode comer vagens de alfarroba quando estiverem frescas ou secas. Pessoas que adicionam alfarroba à sua dieta tiveram benefícios como perda de peso e problemas estomacais reduzidos.

Os gregos antigos foram os primeiros a cultivar alfarrobeiras, hoje cultivadas em todo o mundo, da Índia à Austrália.

Cada alfarrobeira é do mesmo sexo; portanto, é necessária uma árvore masculina e feminina para produzir vagens de alfarroba. Uma única árvore masculina pode polinizar até 20 árvores femininas. Após seis ou sete anos, uma alfarrobeira é capaz de produzir vagens.

Uma vez que uma alfarrobeira é fertilizada, ela produz centenas de quilos de vagens marrons escuras cheias de polpa marrom e sementes minúsculas. As vagens são cerca de 1/2 a 1 pé de comprimento e cerca de uma polegada de largura. As pessoas colhem vagens no outono.

Você ainda pode desfrutar de seus doces favoritos, como bombons, batidos de chocolate e brownies. O uso mais comum de alfarroba é na comida. A alfarroba tem um sabor semelhante ao chocolate e é uma ótima alternativa porque tem:

• muita fibra
• antioxidantes
• baixas quantidades de gordura e açúcar
• sem cafeína
• sem glúten

Como a alfarroba é naturalmente doce, ela pode ajudar a satisfazer seus desejos de açúcar. Se você achar que não é doce o suficiente para o seu gosto, tente adicionar estévia.

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Ao cozinhar, você pode substituir o chocolate por alfarroba em uma proporção de 1 para 1. Você também pode substituir os pedaços de alfarroba por pedaços de chocolate.

Se você é intolerante à lactose ou escolhe ser vegano, a alfarroba também é uma ótima alternativa sem laticínios. Confira este link para obter receitas veganas saudáveis, incluindo receitas de calda de alfarroba e um shake de alfarroba.

Goma de alfarroba

A alfarroba está presente em muitos produtos e medicamentos para o cuidado da pele. Geralmente é rotulado como C. siliqua, que é o nome científico para goma de alfarroba. A goma vem das sementes, que são 35% de goma.

A goma de alfarroba é usada principalmente em cosméticos como:

• um adesivo ou aglutinante
• um estabilizador para líquidos
• uma fragrância
• um intensificador de textura

Muitas empresas usam chiclete de alfarroba para melhorar a textura dos alimentos. Você pode encontrar goma de alfarroba em muitos alimentos processados, como assados, molhos para salada e produtos à base de carne.

Devido ao seu gosto semelhante, as pessoas costumam comparar alfarroba com chocolate. No entanto, é mais saudável que o chocolate.

A alfarroba também é uma excelente fonte de vitaminas e minerais. A alfarroba tem vitaminas:

Também possui estes minerais:

• cobre
• cálcio
• manganês
• potássio
• magnésio
• zinco
• selênio

A alfarroba também é rica em fibras, pectina e proteína.

Fatos nutricionais da alfarroba em pó

Você pode ver quantas vitaminas e minerais uma porção típica de alfarroba em pó possui na tabela abaixo.

Chips de alfarroba sem açúcar contêm cerca de 70 calorias por porção de 2 colheres de sopa, com:

• 3,5 gramas (g) de gordura
• 7 g de açúcar
• 50 g de sódio
• 8 g de carboidratos
• 2 g de fibra
• 2 g de proteína
• 8% da ingestão diária recomendada de cálcio

Outros usos

Os paisagistas podem usar alfarrobeiras para cuidar da terra. As árvores são resistentes à seca, levam ao solo rochoso e árido e são tolerantes ao sal. As folhas verdes brilhantes são bastante resistentes a chamas, o que faz das alfarrobeiras uma grande barreira contra incêndio. Você também pode usar vagens de alfarroba para alimentar o gado.

Adicionar alfarroba à sua dieta pode fornecer muitos benefícios à saúde. Como a alfarroba é naturalmente rica em fibras e não possui cafeína, é ideal para pessoas com pressão alta. O baixo teor de açúcar e gordura também faz com que seja uma ótima adição dietética ou substituição de chocolate para pessoas que desejam perder peso. Os altos níveis de vitaminas, como as vitaminas A e B-2, são bons para a saúde da pele e dos olhos.

Adicionar ou substituir alfarroba em sua dieta pode ajudar:

• abaixe seu colesterol
• reduza o risco de doença cardíaca
• aliviar problemas de estômago
• tratar diarréia

Como o cacau, a alfarroba contém polifenóis, que são antioxidantes conhecidos por reduzir o risco de doença cardíaca. Pesquisa mostra que adicionar alimentos ricos em polifenóis, como alfarroba, à sua dieta pode ajudar a reduzir o colesterol alto.

Alfarroba para problemas digestivos

Você pode querer comer alfarroba se tiver problemas digestivos. Os taninos da alfarroba, que são compostos alimentares encontrados nas plantas, são diferentes dos taninos comuns da planta. Os taninos regulares da planta se dissolvem na água e impedem a digestão, mas os taninos da alfarroba não. Em vez disso, eles têm um efeito de secagem no trato digestivo que ajuda a combater toxinas e impedir o crescimento bacteriano prejudicial no intestino.

Os açúcares naturais da alfarroba também ajudam a engrossar as fezes soltas. Pesquisas sugerem que o suco de alfarroba pode ser uma maneira segura e eficaz de tratar a diarréia em crianças e adultos. Verifique com seu médico antes de tomar alfarroba como suplemento.

A alfarroba é considerada segura com baixo risco. A Food and Drug Administration (FDA) dos EUA aprovou a alfarroba para uso em alimentos, produtos farmacêuticos e cosméticos.

Embora as alergias à alfarroba sejam raras, um estudo da Espanha descobriu que pessoas com alergia a nozes e leguminosas podem apresentar reações alérgicas à goma de alfarroba. Essas reações incluíram erupções cutâneas, asma e febre do feno. Mas o estudo também relatou que pessoas que são especificamente alérgicas ao amendoim foram capazes de comer sementes de alfarroba e chiclete de alfarroba sem problemas.

Como complemento alimentar, a alfarroba não está de acordo com as mesmas diretrizes da FDA. Consumir muita alfarroba pode não ser seguro, principalmente para mulheres grávidas. Pode causar perda de peso não intencional e diminuição dos níveis de açúcar no sangue e insulina.

A alfarroba é uma excelente alternativa ao chocolate, especialmente se seu corpo tiver problemas digestivos ou alimentares, como intolerância ao glúten. Você pode usar o pó e as batatas fritas da mesma maneira que usaria chocolate em quase todas as receitas. E você pode desfrutar de seus doces favoritos com menos calorias, gordura e açúcar.

O FDA aprovou a alfarroba para consumo e como aditivo em alimentos, medicamentos e cosméticos. Como ingrediente, você pode comprar alfarroba como goma, pó ou batatas fritas na maioria das lojas especializadas ou de produtos naturais. Como complemento, está disponível em forma de pílula na maioria das farmácias. É possível ter uma reação alérgica à alfarroba, mas isso é raro.

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