[An investigation on formation mechanisms and preparation of curcumin phospholipid complex]

O objetivo deste estudo foi investigar a preparação e as características do complexo de fosfolipídios de curcumina, incluindo os efeitos do tempo de reação, solvente da reação, concentração da reação e temperatura da reação. A tecnologia de preparação resultou em 0,5 g de curcumina e 10 g de fosfolipídio de soja dissolvidos em 100 mL de álcool anidro, foram agitados 1 h em banho-maria de 50 graus C, depois vaporizou o álcool em descompressão, resíduo sólido coletado e seco a vácuo por 12 h. As propriedades físico-químicas do novo complexo, incluindo espectrômetro de IV, espectrógrafo de massa e equipamento HNMR, foram detectadas. Como resultado, a formação do complexo é baseada na reação entre o átomo de fósforo arredondado do grupo polar fosfolipídeo e a curcumina. Este resultado forneceu evidências para o mecanismo de formação do complexo fosfolipídico.