A Dieta Macrobiótica: Prós e Contras

Macrobióticos é um estilo de vida que enfatiza equilíbrio e harmonia. Inclui um plano de dieta rigoroso, exercícios leves e mudanças de comportamento. Todos são voltados para a obtenção de um modo de vida natural e calmo. Embora nenhuma evidência científica apóie as alegações de saúde associadas aos macrobióticos, muitas pessoas relatam maior saúde e maior bem-estar ao seguir seus princípios.

Algumas pessoas recorrem a dietas macrobióticas em busca de uma melhor saúde. Outros tentam quando têm um diagnóstico, como doença cardíaca, obesidade ou síndrome pré-menstrual, na esperança de que a ingestão de macrobióticos alivie seus sintomas e apoie a recuperação.

A alimentação macrobiótica coloca um forte foco em alimentos naturais e orgânicos. Também defende a eliminação completa de produtos químicos e ingredientes artificiais. Essa regra não química se estende aos produtos de higiene pessoal, bem como a outros produtos usados ​​em casa.

Os tipos de alimentos permitidos variam ligeiramente, dependendo da pessoa. Vários fatores determinam o que você come, incluindo o seu:

• problemas de saúde existentes
• gênero
• era
• localização geográfica

Nenhuma evidência científica ou pesquisa sugere que a ingestão de macrobióticos possa curar doenças. No entanto, a ingestão de macrobióticos pode trazer benefícios à saúde de algumas pessoas quando usada como terapia complementar.

A dieta macrobiótica é em grande parte vegetariana. Limita significativamente a gordura animal. Por esse motivo, pode ser benéfico para pessoas que lidam com doenças cardíacas e colesterol alto.

Sua ênfase nos vegetais o torna rico em fitoestrogênios. Estes são compostos químicos naturais encontrados nas plantas. Fitoestrogênios podem ajudar a reduzir os níveis circulantes de estrogênio em algumas mulheres. De acordo com um Estudo de 2001, isso pode reduzir o risco de câncer de mama. Pesquisas atualizadas precisam ser feitas para confirmar ou negar esses achados.

A alimentação macrobiótica também pode ser benéfico para algumas pessoas com diabetes. Isso ocorre porque elimina completamente alimentos açucarados e refrigerantes da dieta. Essa dieta também enfatiza fortemente os grãos integrais ricos em carboidratos. Embora os grãos integrais tenham menos impacto no açúcar no sangue do que os carboidratos processados, isso pode não ser aconselhável para todas as pessoas com diabetes. No entanto, um Estudo de 2014 confirma que uma dieta macrobiótica é mais benéfica do que uma dieta padrão para pessoas com diabetes.

A alimentação macrobiótica depende muito do consumo de grãos orgânicos inteiros. Grãos integrais geralmente representam cerca de 50% da ingestão diária de alimentos de cada pessoa. Bons exemplos são:

• trigo bulgur
• trigo sarraceno
• arroz castanho
• Quinoa
• arroz selvagem

Cereais integrais são considerados preferíveis a massas e pães integrais. Dito isto, esses tipos de alimentos processados ​​são permitidos em pequenas quantidades.

Certos vegetais cultivados localmente e na estação do ano devem representar aproximadamente um terço da sua ingestão diária de alimentos. Os vegetais que você pode comer diariamente incluem:

• couve
• couve-flor
• brócolis
• abóbora
• bok choy
• cebola
• rabanetes
• cenouras
• salsinha
• repolho verde

O restante da ingestão diária de alimentos pode incluir:

• picles
• feijões
• produtos de soja, como missô
• vegetais do mar, como algas
• óleo vegetal
• temperos naturais, como sal marinho processado naturalmente

Técnicas de preparação de alimentos, incluindo cozinhar a vapor ou refogar, são recomendadas.

A sopa feita com os seguintes ingredientes também pode ser um item básico do dia-a-dia:

• legumes
• lentilhas
• algas marinhas
• sal marinho
• produtos de soja, como tofu e missô

Alguns alimentos podem ser consumidos ocasionalmente ou algumas vezes por semana. Esses incluem:

• bagas e frutos orgânicos
• sementes
• nozes
• pepinos
• salsão
• alface

Os seguintes alimentos orgânicos devem ser consumidos muito raramente, ou apenas algumas vezes por mês:

• peixe
• frutos do mar
• laticínios
• ovos
• aves de capoeira
• carne

Os alimentos a eliminar incluem:

• certos vegetais, incluindo batatas, pimentões e tomates
• bebidas com cafeína
• bebidas alcoólicas
• alimentos processados, como pão branco e bolos e biscoitos comprados em lojas
• qualquer alimento com ingredientes artificiais
• refrigerantes, dieta e regular
• açúcar e produtos que contenham açúcar ou xarope de milho
• melaço
• baunilha
• carne de porco
• frutas tropicais, como abacaxi e manga
• comida quente e picante
• temperos, como alho e orégano

Você deve comer de maneira concentrada, atenciosa e lenta, sem distrações, como a televisão. Você só deve comer alimentos para satisfazer a fome e mastigá-lo várias vezes até que esteja quase liquefeito. Você deve beber água ou outras bebidas, como chá de raiz de dente de leão, chá de arroz integral e café com grãos de cereais, apenas para satisfazer a sede.

Apesar de seus benefícios potenciais, a ingestão de macrobióticos não é adequada para todos. Se você gosta de comida apimentada ou não consegue viver sem a primeira xícara de café ou a margarita ocasional, talvez ache a dieta macrobiótica muito restritiva. Também é muito pesado em alimentos ricos em sal. Isso geralmente não é ideal para pessoas com pressão alta ou doença renal.

Para algumas pessoas, a ingestão macrobiótica causa uma redução muito alta na gordura corporal. Como a dieta é pobre em gordura animal, frutas e laticínios, ela pode fornecer muito pouco:

• proteína
• ferro
• magnésio
• cálcio
• vitaminas, incluindo B-12

As pessoas que aderem estritamente ao consumo de macrobióticos frequentemente desaprovam o uso de multivitaminas para suplementar essa perda de nutrientes.

Os macrobióticos não são recomendados como substitutos dos cuidados médicos ou da terapia tradicional para quem lida com um diagnóstico, como doenças cardíacas, diabetes ou câncer.

Antes de iniciar uma dieta macrobiótica, é uma boa ideia verificar com seu médico ou nutricionista. Se você decidir experimentá-lo, poderá precisar fazer algumas alterações em sua cozinha, incluindo sua geladeira.

A maneira como os alimentos são cozidos e preparados e os tipos de utensílios de cozinha utilizados são importantes. Cozinhar em fornos de microondas ou com eletricidade geralmente não é recomendado. A culinária macrobiótica deve ser uma experiência tranquila e relaxante. Geralmente envolve o uso de:

• madeira natural não tratada
• aço inoxidável
• esmalte e panelas de cerâmica, frigideiras e utensílios de cozinha

Você deve eliminar os plásticos da cozinha e substituí-los por vidro ou aço inoxidável.

Para quem pode evitar deficiências nutricionais, a ingestão de macrobióticos pode trazer benefícios à saúde. Você nunca deve usá-lo como um substituto para tratamentos médicos tradicionais. Pessoas com condições médicas específicas, como câncer ou obesidade, devem obter a aprovação de um médico antes de iniciar. Aqueles que estão simplesmente interessados ​​em buscar uma saúde melhor também podem se beneficiar da contribuição de um médico ou nutricionista antes de começar.

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