17% do total de alimentos disponíveis globalmente desperdiçados em 2019: aqui está o que a ONU disse

Domicílios, varejistas, instituições e a indústria da hospitalidade jogaram quase um bilhão de toneladas, ou 17% dos alimentos disponíveis aos consumidores em todo o mundo em 2019, disse a Organização das Nações Unidas (ONU). Aqui está tudo o que você precisa saber sobre o desperdício:

• É muito mais do que se suspeitava e tem um custo ambiental, social e econômico.

• Se todos os alimentos desperdiçados fossem embalados em caminhões de contêineres de 40 toneladas estacionados de ponta a ponta, eles dariam a volta na Terra sete vezes.

• A ONU estima que quase 700 milhões de pessoas vão para a cama com fome todas as noites.

• Até agora, o desperdício de alimentos era visto como um problema do mundo rico.

• Mas o relatório do Programa de Sistemas Alimentares Sustentáveis ​​do Programa das Nações Unidas para o Meio Ambiente mostrou que o desperdício de alimentos domésticos é um problema global.

• Dos 121 quilos de alimentos para consumo jogados fora a cada ano para cada pessoa no planeta, mais da metade – 74 quilos – é descartada pelas famílias.

• O relatório cobre três quartos da humanidade e 54 países – pobres, de renda média e ricos – com dados bons o suficiente para garantir resultados robustos.

• É também o primeiro a focar exclusivamente no que acontece com os alimentos no nível do consumidor, em vez de alimentos perdidos durante a produção, armazenamento ou distribuição.

• O Índice de Desperdício de Alimentos resultante foi elaborado para ajudar os países a avaliar o problema dentro de suas fronteiras, o que também poderia ajudar a conter o aquecimento global.

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• Se a perda e o desperdício de alimentos fossem um país, seria o terceiro maior emissor de gases de efeito estufa do planeta.

• Mesmo que os esforços para evitar o desperdício de alimentos sejam intensificados, permanece o problema do que fazer com qualquer resíduo biológico não utilizado ou não utilizável que sobra.

• O único lugar que não deve ir são aterros sanitários, onde emite o poderoso gás de efeito estufa metano e não serve a nenhum propósito produtivo.

• Existem muitas alternativas para enterrar os resíduos biológicos, incluindo doar alimentos que ainda são comestíveis, processá-los para ração animal, compostagem e produção de biogás.

• Uma tecnologia que já opera em escala industrial na África do Sul e em outros lugares é o uso de larvas de mosca do soldado negro para produzir ração animal rica em proteínas.

• Os países ricos, como a Holanda e a Dinamarca, agiram com sucesso no que diz respeito ao desperdício de alimentos.

• A Grã-Bretanha viu uma queda de 31% no desperdício de alimentos domésticos em 12 anos, excluindo os alimentos não comestíveis.

• As questões do desperdício de alimentos serão abordadas na primeira Cúpula Mundial dos Sistemas Alimentares da ONU em setembro ou outubro.

• A cúpula será uma oportunidade para lançar novas ações para lidar com o desperdício de alimentos em todo o mundo.

• Um dos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável da ONU visa reduzir pela metade o desperdício global de alimentos per capita no varejo e no consumidor até 2030.