Dicas e opções para comer fora

É importante que as pessoas com diabetes abordem as opções de fast food com alguma cautela. Saber sobre o conteúdo nutricional dos alimentos antes de partir pode ajudar uma pessoa a fazer escolhas sábias.

Antes de ir a um restaurante de fast food favorito, as pessoas com diabetes devem considerar algumas destas dicas:

• Não vá quando estiver com muita fome. Iniciar qualquer refeição com o estômago vazio pode levar a escolhas excessivas e prejudiciais. Quando possível, as pessoas com diabetes devem planejar uma refeição de fast-food depois de um lanche saudável, como uma maçã, para evitar comer demais.
• Saiba antes de ir. Muitos restaurantes de fast food contam com calorias em seus menus e informações nutricionais em seus sites. Alguns sites independentes também oferecem análises e fatos sobre alimentos. Qualquer que seja a fonte, é uma boa ideia examinar as opções do menu e planejar uma refeição com antecedência, sempre que possível. Isso pode ajudar a limitar pedidos de impulso.
• Beba água, não refrigerante. Pessoas com diabetes devem evitar refrigerantes devido ao alto teor de açúcar e ao risco de causar um aumento nos níveis de açúcar no sangue. Trocar refrigerante por água pode ajudar a evitar calorias desnecessárias e picos de açúcar no sangue, além de reduzir a sensação de fome.
• Coma devagar. O cérebro leva pelo menos 15 minutos para registrar que o estômago está satisfeito. Comer devagar ajuda o cérebro a acompanhar o que o estômago está sentindo. Essa técnica pode ajudar uma pessoa a evitar uma refeição muito grande.
• Limitar o número de visitas. A pesquisa associou uma alta ingestão de fast food a maus hábitos alimentares. Muitos profissionais de saúde e bem-estar recomendam limitar o número de vezes que alguém, incluindo pessoas com diabetes, come fast-food. É melhor manter as visitas raras, não mais que uma a duas vezes por mês, para obter uma melhor saúde.
• Mantenha pequeno. Quando o balconista pergunta sobre o aumento do tamanho do pedido, geralmente é uma boa ideia dizer “não”. Ainda haverá muitas calorias na refeição menor, mas menor que no tamanho super ou grande.
• Cuidado com as opções de refeições de valor. As combinações de “valor” podem parecer melhores, mas nem sempre são saudáveis. É melhor comprar um sanduíche com uma salada e uma garrafa de água em vez de um hambúrguer pré-embalado, batatas fritas e uma refeição com bebida de fonte.
• Assista as saladas. As saladas nem sempre são saudáveis ​​ou têm poucas calorias. Saladas que contêm cascas de taco fritas, frango frito, molhos gordurosos, queijo e croutons podem adicionar calorias e afetar os níveis de açúcar no sangue. Em vez disso, opte por saladas com molhos mais leves, frango grelhado, queijo limitado ou sem queijo e croutons.
• Frito é ruim. É melhor evitar alimentos fritos, como tiras de frango, batatas fritas e cascas de taco.
• Troque os lados. Quando disponíveis, as pessoas devem escolher saladas, frutas, legumes ou outros lados mais saudáveis ​​do que batatas fritas.

A American Diabetes Association fornece informações para ajudar as pessoas a fazer uma escolha saudável.

Fast food não significa mais apenas hambúrgueres, batatas fritas e batidos. Agora, é possível encontrar fast-food de diversas origens culturais. Isso significa que existe uma variedade maior de opções, mas pode dificultar que as pessoas com diabetes saibam o que é e o que não é uma boa opção para elas.

A seguir, são apresentados alguns tipos populares de fast food e algumas sugestões gerais sobre o que procurar em cada um.

italiano

As pizzarias de fast food geralmente oferecem uma pequena variedade de pratos italianos.

Quando o italiano é a opção disponível, as pessoas com diabetes devem evitar pizza e macarrão, pois têm uma alta contagem de carboidratos.

Opções mais saudáveis ​​incluem:

• almôndegas
• saladas
• frango grelhado

Algumas opções de massas são mais saudáveis ​​que outras. Clique aqui para saber mais.

chinês

Ao pedir comida chinesa, os alimentos cozidos no vapor costumam ser os mais saudáveis.

Brócolis cozido no vapor e frango com molho ao lado sobre arroz integral é mais saudável do que frango ou carne de porco sobre arroz branco.

A maioria dos pratos chineses de macarrão, como o lo mein, tem uma contagem alta de carboidratos. Pessoas com diabetes devem evitá-las.

americano

Em vez de um cheeseburger, batatas fritas e refrigerante, procure

• sopas de legumes ou feijão
• saladas com peixe grelhado, tofu ou frango
• hambúrgueres envoltos em alface
• lados de legumes cozidos no vapor ou assados

mexicano

Os estabelecimentos de fast food mexicanos geralmente oferecem tacos, burritos e tortilhas, mas muitos agora também oferecem saladas, feijões, sopas saborosas e outras opções aparentemente saudáveis.

Uma salada de frango grelhada com feijão, abacate e salsa como molho e servida sem casca frita é uma boa opção.

Uma pessoa geralmente pode escolher tacos de frango grelhado em tortilhas de milho mole com queijo ou abacate e legumes grelhados limitados ou inexistentes e permanecer dentro de seus objetivos alimentares.

Combinar os lados do feijão com legumes e abacate também pode ser uma refeição saudável, equilibrada e com poucos carboidratos.

Cuidado com as cascas de taco fritas com pouca fibra, mas com alto teor de gordura e calorias.

Pessoas com diabetes não devem ter medo de fazer perguntas aos funcionários do restaurante sobre comida para verificar se ele corresponde às suas necessidades alimentares.

Aqui estão algumas perguntas que podem ajudar as pessoas com diabetes a fazer escolhas saudáveis ​​ao comer fora:

• Existem opções calóricas mais leves disponíveis?
• Existem itens de menu especiais para pessoas em dietas restritas?
• Posso ver as informações nutricionais?
• Existem substituições mais saudáveis, como palitos de vegetais em vez de batatas fritas?
• Posso pedir um hambúrguer sem pão, pois quero evitar carboidratos simples?

Os fast foods não são a melhor opção para as pessoas com diabetes, pois oferecem vários alimentos ricos em açúcar, sal e gordura.

Opções ainda mais saudáveis ​​muitas vezes ainda são altamente processadas. As pessoas devem verificar o açúcar no sangue 2 horas após uma refeição de fast food para ver como isso os afetou. Isso pode ajudar a orientar as escolhas alimentares no futuro.

Embora as pessoas devam evitar o fast food, exceto em raras ocasiões, ainda é possível visitar um restaurante de fast food e pedir opções que terão um impacto mínimo na dieta e na saúde gerais.

Quando uma pessoa come fast-food com moderação e com algum planejamento, pode fazer um petisco saboroso ou uma refeição rápida conveniente.

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