Você pode congelar o leite? Diretrizes para tipos diferentes
O leite é extremamente versátil. Pode ser usado como bebida ou ingrediente em culinária, panificação e smoothies.
Além disso, existem muitos tipos de leite para atender quase todas as necessidades alimentares, como leite de vaca, leite de cabra e alternativas à base de plantas, como soja e leite de amêndoa.
No entanto, você pode se perguntar se o leite pode ser congelado.
Este artigo analisa como congelar e descongelar com segurança diferentes tipos de leite.
A maioria dos tipos de leite pode ser congelada.
Independentemente do tipo, ele deve ser transferido para uma bolsa ou recipiente hermético e seguro para congeladores antes do congelamento, se necessário. Isso não apenas reduz o risco de ruptura da embalagem no freezer, mas também economiza espaço.
Verifique se há algum espaço vazio no recipiente, pois o leite pode se expandir à medida que congela.
É assim que o congelamento afeta diferentes tipos de leite:
- Leite de amêndoa. Leite de amêndoa irá separar e tornar-se granulado durante o congelamento.
- Leite de côco. O leite de coco em lata não deve ser congelado na lata. Além disso, o leite de coco congelado pode se separar.
- Leite lácteo. O leite de vaca congela razoavelmente bem, mas pode haver alguma separação.
- Leite de soja. O leite de soja pode se separar após o congelamento.
- Leite evaporado. Não congele este leite na lata. Além disso, ele pode se separar após o congelamento.
- Leite condensado. Não congele na lata. Além disso, devido ao seu alto teor de açúcar, leite condensado não irá congelar sólido.
- Leite de prateleira (caixa) estável. O leite estável em prateleira geralmente tem uma vida útil longa e não requer congelamento, a menos que tenha sido aberto.
- Leite de Aveia. O leite de aveia pode se separar e se tornar granulado após o congelamento.
- Leite de cabra. O leite de cabra congela bem. Pode haver uma ligeira separação.
- Leite de linho. Como outros leites à base de plantas, o leite de linhaça pode se separar após o congelamento.
Se você planeja usar algum desses leites para fazer smoothies, pode congelá-los em bandejas de cubos de gelo. Isso facilita a simples inserção de um cubo congelado de seu leite preferido no liquidificador com os outros ingredientes do smoothie.
SumárioA maioria dos tipos de leite pode ser congelada. O leite só deve ser congelado em recipientes herméticos e seguros para congeladores. Muitos leites podem se separar durante o congelamento.
Você pode armazenar com segurança o leite congelado em seu freezer por até 6 meses, mas é melhor usá-lo dentro de um mês após o congelamento.
O leite deve ser descongelado na geladeira, em oposição à temperatura ambiente, para diminuir o risco de crescimento bacteriano.
Isso ocorre porque, quanto mais o leite fica à temperatura ambiente, maior a probabilidade de proliferação de vestígios de bactérias nocivas, o que potencialmente faz com que a contagem bacteriana se torne alta o suficiente para causar doenças ao beber o leite (
Se você precisar descongelar mais rapidamente, poderá colocá-lo em água fria. No entanto, este método apresenta um risco ligeiramente maior de crescimento bacteriano. Você nunca deve descongelar o leite congelado em água morna ou quente.
Como alternativa, se você planeja cozinhar com leite congelado, pode descongelá-lo diretamente na panela ou panela enquanto estiver cozinhando.
O leite congelado e descongelado é o mais adequado para cozinhar, assar ou fazer batidos. Pode sofrer algumas alterações na textura que tornam desagradável o uso como bebida. Isso inclui ser lamacento, granulado ou ter alguma separação de gordura.
No entanto, é seguro beber se tiver sido armazenado e descongelado adequadamente. Para torná-lo mais apetitoso, passe-o no liquidificador para ajudar a suavizar e reverter a separação de gordura.
SumárioO leite congelado deve ser descongelado na geladeira. Você pode misturá-lo para ajudar a remediar qualquer granulação ou separação de gordura que ocorreu durante o congelamento.
A maioria do leite pode ser congelada. No entanto, o leite deve ser transferido para um recipiente hermético e seguro para congeladores antes do congelamento.
Muitos tipos de leite Ele também se separará e ficará granulado depois de congelado, mas isso pode ser facilmente corrigido usando um liquidificador.
Todo o leite deve ser descongelado na geladeira para minimizar o risco de crescimento bacteriano.
Usando este guia, você pode ter certeza de que está congelando e descongelando seu leite com segurança.
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