Você pode comer cascas de sementes de abóbora?

As sementes de abóbora são pequenas sementes verdes, cercadas por uma casca branca amarelada.

Se você abrir um abóbora inteira, você os encontrará cercados por carne alaranjada e pegajosa. Muitas pessoas retiram as sementes inteiras e as assam – casca e tudo – como um lanche.

No entanto, aqueles vendidos em supermercados são normalmente descascados. É por isso que as variedades comerciais são de cor, tamanho e forma diferentes das que você pode preparar em casa.

Mesmo assim, cascas de sementes de abóbora são seguras para a maioria das pessoas. De fato, eles aumentam a pressão distintiva das sementes e fornecem mais nutrientes.

resumo

Sementes de abóbora inteiras – com as cascas – normalmente são preparadas em casa e raramente são encontradas em supermercados. Eles geralmente são seguros para comer.

Sementes de abóbora inteiras têm mais de duas vezes a fibra como sem casca (1, 2)

Uma onça (28 gramas) de sementes de abóbora inteiras oferece aproximadamente 5 gramas de fibra, enquanto a mesma quantidade de sementes sem casca tem apenas 2 gramas (1, 2)

A fibra promove a digestão ideal, alimentando as bactérias amigáveis ​​em seu intestino. Pode até reduzir o risco de doença cardíaca, diminuindo os níveis de colesterol e pressão arterial (3, 4)

Assim, sementes de abóbora inteiras fornecem um impulso extra de fibra benéfica.

Essas sementes também são ricas em vários outros nutrientes, incluindo zinco, magnésio e cobre. Além disso, eles são ricos em ferro, o que é vital para a saúde do sangue e o transporte de oxigênio (1, 5)

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Sementes de abóbora inteiras têm muito mais fibras do que as sem casca. Este nutriente ajuda a melhorar a digestão e a saúde do coração.

Embora eles sejam amplamente seguros para comer, sementes de abóbora inteiras podem causar problemas para algumas pessoas.

Indivíduos com problemas digestivos, como a doença de Crohn ou colite ulcerosa, também conhecida como doença inflamatória intestinal (DII), devem evitar ou limitar sementes de abóbora inteiras – e até mesmo variedades sem casca.

Isso ocorre porque as sementes ricas em fibras podem exacerbar a inflamação intestinal e causar dores de estômago, diarréia, dor, inchaçoe outros sintomas (6)

Como as sementes de abóbora são tão pequenas, elas também podem ser fáceis de comer demais. Portanto, lembre-se dos tamanhos das porções ao comê-las, mesmo que não tenha um problema digestivo.

Além disso, você pode querer beber água ao comer essas sementes, como agua é vital para ajudar a fibra a se mover pelo trato digestivo.

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Como as sementes de abóbora inteiras são muito ricas em fibras, você deve consumi-las com bastante líquido. Pessoas com problemas digestivos devem limitar ou evitá-los.

Preparar sementes de abóbora é simples se você tiver uma abóbora à mão.

Depois de cortar a parte superior, use uma colher para remover as sementes e a carne. Em seguida, coloque as sementes em uma peneira e lave-as em água fria, removendo delicadamente qualquer carne das sementes com as mãos. Finalmente, seque-os com uma toalha de papel.

As sementes de abóbora podem ser comidas cruas, mas têm um sabor especialmente delicioso assado.

Para assá-los, jogue-os azeite ou manteiga derretida, além de sal, pimenta e outros temperos que você desejar. Espalhe-os em uma assadeira e cozinhe-os no forno a 300 ° F (150 ° C) por 30–40 minutos, ou até dourar e ficar crocante.

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Sementes de abóbora inteiras podem ser consumidas cruas ou assadas para um lanche delicioso e crocante.

Cascas de sementes de abóbora são seguras para comer e fornecem mais fibra do que sementes de abóbora sem casca verdes.

No entanto, pessoas com problemas digestivos podem querer evitar sementes, pois seu alto teor de fibras pode desencadear sintomas como dor e diarréia.

Para desfrutar de sementes de abóbora inteiras, retire-as de uma abóbora inteira e asse no forno por um período lanche delicioso.