Validação de um FFQ para estimar a ingestão de ácidos graxos ω-3, ω-6 e trans durante a gravidez usando leite materno maduro e recordações de alimentos

Antecedentes / objetivos: Avaliar o desempenho de um questionário de frequência alimentar (QFA) para estimar a ingestão de ácidos graxos ω-3, ω-6 e trans durante a gravidez. Além disso, determinamos se a composição de ácidos graxos do leite materno maduro representa um biomarcador valioso para a ingestão de ácidos graxos durante a gravidez.

Assuntos / métodos: Um estudo prospectivo em 41 mulheres grávidas, com idades entre 18-35 anos, foi realizado. A ingestão alimentar durante a gravidez foi avaliada por três recordatórios de 24 horas (24 horas) e 2 QFA. A composição de ácidos graxos do leite materno maduro foi determinada por cromatografia gasosa. Foi aplicado o método de tríades e classificação conjunta entre quartis de ingestão.

Resultados: O FFQ foi preciso para estimar os ácidos graxos docosahexanóico (DHA), linoléico e total ω-6 de acordo com os coeficientes de validade. Concordâncias mais altas (> 70%) no mesmo quartis ou em quartis adjacentes entre os métodos dietéticos foram encontradas para a ingestão de ácidos graxos α-linolênicos, ω-3 total, linoléico e trans. Foram encontrados coeficientes de validade elevados para os ácidos eicosapentanóico (EPA) e DHA do leite humano (0,61 e 0,73, respectivamente), e o método foi adequado para categorizar a ingestão de ácidos graxos α-linolênicos, ω-3 totais e trans em comparação com as estimativas do FFQ , e para ácido araquidônico e ácidos graxos trans em comparação com estimativas de memória alimentar, durante a gravidez.

Conclusões: O FFQ foi uma ferramenta precisa para categorizar a ingestão de ácidos graxos α-linolênicos, ω-3 total e trans. De acordo com os coeficientes de validade observados, o FFQ estimou com precisão os ácidos graxos DHA, linoléico e ω-6 total e a composição do leite materno maduro mostrou ser um biomarcador adequado para a ingestão de ácidos graxos de EPA e DHA durante a gravidez.