Tudo o que você precisa saber

Ao ferver fresco milho, considere a estação. O milho mais fresco é encontrado no auge do verão, especialmente nos mercados de agricultores.

Quanto mais doce e fresco o milho, menos tempo leva para ferver devido ao seu maior teor de umidade (2)

O milho pode ser cultivado para favorecer genes que produzem grãos mais doces. Esse tipo geralmente é vendido como milho com açúcar ou super-doce e cerca de três vezes mais doce que seu equivalente de açúcar normal (2, 3)

Geralmente, o milho doce e fresco não precisa ferver por mais de 5 a 10 minutos.

resumo

Quanto mais fresco e doce o milho, menos tempo você precisa para fervê-lo. O milho mais fresco é encontrado no meio do verão.

Outro fator que afeta o tempo de cozimento é se o milho foi descascado. Ferver com a casca pode demorar mais.

Para ferver o milho descascado, mergulhe-o em água fervente e cozinhe por 10 minutos. Antes de remover a casca, espere as orelhas esfriarem o suficiente para lidar com elas ou usar pinças. Você notará que é mais fácil remover a casca de uma espiga cozida do que uma casca. cru espiga.

Se não estiver cozido, coloque as espigas de milho em água fervente e remova-as após 2 a 5 minutos, dependendo da frescura e doçura. O tipo mais doce e doce não levará mais de 2 minutos para ferver.

Um método alternativo envolve levar a panela a ferver, desligar o fogo, adicionar o milho não cozido e cobrir a panela. Retire após 10 minutos. Isso produzirá uma mordida tenra e ainda dolorosa.

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O milho fresco, doce e sem casca cozinhará o mais rápido em cerca de 2 a 5 minutos. Quando descascado, ferva por 10 minutos.

Se você tem desejo de milho no auge do inverno, pode optar pelo congeladas versão. Também é conveniente usar variedades congeladas em ensopados e sopas, ou quando você simplesmente não tem acesso ao milho fresco.

Sem surpresa, as espigas congeladas demoram mais para ferver do que suas contrapartes frescas. Adicione-os à água fervente, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 5 a 8 minutos.

Os grãos congelados e descascados cozinham mais rápido. Adicione-os à água fervente e cozinhe-os por 2 a 3 minutos ou até ficarem macios.

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A espiga de milho congelada precisará de 5 a 8 minutos. Os grãos congelados e sem casca precisam de apenas 2 a 3 minutos.

Por fim, considere quanto milho você estará fervendo. Quanto mais você adiciona a um lote, maior o tempo de ebulição.

Geralmente, quatro orelhas médias, medindo 17 a 19 cm, precisam de cerca de 1,9 galão de água em uma panela grande para ferver (4)

Se você planeja produzir muito milho, ferva-o em lotes.

Por fim, use água pura ou levemente adocicada em vez de salgado água ao ferver para evitar endurecer os grãos.

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Quanto mais milho você cozinhar de uma só vez, maior será o tempo de ebulição. Quando você precisar cozinhar muitas espigas de uma só vez, considere fazê-lo em lotes.

Quando ebulição milho, considere sua frescura e doçura, além de congelar ou descascar.

O milho fresco, doce e sem casca ferverá mais rápido, enquanto as espigas descascadas ou congeladas levarão mais tempo.

Dependendo desses fatores, o milho deve estar pronto para comer em 2 a 10 minutos.

Qualquer que seja o tipo usado, resista à tentação de salgar a água fervente, pois isso pode endurecer os grãos.