Tratamento a longo prazo de N-3 PUFAS nos níveis de lipoproteína plasmática e composição de ácidos graxos do soro total e lipídios eritrocitários em pacientes hipertrigliceridêmicos

A baixa incidência de doença coronariana em esquimós da Groenlândia e pescadores japoneses que têm alto consumo de peixes e frutos do mar chamou a atenção no papel do eicosapentaenóico (EPA = 20: 5n-3) e do docosahexaenóico (DHA = 22: 6n-3) ácidos, os principais ácidos graxos poliinsaturados n-3 (PUFAs) em óleos de peixe, na redução do risco cardiovascular. Os PUFAs N-3 podem reduzir os lipídios séricos ao promover a oxidação de ácidos graxos e diminuir a produção de VLDL no fígado, deprimir a síntese de araquidonato nos tecidos e alterar a composição e os PUFAs nos tecidos. A lipoproteína plasmática e a composição de ácidos graxos do soro total e lipídios eritrocitários em 9 pacientes hipertrigliceridêmicos consistindo em 4 homens e 5 mulheres com idades entre 39-72 anos que frequentaram a Clínica de Nutrição do Hospital Ramathibodi foram investigados. O período do estudo consistiu em 4 semanas de aconselhamento dietético seguido por 48 semanas de aconselhamento dietético com uma ingestão diária de 6 g de cápsulas de óleo de peixe (FOC). Seis gramas de FOC forneceram 1080 mg de 2: 5n-3 e 720 mg de 22: 6n-3. Seus níveis plasmáticos de triglicerídeos (TG) nas semanas 0, 12, 24, 36, 48 foram 356,7, 230,1, 209,7, 192,9, 22 7,4 mg / dL e a partícula M (equivalente a lipoproteína de densidade muito baixa, VLDL) foram 484,4, 354,8 , 383,1, 349,7, 453,2 mg / dL, respectivamente, que diminuíram significativamente, enquanto seus níveis de colesterol de lipoproteína de baixa densidade (LDL-C) plasmático nos mesmos períodos foram 139,4, 164,9, 171,0, 157,1, 158,3 mg / dL que aumentaram significativamente. O soro e eritrócitos 20: 5n-3 e 22: 6n-3 nesses indivíduos foram significativamente maiores do que aqueles na semana 0 ao longo do estudo. Estes resultados indicam a biodisponibilidade de 20: 5n-3 e 22: 6n-3 no efeito de redução de TG de FOC. Os ácidos graxos do óleo de peixe têm um efeito notável na síntese e depuração de lipoproteínas ricas em TG, especialmente VLDL e quilomícrons. Embora o tratamento diário com 6 g de FOC tenha um efeito notável no aumento dos níveis plasmáticos de LDL-C.