Tangerina vs. Clementina: Qual é a diferença?

Quando as frutas cítricas estão na estação e o departamento de produção está repleto de vários tipos, é fácil ficar confuso sobre as diferentes variedades.

Cada um deles tem suas próprias características. Portanto, se você procura um sabor, textura ou casca específica, vale a pena saber qual é qual.

Este artigo explica as principais diferenças e semelhanças entre dois tipos populares de frutas cítricas – tangerinas e clementinas.

Tangerinas e clementinas são híbridos de tangerina de tamanho pequeno. Eles são o segundo maior grupo cultivado de frutas cítricas, depois das laranjas doces, que incluem variedades de tamanho maior, como umbigo e laranjas sanguíneas (1)

Eles compartilham muitas das mesmas características que outros tangerinas, como um tamanho menor em comparação com laranjas do umbigo, poucas ou nenhuma semente, um sabor doce e uma pele fina e macia que é muito fácil de descascar (2)

As tangerinas e as clementinas têm uma aparência semelhante, por isso é fácil confundi-las ou pensar que são iguais.

Tangerinas

Tangerinas (Citrus tangerina) são considerados nativos do sudeste da Ásia (3)

Eles são nomeados porque foram exportados viajando pelo porto de Tânger, no Marrocos.

Nos Estados Unidos, tangerinas são freqüentemente chamados mandarinas. No entanto, embora todas as tangerinas sejam tangerinas, nem todas as tangerinas são tangerinas.

Crescidas em climas quentes em todo o mundo, as tangerinas são um pouco mais tolerantes ao frio, em comparação com as variedades maiores de laranjas doces. Você pode encontrá-los nas lojas de novembro a abril.

São mais doces que as laranjas do umbigo, mas ainda um pouco azedas. As tangerinas também têm uma pele laranja-avermelhada mais escura, macia e com cascalho, fácil de descascar.

Clementinas

A clementina (Citrus clementina) é outra variedade de mandarim. Como a tangerina, é uma fruta cítrica doce e fácil de descascar (2)

Você pode diferenciá-lo de uma tangerina por seu tamanho um pouco menor, cor laranja mais brilhante e pele mais lisa e brilhante. Também é mais fácil descascar do que uma tangerina porque a pele é mais fina.

Clementinas tendem a ter uma forma ligeiramente mais oval do que as tangerinas, com uma mancha plana na parte superior e inferior.

Você costuma encontrá-los vendidos em pacotes e rotulados como “Halos” ou “Cuties”. No entanto, esses são nomes de marketing, não variedades.

Assim como as tangerinas, as clementinas são mais tolerantes ao frio do que as variedades maiores de laranja e também estão disponíveis de novembro a abril (2)

resumo

Tangerinas e clementinas são duas variedades de tangerinas. Ambos são apreciados por seu sabor doce e peles macias e fáceis de descascar. Dos dois, as clementinas são mais doces e fáceis de descascar.

Por estarem intimamente relacionados, não é surpresa que tangerinas e clementinas tenham um perfil nutricional muito semelhante. Tal como acontece com outras frutas cítricas, ambas fornecem carboidratos, mas quantidades mínimas de proteínas e gorduras.

Aqui estão os principais nutrientes de uma porção de tamanho médio (75 gramas) de cada fruta (4, 5):

Mesmo sendo pequenos, as tangerinas e as clementinas são embalado com vitamina C, uma vitamina essencial que apóia o sistema imunológico, estimulando a função dos glóbulos brancos (6)

A vitamina C também é necessária para muitas outras funções em todo o corpo, incluindo a produção de colágeno para fortalecer a pele, articulações e ossos e para o metabolismo do ferro (6)

Embora ambas as frutas sejam boas fontes de vitamina C, se você quer mais dinheiro, escolha uma clementina em vez de uma tangerina. Comer dois deles fornecerá mais do que um dia inteiro de vitamina C (5)

Além da vitamina C, sabe-se que ambas as frutas contêm carotenóide compostos (3, 6)

Estes são pigmentos laranja e amarelo nas plantas que atuam como precursores da vitamina A, o que significa que eles são convertidos em vitamina A em seu corpo. Eles também atuam como antioxidantes e protegem as células e o DNA dos danos oxidativos (3, 6, 7)

O principal carotenóide nas tangerinas é a beta-criptoxantina. Além disso, existem pequenas quantidades de alfa e beta-caroteno. Você recebe mais carotenóides se comer a fruta inteira em vez de beber o suco de tangerinas (3, 6, 8)

resumo

Tangerinas e clementinas fornecem quantidades quase idênticas de calorias, macronutrientes e fibras. Ambos também fornecem compostos carotenóides da provitamina A, mas as clementinas têm significativamente mais vitamina C.

Você pode optar por comê-los para o seu paladar, mas adicionar mais tangerinas e clementinas à sua dieta também pode fornecer importantes benefícios à saúde de todo o corpo.

Pesquisas sobre beta-criptoxantina, concentrada em ambas as frutas, indicam que ela é mais facilmente absorvida em seu corpo do que outros compostos de caroteno, incluindo o beta-caroteno (9)

Como precursor da vitamina A, a beta-criptoxantina ajuda a aumentar os níveis de vitamina A ainda mais do que os outros compostos carotenos. A vitamina A é essencial para função imunológica saudável, visão e desenvolvimento e crescimento celular (9, 10)

Tanto as tangerinas quanto as clementinas são ricas em fitocompostos promotores da saúde, chamados flavonóides. Dois que foram bem pesquisados ​​são a naringina e a hesperidina (3)

Estudos descobriram que esses flavonóides extraídos de frutas cítricas têm a capacidade de reduzir marcadores de inflamação no corpo, melhorar o fluxo sanguíneo pelas artérias, aumentar a densidade óssea e reduzir o risco de asma (3, 6)

Além disso, 65-70% da fibra em tangerinas e clementinas está na forma de fibra solúvel. Tem benefícios para o trato digestivo e também pode ajudar a reduzir os níveis de colesterol (3, 6)

resumo

Comer uma ou ambas as frutas pode ajudar a aumentar os níveis de vitamina A e fornecer uma dose saudável de flavonóides e fibras solúveis para apoiar o coração, o trato digestivo e a saúde óssea.

A maneira mais fácil de obter tangerinas e clementinas é embalar uma ou algumas e comê-las como um lanche. Eles viajam bem, não precisam de refrigeração e sua pele macia e fácil de descascar os torna uma ótima opção para adultos e crianças.

Ambos também são igualmente deliciosos em uma salada. Misture os segmentos com verduras frescas, algumas amêndoas torradas, sementes de girassole queijo de cabra para uma mistura de sabores doces e salgados.

Se você tiver sorte o suficiente para cultivar qualquer variedade e comer mais do que pode comer, faça um suco com elas. Embora você não consiga a fibra ou a maior parte da beta-criptoxantina, desfrutará de uma dose saudável de vitamina C e flavonóides.

A casca externa e o caroço branco esponjoso logo abaixo da casca de ambas as frutas não são comumente consumidos, mas podem ser. Apenas certifique-se de lavar bem o exterior antes de comer a casca.

Cascas de citrinos contêm óleos essenciais, flavonóides e outros compostos com propriedades antioxidantes. Você pode raspar a casca e usá-la junto com suas ervas favoritas na culinária (11)

Além disso, tente secar as cascas e adicionar um pedaço ao tomar uma xícara de chá. Ele adiciona um sabor e aroma sutis de laranja.

A medula branca, localizada logo abaixo da casca, é onde você encontra grande parte da pectina. Pode ser usado para fazer geléias ou geléias (11)

Para fazer geléia de tangerina ou clementina:

  • Corte 3 pedaços inteiros de qualquer fruta em fatias muito finas e depois pique-os grosseiramente.
  • Coloque a fruta em uma panela com 3 colheres de sopa (45 mL) de água e 1/2 xícara (32 gramas) de açúcar.
  • Cozinhe a mistura por 30-40 minutos ou até que a fruta esteja macia e comece a escurecer um pouco.
  • Quando engrossar, despeje a geléia em uma jarra e leve à geladeira.

Enquanto esfria, a pectina natural ajuda a engrossar a fruta cozida e a formar geléia.

Uma dica importante que se aplica a ambas as frutas é usá-las rapidamente. Por causa de suas cascas macias, eles são mais perecíveis em comparação com laranjas maiores.

As tangerinas podem começar a desenvolver sabores desagradáveis ​​em apenas 3 semanas após a colheita e mais significativamente após 6 semanas, por isso é melhor comê-las rapidamente depois de comprá-las. Você pode prolongar o frescor por uma semana ou duas se refrigerá-las (2, 12)

resumo

Ambas as frutas são deliciosas e fáceis de comer como lanche ou adicionadas a uma salada. Em vez de jogar as cascas, tente secar algumas para usar no chá ou com especiarias. Se você tem mais do que pode comer, pode sumo-los ou fazer geléia.

Tangerinas e clementinas são membros intimamente relacionados da família mandarim.

Esses pequenos frutas cítricas são embalados com compostos que podem ajudar a reduzir o risco de doenças cardíacas, fortalecer os ossos e manter o aparelho digestivo em perfeitas condições.

As clementinas são um pouco menores, mais doces e mais fáceis de descascar do que as tangerinas, mas ambas são um deleite doce e saudável.

Aprecie-os durante todo o inverno, como um lanche fácil de descascar, jogado em uma salada ou, para um tratamento especial, faça geléia caseira.


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